Iuli
Cascina Iuli is de creatie van Fabrizio Iuli, een gepassioneerde ambachtelijke wijnmaker die sinds 1998 de druiven van het gebied van Basso Monferrato, zijn geboorteland, bewerkt en wijnen van zeldzame authenticiteit en uitgesproken frisheid produceert. Het respect voor het milieu is een fundamenteel uitgangspunt van de filosofie van Fabrizio, die de zoveelste generatie van de familie Iuli vertegenwoordigt die zich aan de wijnbouw in Frazione Montaldo wijdt. Zijn wijngaarden, omringd door boomgaarden, bossen, tuinen en velden, zijn nooit behandeld met chemicaliën en worden altijd biologisch verbouwd. Bovendien houdt de familie Iuli verschillende diersoorten die vrij rondlopen tussen de rijen, in een context van rijke fauna en flora. Het bebouwde wijngebied van het landgoed Iuli strekt zich uit over 18 hectare, beplant met druivenrassen van de Piemontese traditie zoals Barbera, Nebbiolo en Grignolino, vergezeld van een niet-inheemse druif die zich uitstekend heeft aangepast aan het gebied: Pinot Nero. Naast deze variëteiten, waarvan een deel wordt vertegenwoordigd door zeer oude stokken, is er een grote
werk van herstel van vergeten oude inheemse druivenrassen zoals Slarina en Baratuciat. De planten worden gekweekt op een hoogte van 250 tot 380 meter op witte grond rijk aan kalk, klei en mineralen, gelegen binnen de gemeenten Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli en Ponzano. De lage opbrengsten van druiven per hectare zorgen voor een belangrijke aromatische, fenolische en suikerconcentratie in de bessen, die vervolgens spontaan worden gevinifieerd met alcoholische en malolactische fermentatie uitgevoerd door respectievelijk inheemse gisten en melkzuurbacteriën. Voor de wijnopslag worden betonnen tanks en houten vaten gebruikt en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- en filtratieoperatie. Die gemaakt door Cascina Iuli zijn frisse en dynamische uitdrukkingen, een waar reflectie van de terroir waaruit ze voortkomen. Fabrizio's wens is om wijnen aan te bieden die een grote soepelheid en drinkbaarheid hebben, die, hoewel rijk en genereus, nooit zwaar zijn.
Cascina Iuli is de creatie van Fabrizio Iuli, een gepassioneerde ambachtelijke wijnmaker die sinds 1998 de druiven van het gebied van Basso Monferrato, zijn geboorteland, bewerkt en wijnen van zeldzame authenticiteit en uitgesproken frisheid produceert. Het respect voor het milieu is een fundamenteel uitgangspunt van de filosofie van Fabrizio, die de zoveelste generatie van de familie Iuli vertegenwoordigt die zich aan de wijnbouw in Frazione Montaldo wijdt. Zijn wijngaarden, omringd door boomgaarden, bossen, tuinen en velden, zijn nooit behandeld met chemicaliën en worden altijd biologisch verbouwd. Bovendien houdt de familie Iuli verschillende diersoorten die vrij rondlopen tussen de rijen, in een context van rijke fauna en flora. Het bebouwde wijngebied van het landgoed Iuli strekt zich uit over 18 hectare, beplant met druivenrassen van de Piemontese traditie zoals Barbera, Nebbiolo en Grignolino, vergezeld van een niet-inheemse druif die zich uitstekend heeft aangepast aan het gebied: Pinot Nero. Naast deze variëteiten, waarvan een deel wordt vertegenwoordigd door zeer oude stokken, is er een grote
werk van herstel van vergeten oude inheemse druivenrassen zoals Slarina en Baratuciat. De planten worden gekweekt op een hoogte van 250 tot 380 meter op witte grond rijk aan kalk, klei en mineralen, gelegen binnen de gemeenten Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli en Ponzano. De lage opbrengsten van druiven per hectare zorgen voor een belangrijke aromatische, fenolische en suikerconcentratie in de bessen, die vervolgens spontaan worden gevinifieerd met alcoholische en malolactische fermentatie uitgevoerd door respectievelijk inheemse gisten en melkzuurbacteriën. Voor de wijnopslag worden betonnen tanks en houten vaten gebruikt en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- en filtratieoperatie. Die gemaakt door Cascina Iuli zijn frisse en dynamische uitdrukkingen, een waar reflectie van de terroir waaruit ze voortkomen. Fabrizio's wens is om wijnen aan te bieden die een grote soepelheid en drinkbaarheid hebben, die, hoewel rijk en genereus, nooit zwaar zijn.
