Heymann - Lowenstein
Cornelia Heymann en Reinhard Lowenstein kunnen enkele van de mooiste en meest indrukwekkende wijngaarden van de hele Moezel presenteren. Hun belangrijkste punt is het gebied: terrassen met wijnstokken die zijn aangelegd op steile leisteenrotswanden die recht omhoog uit de Moezel komen. De micro-verschillen tussen de verschillende wijngaarden zijn hier zeer bepalend voor de productie, zodat uit één enkele druivensoort, de Riesling, zeer verschillende wijnen worden geproduceerd.
De wijnmakerij Heymann-Lowenstein wordt tegenwoordig wereldwijd beschouwd als een van de meest interessante productie-eenheden van het gebied. De redenen voor dit succes zijn te danken aan een briljante en sterk identitaire productie. In de steile wijngaarden vindt de oogst plaats in november, wanneer de druiven een perfecte rijpheid hebben bereikt, profiterend van meer dan 160 dagen van de lichte warmte die weerkaatst wordt door de rotsen en het water van de rivier, wat helpt om het zeer koude klimaat van het gebied te temperen. Het werk in de wijnmakerij is geïnspireerd door de wijntraditie van de 19e eeuw, zonder gebruik te maken van moderne technologie: zachte persing in contact met zuurstof, maceratieop de schillen, lange statische sedimentaties, spontane fermentaties met inheemse gisten en rijping op fijne droesem in eiken vaten. De fermentaties worden volledig uitgevoerd om alle aanwezige restsuiker in de most uit te putten, wat droge wijnen oplevert. Deze praktijk, die al lange tijd als een innovatie wordt geïnterpreteerd, is gebaseerd op de lange traditie van de families Heymann en Lowenstein die eeuwenlang volledige fermentaties hebben uitgevoerd.
De wijnen van Heymann-Lowenstein behoren tot de beste vertegenwoordigers van een moderne stijl van Riesling uit de Moezel, die voor het grootste deel droog zijn vinificeren. Intense fruitige aroma's volgen elkaar op in een aromatisch palet waar de leisteen de echte hoofdrol speelt, zich uitdrukkend met diepe minerale nuances. Het zijn flessen die jarenlang in de kelder kunnen worden bewaard en in de loop der jaren en decennia een grote aromatische complexiteit kunnen ontwikkelen.
Cornelia Heymann en Reinhard Lowenstein kunnen enkele van de mooiste en meest indrukwekkende wijngaarden van de hele Moezel presenteren. Hun belangrijkste punt is het gebied: terrassen met wijnstokken die zijn aangelegd op steile leisteenrotswanden die recht omhoog uit de Moezel komen. De micro-verschillen tussen de verschillende wijngaarden zijn hier zeer bepalend voor de productie, zodat uit één enkele druivensoort, de Riesling, zeer verschillende wijnen worden geproduceerd.
De wijnmakerij Heymann-Lowenstein wordt tegenwoordig wereldwijd beschouwd als een van de meest interessante productie-eenheden van het gebied. De redenen voor dit succes zijn te danken aan een briljante en sterk identitaire productie. In de steile wijngaarden vindt de oogst plaats in november, wanneer de druiven een perfecte rijpheid hebben bereikt, profiterend van meer dan 160 dagen van de lichte warmte die weerkaatst wordt door de rotsen en het water van de rivier, wat helpt om het zeer koude klimaat van het gebied te temperen. Het werk in de wijnmakerij is geïnspireerd door de wijntraditie van de 19e eeuw, zonder gebruik te maken van moderne technologie: zachte persing in contact met zuurstof, maceratieop de schillen, lange statische sedimentaties, spontane fermentaties met inheemse gisten en rijping op fijne droesem in eiken vaten. De fermentaties worden volledig uitgevoerd om alle aanwezige restsuiker in de most uit te putten, wat droge wijnen oplevert. Deze praktijk, die al lange tijd als een innovatie wordt geïnterpreteerd, is gebaseerd op de lange traditie van de families Heymann en Lowenstein die eeuwenlang volledige fermentaties hebben uitgevoerd.
De wijnen van Heymann-Lowenstein behoren tot de beste vertegenwoordigers van een moderne stijl van Riesling uit de Moezel, die voor het grootste deel droog zijn vinificeren. Intense fruitige aroma's volgen elkaar op in een aromatisch palet waar de leisteen de echte hoofdrol speelt, zich uitdrukkend met diepe minerale nuances. Het zijn flessen die jarenlang in de kelder kunnen worden bewaard en in de loop der jaren en decennia een grote aromatische complexiteit kunnen ontwikkelen.
