Kizakura
Kizakura is een sakagura die zijn naam heeft gekregen van een bijzondere variëteit van de Satozakura-kers, gekenmerkt door prachtige gele bloemen. Het was de oprichter zelf die deze bloemige inspiratie heeft gekozen, gefascineerd door de sferen van de delicate kleuren die door deze planten worden gecreëerd. Het bedrijf is opgericht in 1925 in het gebied van Kyoto en begon onmiddellijk met het produceren van Sake van uitstekende kwaliteit, gebaseerd op bijzondere zorg en aandacht voor de keuze van de grondstoffen. Vandaag de dag kan het rekenen op een rijke ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven, wat een onschatbare bedrijfswaarde vormt die met passie moet worden bewaard en gecultiveerd.
Water en rijst zijn de twee fundamentele elementen van de hele kunst van Sake. Het puurste water komt uit de Fushimizu-bron, die zich in het gebied van Fushimi bevindt, in het zuidelijke deel van de stad Kyoto. Het is een water van gemiddelde hardheid, zeer geschikt voor de productie van Sake, dat een zachte en aangename karakter geeft. De rijst is het resultaat van een strenge selectie, die altijd de hoogste kwaliteit garandeert, ook dankzij een nauwkeurig polijstproces, dat het hele oppervlaktedeel verwijdert en alleen het hart van de korrel behoudt, dat purer en rijker aan zetmeel is, voor de eigenlijke verwerking van de Sake, die culmineert in het fermentatieproces.
kwaliteit, ook dankzij een nauwkeurig polijstproces, dat het hele oppervlaktedeel verwijdert en alleen het hart van de korrel behoudt, dat purer en rijker aan zetmeel is, voor de eigenlijke verwerking van de Sake, die culmineert in het fermentatieproces.Bovendien produceert Kizakura een breed scala aan Sake van verschillende types: Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Tokubetsu Junmai, Honjozo en Nigori. Sinds 1995 produceert Kizakura ook het ambachtelijke bier "Kyoto Beer". Dit is een kleine productie die wordt gekenmerkt door bijzondere aandacht voor de ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals: Kyoto Matcha, Yuzu, sakegist en Yamadansihiki (rijst King of sake). Ook voor de productie van bier wordt het water uit de Fushimizu-bron gebruikt, wat de slok soepel, aangenaam zacht en elegant maakt. Vandaag de dag is Kizakura een solide referentiepunt voor alle Sake-liefhebbers en kan het etiketten van hoge kwaliteit aanbieden, in verschillende stijlen, allemaal tegen absoluut competitieve prijzen.
Kizakura is een sakagura die zijn naam heeft gekregen van een bijzondere variëteit van de Satozakura-kers, gekenmerkt door prachtige gele bloemen. Het was de oprichter zelf die deze bloemige inspiratie heeft gekozen, gefascineerd door de sferen van de delicate kleuren die door deze planten worden gecreëerd. Het bedrijf is opgericht in 1925 in het gebied van Kyoto en begon onmiddellijk met het produceren van Sake van uitstekende kwaliteit, gebaseerd op bijzondere zorg en aandacht voor de keuze van de grondstoffen. Vandaag de dag kan het rekenen op een rijke ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven, wat een onschatbare bedrijfswaarde vormt die met passie moet worden bewaard en gecultiveerd.
Water en rijst zijn de twee fundamentele elementen van de hele kunst van Sake. Het puurste water komt uit de Fushimizu-bron, die zich in het gebied van Fushimi bevindt, in het zuidelijke deel van de stad Kyoto. Het is een water van gemiddelde hardheid, zeer geschikt voor de productie van Sake, dat een zachte en aangename karakter geeft. De rijst is het resultaat van een strenge selectie, die altijd de hoogste kwaliteit garandeert, ook dankzij een nauwkeurig polijstproces, dat het hele oppervlaktedeel verwijdert en alleen het hart van de korrel behoudt, dat purer en rijker aan zetmeel is, voor de eigenlijke verwerking van de Sake, die culmineert in het fermentatieproces.
kwaliteit, ook dankzij een nauwkeurig polijstproces, dat het hele oppervlaktedeel verwijdert en alleen het hart van de korrel behoudt, dat purer en rijker aan zetmeel is, voor de eigenlijke verwerking van de Sake, die culmineert in het fermentatieproces.Bovendien produceert Kizakura een breed scala aan Sake van verschillende types: Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Tokubetsu Junmai, Honjozo en Nigori. Sinds 1995 produceert Kizakura ook het ambachtelijke bier "Kyoto Beer". Dit is een kleine productie die wordt gekenmerkt door bijzondere aandacht voor de ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals: Kyoto Matcha, Yuzu, sakegist en Yamadansihiki (rijst King of sake). Ook voor de productie van bier wordt het water uit de Fushimizu-bron gebruikt, wat de slok soepel, aangenaam zacht en elegant maakt. Vandaag de dag is Kizakura een solide referentiepunt voor alle Sake-liefhebbers en kan het etiketten van hoge kwaliteit aanbieden, in verschillende stijlen, allemaal tegen absoluut competitieve prijzen.
