Joseph Chamonard
Domaine Joseph Chamonard, met zijn pure, verfijnde en diepe rode wijnen, bevindt zich zonder enige twijfel in de Olimpo van de vigneron ambachtslieden van de Beaujolais. De wijnmakerij ligt in het hart van het gebied, precies in Corcelette, dichtbij het dorp Villié-Morgon, dat zijn naam geeft aan de gelijknamige AOC. Morgon maakt deel uit van de 10 crus van de Beaujolais en binnen deze regio onderscheiden zich 6 verschillende lieux-dits met unieke pedologische en historische kenmerken. Joseph Chamonard overleed in 1990, maar zijn schoonzoon Jean-Claude Chanudet en zijn dochter Genevieve hebben zijn erfgoed voortgezet, door de 4,5 hectare wijngaard met dezelfde passie te bewerken en de leiding strikt traditioneel en duurzaam te houden.
Het klimaat dat het gebied kenmerkt is overwegend gematigd, terwijl de bodems voornamelijk bestaan uit leisteen en graniet, met een aanzienlijke overvloed aan mangaan. De ambachtelijke wijnmakerij Joseph Chamonard verbouwt de wijngaarden met volledig respect voor de natuur, volgens de principes van de biologische landbouw en sluit daarmee alle chemische producten uit.van synthese. De enige aanwezige variëteit is de Gamay, een blauwe druif die het geluk van het gebied heeft gebracht, waarvan de planten als een kleine boom worden gekweekt met een hoge plantdichtheid en zeer lage opbrengsten per hectare. Pas wanneer de druiven hun volledige technologische en fenolische rijpheid hebben bereikt, wordt de oogst uitgevoerd en in de wijnmakerij is de vinificatie beslist traditioneel. Inderdaad, volgens de gewoonte van de Beaujolais worden de trossen in hun geheel in semi-carbonische maceratie geplaatst, met de alcoholische fermentatie die wordt uitgevoerd door alleen inheemse gisten bij koele temperaturen, zonder het gebruik van enige wijnbouwkundige hulpstoffen en met een zeer beperkte hoeveelheid sulfiet. De duur van de maceraties varieert van 15 tot 30 dagen, afhankelijk van de betreffende cru en het jaar.
De crus die door Joseph Chamonard zijn gemaakt zijn er twee: Fleurie en Morgon. Beide zijn topuitdrukkingen van hun respectieve AOC, in staat om op de meest spontane en verfijnde manier het karakter van de plaats over te brengen en tegelijkertijd van buitengewone levensduur te zijn.
Domaine Joseph Chamonard, met zijn pure, verfijnde en diepe rode wijnen, bevindt zich zonder enige twijfel in de Olimpo van de vigneron ambachtslieden van de Beaujolais. De wijnmakerij ligt in het hart van het gebied, precies in Corcelette, dichtbij het dorp Villié-Morgon, dat zijn naam geeft aan de gelijknamige AOC. Morgon maakt deel uit van de 10 crus van de Beaujolais en binnen deze regio onderscheiden zich 6 verschillende lieux-dits met unieke pedologische en historische kenmerken. Joseph Chamonard overleed in 1990, maar zijn schoonzoon Jean-Claude Chanudet en zijn dochter Genevieve hebben zijn erfgoed voortgezet, door de 4,5 hectare wijngaard met dezelfde passie te bewerken en de leiding strikt traditioneel en duurzaam te houden.
Het klimaat dat het gebied kenmerkt is overwegend gematigd, terwijl de bodems voornamelijk bestaan uit leisteen en graniet, met een aanzienlijke overvloed aan mangaan. De ambachtelijke wijnmakerij Joseph Chamonard verbouwt de wijngaarden met volledig respect voor de natuur, volgens de principes van de biologische landbouw en sluit daarmee alle chemische producten uit.van synthese. De enige aanwezige variëteit is de Gamay, een blauwe druif die het geluk van het gebied heeft gebracht, waarvan de planten als een kleine boom worden gekweekt met een hoge plantdichtheid en zeer lage opbrengsten per hectare. Pas wanneer de druiven hun volledige technologische en fenolische rijpheid hebben bereikt, wordt de oogst uitgevoerd en in de wijnmakerij is de vinificatie beslist traditioneel. Inderdaad, volgens de gewoonte van de Beaujolais worden de trossen in hun geheel in semi-carbonische maceratie geplaatst, met de alcoholische fermentatie die wordt uitgevoerd door alleen inheemse gisten bij koele temperaturen, zonder het gebruik van enige wijnbouwkundige hulpstoffen en met een zeer beperkte hoeveelheid sulfiet. De duur van de maceraties varieert van 15 tot 30 dagen, afhankelijk van de betreffende cru en het jaar.
De crus die door Joseph Chamonard zijn gemaakt zijn er twee: Fleurie en Morgon. Beide zijn topuitdrukkingen van hun respectieve AOC, in staat om op de meest spontane en verfijnde manier het karakter van de plaats over te brengen en tegelijkertijd van buitengewone levensduur te zijn.
