Grasso Elio
Elio Grasso is een interessante producent uit de Langhe, die een assortiment van wijnen in klassieke stijl produceert, met volle respect voor de tradities van het gebied. Zijn wijnmakerij bevindt zich in Località Ginestra in de gemeente Monforte d'Alba, in het hart van de denominatie Barolo. Het is een familiebedrijf, met wijngaarden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, samen met de waardevolle boerenervaring van het cultiveren van de grond. De sterke band met de wortels en de geschiedenis heeft Elio Grasso ertoe geleid om het respect voor oude gebruiken opnieuw centraal te stellen in zijn werk, met de bedoeling om wijnen te produceren die eerlijk en authentiek zijn, een trouw spiegel van een groot terroir.
Het landgoed heeft een totale oppervlakte van 42 hectare, waarvan slechts 18 gewijd zijn aan de wijnbouw en de rest aan bossen en weiden, die een omgeving creëren die rijk is aan natuurlijke biodiversiteit. De wijngaard wordt beschouwd als een deel van een groter ecosysteem waarin het harmonieus moet worden geïntegreerd, zonder het landschap en het oorspronkelijke gezicht van het gebied te verstoren. De bedrijfsfilosofie heeft willen ...om een typisch boerenziel te behouden, verbonden met de aarde, de natuur en zijn ancestrale ritmes. Het gebied van Monforte wordt terecht beschouwd als een van de beste voor de productie van Barolo. Vanwege zijn bijzondere microklimatologische kenmerken en bodemcompositie, is het in staat om wijnen te schenken die intensiteit, kracht, finesse en elegantie combineren. Een combinatie die ze altijd bijzonder gewild maakt bij de grootste kenners.
Dankzij een diepgaande kennis van het gebied en de wens om de kenmerken van elke afzonderlijke perceel te waarderen, wordt sinds de jaren '80 elke wijngaard afzonderlijk beheerd, geoogst en gevinifieerd, zodat er een assortiment etiketten kan worden gepresenteerd die de verschillende facetten van het terroir belichten. Ook wat betreft de keuze van de druivensoorten, zijn de historisch aanwezige soorten in de Langhe bevoordeeld: Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, met de enige uitzondering van Chardonnay, die zich zeer goed heeft aangepast aan de plek. De wijnmakerij is uitgerust met kleine tanks voor de ...perceelvinificatie, die op een eenvoudige en delicate manier plaatsvinden. Dezelfde zorg wordt besteed aan de rijping, die wordt uitgevoerd door de wijn alle tijd te geven die nodig is om langzaam te evolueren voordat deze wordt gebotteld.
Elio Grasso is een interessante producent uit de Langhe, die een assortiment van wijnen in klassieke stijl produceert, met volle respect voor de tradities van het gebied. Zijn wijnmakerij bevindt zich in Località Ginestra in de gemeente Monforte d'Alba, in het hart van de denominatie Barolo. Het is een familiebedrijf, met wijngaarden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, samen met de waardevolle boerenervaring van het cultiveren van de grond. De sterke band met de wortels en de geschiedenis heeft Elio Grasso ertoe geleid om het respect voor oude gebruiken opnieuw centraal te stellen in zijn werk, met de bedoeling om wijnen te produceren die eerlijk en authentiek zijn, een trouw spiegel van een groot terroir.
Het landgoed heeft een totale oppervlakte van 42 hectare, waarvan slechts 18 gewijd zijn aan de wijnbouw en de rest aan bossen en weiden, die een omgeving creëren die rijk is aan natuurlijke biodiversiteit. De wijngaard wordt beschouwd als een deel van een groter ecosysteem waarin het harmonieus moet worden geïntegreerd, zonder het landschap en het oorspronkelijke gezicht van het gebied te verstoren. De bedrijfsfilosofie heeft willen ...om een typisch boerenziel te behouden, verbonden met de aarde, de natuur en zijn ancestrale ritmes. Het gebied van Monforte wordt terecht beschouwd als een van de beste voor de productie van Barolo. Vanwege zijn bijzondere microklimatologische kenmerken en bodemcompositie, is het in staat om wijnen te schenken die intensiteit, kracht, finesse en elegantie combineren. Een combinatie die ze altijd bijzonder gewild maakt bij de grootste kenners.
Dankzij een diepgaande kennis van het gebied en de wens om de kenmerken van elke afzonderlijke perceel te waarderen, wordt sinds de jaren '80 elke wijngaard afzonderlijk beheerd, geoogst en gevinifieerd, zodat er een assortiment etiketten kan worden gepresenteerd die de verschillende facetten van het terroir belichten. Ook wat betreft de keuze van de druivensoorten, zijn de historisch aanwezige soorten in de Langhe bevoordeeld: Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, met de enige uitzondering van Chardonnay, die zich zeer goed heeft aangepast aan de plek. De wijnmakerij is uitgerust met kleine tanks voor de ...perceelvinificatie, die op een eenvoudige en delicate manier plaatsvinden. Dezelfde zorg wordt besteed aan de rijping, die wordt uitgevoerd door de wijn alle tijd te geven die nodig is om langzaam te evolueren voordat deze wordt gebotteld.
