Jim Beam
Jim Beam is een Amerikaanse distilleerderij die een van de beroemdste Bourbons ter wereld produceert. De oorsprongen zijn zeer oud. De familie Beam maakt al meer dan twee eeuwen gedistilleerde dranken en er zijn zeven generaties geweest die tot nu toe zijn gevolgd. In 1740 emigreerden de Bohem van Europa naar de Verenigde Staten op zoek naar geluk. Eenmaal in Kentucky veranderden ze de Duitse naam in Beam en begonnen ze maïs te verbouwen. In die tijd produceerden Schotse en Ierse kolonisten, herinnerend aan de tradities van hun thuislanden, roggewhiskey langs de oostkust. Toen de Amerikaanse regering de kolonisten aanmoedigde om naar het westen te verhuizen, vestigden velen zich in Kentucky. Zo begon de productie van whiskey met maïs en de Beam lieten deze nieuwe activiteit niet aan zich voorbijgaan.
In 1795 begon Jacob Beam zijn Bourbon te verkopen en het was meteen een succes, ondanks de concurrentie van enkele duizenden kleine distilleerderijen in Kentucky. Van eenvoudige boer transformeerde hij al snel in een van de meest gewaardeerde Master Distillers. Na tweehonderdjaren, de kunst van distilleren, van generatie op generatie doorgegeven, is nog steeds het meest waardevolle bedrijfsvermogen. Grondstoffen die met uiterste zorg zijn gekozen, distillatieprocessen die volgens de beste traditierichtlijnen worden uitgevoerd, puur water en rijping in geselecteerde edele houtsoorten, zijn de basis van etiketten van de hoogste kwaliteit, een ware uitdrukking van een oude savoir-faire en van het land Kentucky.
De Bourbons van Beam worden geproduceerd met een mengsel dat voor minstens de helft uit maïs bestaat, aangevuld met gerstemout en rogge, waarmee de distilleerderij ook hoogwaardige Whisky Rye produceert. Aan de graanmash bill wordt most van de vorige distillatie toegevoegd, wat de transformatie van het mengsel in sour mash bevordert. Een ander geheim van de Bourbon Beam is het lichte, pure water uit Kentucky, dat van nature wordt gefilterd door kalksteen. De slok krijgt zo een heldere, expressieve zachtheid, die het fluweelachtig maakt. Tijdens de fermentatiefase wordt een speciaal gist van het bedrijf gebruikt, dat van hetzelfdestam als die gebruikt in de jaren '30, om de klassieke Beam-stijl intact te houden. De distillatie vindt plaats in een kolominstallatie, met een dubbel proces, dat het mogelijk maakt om een Bourbon van buitengewone verfijning te verkrijgen. De rijping vindt plaats in nieuwe vaten van Amerikaans wit eiken met een hoog niveau van roosteren, wat zoete, gekarameliseerde tonen en een vollere, rijkere smaak geeft. Ten slotte is het laatste geheim de tijd. Volgens de richtlijnen zijn twee jaar rijping voldoende om een Straight Bourbon Whiskey te maken; echter, de etiketten van Beam rijpen minstens vier jaar, om een verleidelijke en fluweelachtige smaak te uiten.
Jim Beam is een Amerikaanse distilleerderij die een van de beroemdste Bourbons ter wereld produceert. De oorsprongen zijn zeer oud. De familie Beam maakt al meer dan twee eeuwen gedistilleerde dranken en er zijn zeven generaties geweest die tot nu toe zijn gevolgd. In 1740 emigreerden de Bohem van Europa naar de Verenigde Staten op zoek naar geluk. Eenmaal in Kentucky veranderden ze de Duitse naam in Beam en begonnen ze maïs te verbouwen. In die tijd produceerden Schotse en Ierse kolonisten, herinnerend aan de tradities van hun thuislanden, roggewhiskey langs de oostkust. Toen de Amerikaanse regering de kolonisten aanmoedigde om naar het westen te verhuizen, vestigden velen zich in Kentucky. Zo begon de productie van whiskey met maïs en de Beam lieten deze nieuwe activiteit niet aan zich voorbijgaan.
In 1795 begon Jacob Beam zijn Bourbon te verkopen en het was meteen een succes, ondanks de concurrentie van enkele duizenden kleine distilleerderijen in Kentucky. Van eenvoudige boer transformeerde hij al snel in een van de meest gewaardeerde Master Distillers. Na tweehonderdjaren, de kunst van distilleren, van generatie op generatie doorgegeven, is nog steeds het meest waardevolle bedrijfsvermogen. Grondstoffen die met uiterste zorg zijn gekozen, distillatieprocessen die volgens de beste traditierichtlijnen worden uitgevoerd, puur water en rijping in geselecteerde edele houtsoorten, zijn de basis van etiketten van de hoogste kwaliteit, een ware uitdrukking van een oude savoir-faire en van het land Kentucky.
De Bourbons van Beam worden geproduceerd met een mengsel dat voor minstens de helft uit maïs bestaat, aangevuld met gerstemout en rogge, waarmee de distilleerderij ook hoogwaardige Whisky Rye produceert. Aan de graanmash bill wordt most van de vorige distillatie toegevoegd, wat de transformatie van het mengsel in sour mash bevordert. Een ander geheim van de Bourbon Beam is het lichte, pure water uit Kentucky, dat van nature wordt gefilterd door kalksteen. De slok krijgt zo een heldere, expressieve zachtheid, die het fluweelachtig maakt. Tijdens de fermentatiefase wordt een speciaal gist van het bedrijf gebruikt, dat van hetzelfdestam als die gebruikt in de jaren '30, om de klassieke Beam-stijl intact te houden. De distillatie vindt plaats in een kolominstallatie, met een dubbel proces, dat het mogelijk maakt om een Bourbon van buitengewone verfijning te verkrijgen. De rijping vindt plaats in nieuwe vaten van Amerikaans wit eiken met een hoog niveau van roosteren, wat zoete, gekarameliseerde tonen en een vollere, rijkere smaak geeft. Ten slotte is het laatste geheim de tijd. Volgens de richtlijnen zijn twee jaar rijping voldoende om een Straight Bourbon Whiskey te maken; echter, de etiketten van Beam rijpen minstens vier jaar, om een verleidelijke en fluweelachtige smaak te uiten.
