Intipalka
In Peru, aan de voet van de Andes, produceert de wijnmakerij Intipalka moderne expressies met een internationaal stijl, die echter een eigen territoriale stempel beginnen te drukken. Deze wijnbouwrealiteit, opgericht in 2008 in het district Santiago, is in de loop der jaren gegroeid met toewijding en ambitie, en toont aan dat ook in gebieden waar de wijntraditie niet geworteld is, uitstekende wijnen kunnen worden geproduceerd. In de Quechua-taal, die traditioneel wordt gesproken door de inheemse volkeren van de Peruaanse Andes, wordt het woord “intipalka” vertaald als “vallei van de Zon”.
De wijngaarden van Intipalka bevinden zich in de Valle de Ica, op 500 meter boven zeeniveau, in een soort vruchtbare woestijn die voornamelijk bestaat uit diepe kleigronden, rijk aan magnesium. In het bijzonder zijn de bodems in de voetheuvelgebieden voornamelijk samengesteld uit graniet, leisteen en kalksteen, terwijl de heuvelachtige gebieden een grotere aanwezigheid van zand, kalksteen en diatomeeën vertonen. Het klimaat is over het algemeen koel vanwege de hoogte en de aanwezigheid van oceaanbriezen. In deze pedoclimatische context, de de bodega kweekt de Franse druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Tannat, Petit Verdot, Pinot Nero, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Pas wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, vergezeld van een zorgvuldige selectie. De vinificaties vinden plaats in stalen tanks of in houten vaten, afhankelijk van het betreffende etiket.
De gevarieerde productie van de wijnmakerij Intipalka, gericht op rode wijnen, is verdeeld in 3 lijnen: de ‘Gran Reserva’, de ‘Reserva’ en de ‘Varietal’, waaraan een verfrissende sprankelende wijn volgens de Metodo Charmat wordt toegevoegd. Terwijl de eerste twee selecties bestaan uit assemblages, omvat het assortiment ‘Varietal’ uitsluitend monovarietale uitdrukkingen, die alleen in staal zijn verwerkt om de variëteitseigenschappen naar voren te brengen.
In Peru, aan de voet van de Andes, produceert de wijnmakerij Intipalka moderne expressies met een internationaal stijl, die echter een eigen territoriale stempel beginnen te drukken. Deze wijnbouwrealiteit, opgericht in 2008 in het district Santiago, is in de loop der jaren gegroeid met toewijding en ambitie, en toont aan dat ook in gebieden waar de wijntraditie niet geworteld is, uitstekende wijnen kunnen worden geproduceerd. In de Quechua-taal, die traditioneel wordt gesproken door de inheemse volkeren van de Peruaanse Andes, wordt het woord “intipalka” vertaald als “vallei van de Zon”.
De wijngaarden van Intipalka bevinden zich in de Valle de Ica, op 500 meter boven zeeniveau, in een soort vruchtbare woestijn die voornamelijk bestaat uit diepe kleigronden, rijk aan magnesium. In het bijzonder zijn de bodems in de voetheuvelgebieden voornamelijk samengesteld uit graniet, leisteen en kalksteen, terwijl de heuvelachtige gebieden een grotere aanwezigheid van zand, kalksteen en diatomeeën vertonen. Het klimaat is over het algemeen koel vanwege de hoogte en de aanwezigheid van oceaanbriezen. In deze pedoclimatische context, de de bodega kweekt de Franse druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Tannat, Petit Verdot, Pinot Nero, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Pas wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, vergezeld van een zorgvuldige selectie. De vinificaties vinden plaats in stalen tanks of in houten vaten, afhankelijk van het betreffende etiket.
De gevarieerde productie van de wijnmakerij Intipalka, gericht op rode wijnen, is verdeeld in 3 lijnen: de ‘Gran Reserva’, de ‘Reserva’ en de ‘Varietal’, waaraan een verfrissende sprankelende wijn volgens de Metodo Charmat wordt toegevoegd. Terwijl de eerste twee selecties bestaan uit assemblages, omvat het assortiment ‘Varietal’ uitsluitend monovarietale uitdrukkingen, die alleen in staal zijn verwerkt om de variëteitseigenschappen naar voren te brengen.
