Il Rio
De wijnmakerij Rio is ontstaan uit een initiatief van Paolo Cerrini, een voormalige gouden ambachtsman uit Florence, die besloot zijn leven te veranderen en naar Mugello te verhuizen met zijn partner Manuela Villimburgo. Alles is ontstaan uit de passie voor wijn en de zoektocht naar een bestaan in contact met de natuur. Het landbouwbedrijf is opgericht in 2003 en bevindt zich in het heuvelachtige gebied tussen Vicchio di Mugello en de Toscaans-Romagnol Apennijnen. Het project is bijna als een weddenschap ontstaan aan het begin van de jaren '90, toen Paolo Cerrini begon met het planten van enkele wijngaarden met typische druivensoorten uit Noord-Europa, in een gebied dat traditioneel weinig geschikt is voor wijnbouw, gekenmerkt door kleigronden en een koel en continentaal klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen
In werkelijkheid hebben de druivensoorten Pinot Nero, Chardonnay en Sauvignon Blanc zich zeer goed aangepast aan het gebied en zijn ze begonnen zich op uitstekend kwaliteitsniveau te uiten, wat resulteert in rijping van trossen met intense en elegante aroma's. Gezien de goede resultaten van de eerste wijngaarden,experimenteel, Paolo Cerrini heeft zo besloten de oppervlakte van het landgoed uit te breiden, door altijd de drie Franse druivensoorten te planten. De aanplant is gerealiseerd met een hoge dichtheid, om de competitie tussen de planten te bevorderen en hen te dwingen dieper in de grond te gaan op zoek naar water en voedingsstoffen. Een keuze geïnspireerd door Bourgondië, in overeenstemming met de druivensoorten en de bijzondere klimatologische omstandigheden van het Apennijnse gebied.
Het werk op het land gebeurt op een eenvoudige manier en in harmonie met een omgeving, gekenmerkt door de aanwezigheid van bossen en een rijke biodiversiteit. De bemesting gebeurt alleen door het maaien van de wilde kruiden die tussen de rijen groeien en met natuurlijke mest. De behandelingen worden tot een minimum beperkt, ook dankzij een winderig klimaat, dat helpt om de trossen gezond te houden en rot te voorkomen. In de kelder probeert men zo min mogelijk in te grijpen, om het werk in de wijngaard te behouden en de variëteitseigenschappen van de druiven te waarborgen. Er worden geen additieven of hulpstoffen gebruikt, om de oorspronkelijke expressieve puurheid te behouden, zonder interferenties.enologische. Voor het overbrengen van most en wijnen wordt de zwaartekracht gebruikt, waarbij het gebruik van pompen tot een minimum wordt beperkt. De witte wijnen ondergaan een lichte filtratie voor het bottelen, terwijl de rode wijnen niet worden gefilterd om de organoleptische integriteit te behouden.
De wijnmakerij Rio is ontstaan uit een initiatief van Paolo Cerrini, een voormalige gouden ambachtsman uit Florence, die besloot zijn leven te veranderen en naar Mugello te verhuizen met zijn partner Manuela Villimburgo. Alles is ontstaan uit de passie voor wijn en de zoektocht naar een bestaan in contact met de natuur. Het landbouwbedrijf is opgericht in 2003 en bevindt zich in het heuvelachtige gebied tussen Vicchio di Mugello en de Toscaans-Romagnol Apennijnen. Het project is bijna als een weddenschap ontstaan aan het begin van de jaren '90, toen Paolo Cerrini begon met het planten van enkele wijngaarden met typische druivensoorten uit Noord-Europa, in een gebied dat traditioneel weinig geschikt is voor wijnbouw, gekenmerkt door kleigronden en een koel en continentaal klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen
In werkelijkheid hebben de druivensoorten Pinot Nero, Chardonnay en Sauvignon Blanc zich zeer goed aangepast aan het gebied en zijn ze begonnen zich op uitstekend kwaliteitsniveau te uiten, wat resulteert in rijping van trossen met intense en elegante aroma's. Gezien de goede resultaten van de eerste wijngaarden,experimenteel, Paolo Cerrini heeft zo besloten de oppervlakte van het landgoed uit te breiden, door altijd de drie Franse druivensoorten te planten. De aanplant is gerealiseerd met een hoge dichtheid, om de competitie tussen de planten te bevorderen en hen te dwingen dieper in de grond te gaan op zoek naar water en voedingsstoffen. Een keuze geïnspireerd door Bourgondië, in overeenstemming met de druivensoorten en de bijzondere klimatologische omstandigheden van het Apennijnse gebied.
Het werk op het land gebeurt op een eenvoudige manier en in harmonie met een omgeving, gekenmerkt door de aanwezigheid van bossen en een rijke biodiversiteit. De bemesting gebeurt alleen door het maaien van de wilde kruiden die tussen de rijen groeien en met natuurlijke mest. De behandelingen worden tot een minimum beperkt, ook dankzij een winderig klimaat, dat helpt om de trossen gezond te houden en rot te voorkomen. In de kelder probeert men zo min mogelijk in te grijpen, om het werk in de wijngaard te behouden en de variëteitseigenschappen van de druiven te waarborgen. Er worden geen additieven of hulpstoffen gebruikt, om de oorspronkelijke expressieve puurheid te behouden, zonder interferenties.enologische. Voor het overbrengen van most en wijnen wordt de zwaartekracht gebruikt, waarbij het gebruik van pompen tot een minimum wordt beperkt. De witte wijnen ondergaan een lichte filtratie voor het bottelen, terwijl de rode wijnen niet worden gefilterd om de organoleptische integriteit te behouden.
