Heiwa Shuzo
Heiwa Shuzo, gelegen net buiten de stad Kainan, in de prefectuur Wakayama, werd opgericht in 1928. De Sagakura (in het Japans, de kelder waar sake wordt geproduceerd) is gebouwd binnen een duizend jaar oude tempel, omringd door bergen en overvloedig natuurlijk bronwater. Deze bevoorrechte locatie, samen met de rijke geschiedenis van traditie en spiritualiteit van de plek, geeft de kelder een unieke sfeer. De naam "Heiwa", wat "vrede" betekent, weerspiegelt de wens van de oprichters om gevoelens van vrede in de wereld te bevorderen na de Tweede Wereldoorlog. Sindsdien heeft de kelder zich onderscheiden door de productie van sake van de hoogste kwaliteit, met de constante steun van de eigenaar, de heer Yamamoto, en zijn team van jonge en getalenteerde Kurabito (degenen die in de Sakagura werken).
Heiwa Shuzo bevindt zich in een vallei omringd door bergen die profiteert van hoge neerslag, en dus van een constante watervoorziening, genaamd Koyasan Nansui, dat ontspringt uit de Koyasan-tempel, een UNESCO-werelderfgoed. Dit ongelooflijk zachte en waardevolle water
is een fundamenteel element voor de productie van hoogwaardige sake. Heiwa heeft grote populariteit verworven in Japan en daarbuiten dankzij zijn lijn van sake "Kid", bekend om zijn speelse en energieke profiel, en ontving de prestigieuze titel van Sagakura van het Jaar op de International Wine Challenge voor twee opeenvolgende jaren (2019 en 2020), een ongekend resultaat.De speciale lijn van sake "Tsuru-ume" is bovendien gecreëerd om de kwaliteit van de vele lokale producten die beschikbaar zijn in de prefectuur Wakayama te weerspiegelen. Door rechtstreeks samen te werken met Ume-boeren, een soort Japanse pruim, en Yuzu, een citrusvariëteit, creëert Heiwa Shuzo spectaculaire Nihonshu (Japanse term voor sake) op basis van fruit die de versheid en de authenticiteit van de lokale producten van deze regio belichamen.
Heiwa Shuzo, gelegen net buiten de stad Kainan, in de prefectuur Wakayama, werd opgericht in 1928. De Sagakura (in het Japans, de kelder waar sake wordt geproduceerd) is gebouwd binnen een duizend jaar oude tempel, omringd door bergen en overvloedig natuurlijk bronwater. Deze bevoorrechte locatie, samen met de rijke geschiedenis van traditie en spiritualiteit van de plek, geeft de kelder een unieke sfeer. De naam "Heiwa", wat "vrede" betekent, weerspiegelt de wens van de oprichters om gevoelens van vrede in de wereld te bevorderen na de Tweede Wereldoorlog. Sindsdien heeft de kelder zich onderscheiden door de productie van sake van de hoogste kwaliteit, met de constante steun van de eigenaar, de heer Yamamoto, en zijn team van jonge en getalenteerde Kurabito (degenen die in de Sakagura werken).
Heiwa Shuzo bevindt zich in een vallei omringd door bergen die profiteert van hoge neerslag, en dus van een constante watervoorziening, genaamd Koyasan Nansui, dat ontspringt uit de Koyasan-tempel, een UNESCO-werelderfgoed. Dit ongelooflijk zachte en waardevolle water
is een fundamenteel element voor de productie van hoogwaardige sake. Heiwa heeft grote populariteit verworven in Japan en daarbuiten dankzij zijn lijn van sake "Kid", bekend om zijn speelse en energieke profiel, en ontving de prestigieuze titel van Sagakura van het Jaar op de International Wine Challenge voor twee opeenvolgende jaren (2019 en 2020), een ongekend resultaat.De speciale lijn van sake "Tsuru-ume" is bovendien gecreëerd om de kwaliteit van de vele lokale producten die beschikbaar zijn in de prefectuur Wakayama te weerspiegelen. Door rechtstreeks samen te werken met Ume-boeren, een soort Japanse pruim, en Yuzu, een citrusvariëteit, creëert Heiwa Shuzo spectaculaire Nihonshu (Japanse term voor sake) op basis van fruit die de versheid en de authenticiteit van de lokale producten van deze regio belichamen.
