Haswell
De Britse realiteit Haswell & Hastings is gespecialiseerd in de productie van Dry Gin volgens de gevestigde traditie van de stad Londen. Het avontuur van eigenaar Julian Haswell in de wereld van gin begon in 2011 op de Vin Expo in Bordeaux, waar de Londense producent zijn eerste kleine kraampje opende om het nieuwe product Haswell Dry Gin te promoten. In 2016 verhuisde Julian naar Hastings en besloot hij een nieuwe gin te maken met een ander recept, dat hij vernoemde naar de stad in East Sussex.
De productie van de gins van Haswell & Hastings begint met een zorgvuldige selectie van ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd van over de hele wereld. Voor producent Julian Haswell zijn de drie belangrijkste ingrediënten van een London Dry Gin de jeneverbes, de angelica wortel en de korianderzaad, waarvan de laatste door Julian in Marokko is geselecteerd. Aan deze botanicals worden citroenen uit Spanje, zoethoutwortel uit Europa en China, marjolein, paradijskorrels uit West-Afrika en schillen van Marokkaanse en Haïtiaanse sinaasappels toegevoegd. Kenmerkend is dan ook het feit dat de infusie van de botanicals vijf keer gedistilleerd wordt, met als doel een product van uitzonderlijke verfijning en aromatische intensiteit te verkrijgen. Zoals vereist door de regelgeving voor London Dry Gin is de toevoeging van aroma's aan de distillaat uitgesloten.
Er zijn verschillende gins gemaakt door Haswell & Hastings, sommige klassiek, zoals de Gin London Dry Haswell en de Hastings 1066 Dry Gin, andere origineler, zoals de Hastings Raspberry Gin en de Hastings Strawberry Gin, verkregen door respectievelijk framboos en aardbei toe te voegen. Over het algemeen zijn het gins die altijd een uitstekende balans tonen tussen de frisse en balsemachtige sensaties die worden gegeven door het gebruik van citrusvruchten en kruiden, en de specerijachtige sensaties die voortkomen uit het gebruik van paradijskorrels en korianderzaad. Eigenaar Julian Haswell stelt dat zijn gins zijn ontworpen om puur te worden genoten, hoewel ze ook uitzonderlijk geschikt zijn voor het maken van cocktails zoals de Gin Tonic, mits deze wordt bereid met toevoeging van tonicwater van hoge kwaliteit.
De Britse realiteit Haswell & Hastings is gespecialiseerd in de productie van Dry Gin volgens de gevestigde traditie van de stad Londen. Het avontuur van eigenaar Julian Haswell in de wereld van gin begon in 2011 op de Vin Expo in Bordeaux, waar de Londense producent zijn eerste kleine kraampje opende om het nieuwe product Haswell Dry Gin te promoten. In 2016 verhuisde Julian naar Hastings en besloot hij een nieuwe gin te maken met een ander recept, dat hij vernoemde naar de stad in East Sussex.
De productie van de gins van Haswell & Hastings begint met een zorgvuldige selectie van ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd van over de hele wereld. Voor producent Julian Haswell zijn de drie belangrijkste ingrediënten van een London Dry Gin de jeneverbes, de angelica wortel en de korianderzaad, waarvan de laatste door Julian in Marokko is geselecteerd. Aan deze botanicals worden citroenen uit Spanje, zoethoutwortel uit Europa en China, marjolein, paradijskorrels uit West-Afrika en schillen van Marokkaanse en Haïtiaanse sinaasappels toegevoegd. Kenmerkend is dan ook het feit dat de infusie van de botanicals vijf keer gedistilleerd wordt, met als doel een product van uitzonderlijke verfijning en aromatische intensiteit te verkrijgen. Zoals vereist door de regelgeving voor London Dry Gin is de toevoeging van aroma's aan de distillaat uitgesloten.
Er zijn verschillende gins gemaakt door Haswell & Hastings, sommige klassiek, zoals de Gin London Dry Haswell en de Hastings 1066 Dry Gin, andere origineler, zoals de Hastings Raspberry Gin en de Hastings Strawberry Gin, verkregen door respectievelijk framboos en aardbei toe te voegen. Over het algemeen zijn het gins die altijd een uitstekende balans tonen tussen de frisse en balsemachtige sensaties die worden gegeven door het gebruik van citrusvruchten en kruiden, en de specerijachtige sensaties die voortkomen uit het gebruik van paradijskorrels en korianderzaad. Eigenaar Julian Haswell stelt dat zijn gins zijn ontworpen om puur te worden genoten, hoewel ze ook uitzonderlijk geschikt zijn voor het maken van cocktails zoals de Gin Tonic, mits deze wordt bereid met toevoeging van tonicwater van hoge kwaliteit.
