Kavalan
Kavalan is de eerste whiskyproducent van Taiwan en de enige familiegedreven distilleerderij van het land. Opgericht in 2005 in Yilan, in het noordoosten van het eiland, is de Kavalan-distilleerderij vernoemd naar een oude stam uit de regio. Het gebied biedt de ideale omgeving voor de productie van whisky: aan de ene kant de zee, aan de andere kant de bergen doorkruist door bronnen van koud water. Kavalan maakt gebruik van uiterst zuivere waterbronnen. De luchtstromen op de locatie verhogen de verdamping van de vaten, waardoor de rijping van de whisky versnelt en het zo een sterk karakter krijgt. Een Taiwanese whisky bereikt zijn volledige rijpheid in 3-5 jaar veroudering, in vergelijking met 15-18 jaar voor een Schotse whisky.
De Kavalan-distilleerderij kan rekenen op de samenwerking van professionals en specialisten, zoals Jim Swan, dankzij wie de eerste druppel distillaat werd geproduceerd in maart 2006 en de producten in december 2008 op de markt kwamen. De whisky's van de Kavalan-distilleerderij worden gerijpt in eiken vaten die eerder zijn gebruikt voor de veroudering van bourbon, sherry, rum of wijn. Ter bewijs van de kwaliteit van zijn productie heeft de Kavalan-distilleerderij verschillende prijzen en erkenningen behaald, ook op internationaal niveau, voor zijn uitzonderlijke whisky, die in 2010 werd uitgeroepen tot Best Non-Scottish Whisky door de krant Whisky Magazine.
Kavalan biedt een zeer interessante selectie whisky's met een complexe smaak, delicate geur en meerdere lagen van fruitige nasmaak: onder andere de Single Malt "King Car", de "Concertmaster" Port Cask Finish, die werd uitgeroepen tot de beste whisky op de International Wine & Spirits Competition van 2011, en de Single Malt, die dezelfde gelegenheid de gouden medaille ontving. De distilleerderij van Taiwan doet volwaardig mee om een van de meest interessante whisky-realisaties ten oosten van Schotland te worden.
Kavalan is de eerste whiskyproducent van Taiwan en de enige familiegedreven distilleerderij van het land. Opgericht in 2005 in Yilan, in het noordoosten van het eiland, is de Kavalan-distilleerderij vernoemd naar een oude stam uit de regio. Het gebied biedt de ideale omgeving voor de productie van whisky: aan de ene kant de zee, aan de andere kant de bergen doorkruist door bronnen van koud water. Kavalan maakt gebruik van uiterst zuivere waterbronnen. De luchtstromen op de locatie verhogen de verdamping van de vaten, waardoor de rijping van de whisky versnelt en het zo een sterk karakter krijgt. Een Taiwanese whisky bereikt zijn volledige rijpheid in 3-5 jaar veroudering, in vergelijking met 15-18 jaar voor een Schotse whisky.
De Kavalan-distilleerderij kan rekenen op de samenwerking van professionals en specialisten, zoals Jim Swan, dankzij wie de eerste druppel distillaat werd geproduceerd in maart 2006 en de producten in december 2008 op de markt kwamen. De whisky's van de Kavalan-distilleerderij worden gerijpt in eiken vaten die eerder zijn gebruikt voor de veroudering van bourbon, sherry, rum of wijn. Ter bewijs van de kwaliteit van zijn productie heeft de Kavalan-distilleerderij verschillende prijzen en erkenningen behaald, ook op internationaal niveau, voor zijn uitzonderlijke whisky, die in 2010 werd uitgeroepen tot Best Non-Scottish Whisky door de krant Whisky Magazine.
Kavalan biedt een zeer interessante selectie whisky's met een complexe smaak, delicate geur en meerdere lagen van fruitige nasmaak: onder andere de Single Malt "King Car", de "Concertmaster" Port Cask Finish, die werd uitgeroepen tot de beste whisky op de International Wine & Spirits Competition van 2011, en de Single Malt, die dezelfde gelegenheid de gouden medaille ontving. De distilleerderij van Taiwan doet volwaardig mee om een van de meest interessante whisky-realisaties ten oosten van Schotland te worden.
