Guyon Antonin
Het domein van Antonin Guyon heeft zijn epicentrum in Savigny-les-Beaune, een klein dorp in de Bourgogne, in het departement Côte d'Or. De oorsprong gaat terug tot 1960, met de aankoop van enkele wijngaarden in de Côte de Gevrey-Chambertin en de Côte de Mersault. Vandaag de dag heeft Dominique, die zijn vader Antonin is opgevolgd in het beheer van de wijnmakerij, onlangs, niet zonder grote moeite, maar liefst 350 percelen van 80 wijnboeren gekocht in het meest beroemde en bekende wijngebied van Bourgogne, de Haute Côte de Nuits; dit betreft in totaal 22 hectare die volledig op het zuiden zijn gericht op klei-kalkachtige gronden die bijzonder geschikt zijn voor de productie van de twee belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay en Pinot Noir.
Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de familie Guyon 48 hectare. Dominique besteedt bijna manische aandacht aan alle verschillende fasen van het werk, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij: zorg voor de wijngaard met zeer weinig behandelingen, strikt handmatige oogst, eerste selectie van de trossen in de wijngaard en een tweede in de wijnmakerij, waar de druiven binnen 30 minuten na de oogst aankomen. In de wijnmakerij, onder leiding van de beroemde wijnmaker Vincent Nicot, worden alle operaties worden uitgevoerd met de grootste zorg en met het grootste respect voor de tradities van de "manipulant" van Bourgogne.
Auteur van een belangrijke en uitstekende reeks van de meest typische Bourgondische wijnen, heeft Antonin Guyon zich vooral bekendgemaakt in de wereld door de rode wijnen op basis van Pinot Noir, die minstens 12 maanden in eiken vaten rijpen voordat ze in flessen worden gedaan. Het zijn grote wijnen die meesterlijk de aroma's en de typiciteit van Bourgogne uitdrukken, in naam van hoge kwaliteit en prestige.
Het domein van Antonin Guyon heeft zijn epicentrum in Savigny-les-Beaune, een klein dorp in de Bourgogne, in het departement Côte d'Or. De oorsprong gaat terug tot 1960, met de aankoop van enkele wijngaarden in de Côte de Gevrey-Chambertin en de Côte de Mersault. Vandaag de dag heeft Dominique, die zijn vader Antonin is opgevolgd in het beheer van de wijnmakerij, onlangs, niet zonder grote moeite, maar liefst 350 percelen van 80 wijnboeren gekocht in het meest beroemde en bekende wijngebied van Bourgogne, de Haute Côte de Nuits; dit betreft in totaal 22 hectare die volledig op het zuiden zijn gericht op klei-kalkachtige gronden die bijzonder geschikt zijn voor de productie van de twee belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay en Pinot Noir.
Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de familie Guyon 48 hectare. Dominique besteedt bijna manische aandacht aan alle verschillende fasen van het werk, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij: zorg voor de wijngaard met zeer weinig behandelingen, strikt handmatige oogst, eerste selectie van de trossen in de wijngaard en een tweede in de wijnmakerij, waar de druiven binnen 30 minuten na de oogst aankomen. In de wijnmakerij, onder leiding van de beroemde wijnmaker Vincent Nicot, worden alle operaties worden uitgevoerd met de grootste zorg en met het grootste respect voor de tradities van de "manipulant" van Bourgogne.
Auteur van een belangrijke en uitstekende reeks van de meest typische Bourgondische wijnen, heeft Antonin Guyon zich vooral bekendgemaakt in de wereld door de rode wijnen op basis van Pinot Noir, die minstens 12 maanden in eiken vaten rijpen voordat ze in flessen worden gedaan. Het zijn grote wijnen die meesterlijk de aroma's en de typiciteit van Bourgogne uitdrukken, in naam van hoge kwaliteit en prestige.
