La Caneva
Met passie en toewijding geleid door de familie Botter, is La Caneva een ambachtelijke Venetiaanse onderneming die haar eigen interpretatie biedt van het wijngebied van de Piave, waarbij het een productie filosofie omarmt die is gebaseerd op waarden zoals authenticiteit en oprechtheid. De wijnmakerij, die sinds 1980 is gevestigd in de gemeente Ceggia, in de provincie Venetië, werd in 1973 opgericht door Giancarlo Botter, die in hetzelfde jaar de eerste wijngaarden in het gebied van Cessalto aanplantte. Met een diploma van de Wijnschool van Conegliano Veneto, opende Giancarlo, toen nog maar drieëntwintig, al in 1974 de eerste vinificaties. Vandaag de dag wordt hij aan het roer van het landgoed bijgestaan door zijn zoon Tommaso, ook een wijntechnoloog, die in 2007 afstudeerde. Gedurende zijn wijnbouwgeschiedenis heeft de familie Botter altijd de focus gehouden op milieuduurzaamheid en de ambachtelijkheid van het productieproces, waardoor ze wijnen van karakter heeft gerealiseerd.
De familie Botter van het Venetiaanse landgoed La Caneva kweekt een combinatie van traditionele variëteiten, zoals de Verduzzo Trevigiano, de Raboso Veronese, de Tai en de Glera, en internationale druivenrassen, waaronder de Chardonnay, de Sauvignon Blanc, de Pinot Grigio, de Merlot, de Cabernet Franc en de Cabernet Sauvignon. De planten staan op vruchtbare gronden rijk aan klei en mineralen, en profiteren bovendien van het unieke microklimaat van het gebied, dat ligt tussen de Venetiaanse Vooralpen en de Adriatische Zee. De agronomische aanpak die Giancarlo en Tommaso Botter hebben aangenomen sluit het gebruik van onkruidbestrijdingsmiddelen, pesticiden en chemische meststoffen uit, waarbij alleen koper en zwavel worden gebruikt voor de gewasbescherming. De vinificaties zijn gebaseerd op spontane fermentaties en lange maceraties op de schillen, ook voor de witte druiven, in roestvrijstalen tanks of in terracotta amforen. Gedurende de gehele productiecyclus is het gebruik van ingrijpende klarings- en filtratieprocessen verboden.
De wijnmakerij La Caneva is de protagonist van een gevarieerde ambachtelijke productie, die in staat is de heterogeniteit van het oorsprongsgebied te weerspiegelen, met mousserende wijnen, witte wijnen, rode wijnen, oranje wijn en opnieuw vergiste wijnen in de fles met een oprechte karakter.
Met passie en toewijding geleid door de familie Botter, is La Caneva een ambachtelijke Venetiaanse onderneming die haar eigen interpretatie biedt van het wijngebied van de Piave, waarbij het een productie filosofie omarmt die is gebaseerd op waarden zoals authenticiteit en oprechtheid. De wijnmakerij, die sinds 1980 is gevestigd in de gemeente Ceggia, in de provincie Venetië, werd in 1973 opgericht door Giancarlo Botter, die in hetzelfde jaar de eerste wijngaarden in het gebied van Cessalto aanplantte. Met een diploma van de Wijnschool van Conegliano Veneto, opende Giancarlo, toen nog maar drieëntwintig, al in 1974 de eerste vinificaties. Vandaag de dag wordt hij aan het roer van het landgoed bijgestaan door zijn zoon Tommaso, ook een wijntechnoloog, die in 2007 afstudeerde. Gedurende zijn wijnbouwgeschiedenis heeft de familie Botter altijd de focus gehouden op milieuduurzaamheid en de ambachtelijkheid van het productieproces, waardoor ze wijnen van karakter heeft gerealiseerd.
De familie Botter van het Venetiaanse landgoed La Caneva kweekt een combinatie van traditionele variëteiten, zoals de Verduzzo Trevigiano, de Raboso Veronese, de Tai en de Glera, en internationale druivenrassen, waaronder de Chardonnay, de Sauvignon Blanc, de Pinot Grigio, de Merlot, de Cabernet Franc en de Cabernet Sauvignon. De planten staan op vruchtbare gronden rijk aan klei en mineralen, en profiteren bovendien van het unieke microklimaat van het gebied, dat ligt tussen de Venetiaanse Vooralpen en de Adriatische Zee. De agronomische aanpak die Giancarlo en Tommaso Botter hebben aangenomen sluit het gebruik van onkruidbestrijdingsmiddelen, pesticiden en chemische meststoffen uit, waarbij alleen koper en zwavel worden gebruikt voor de gewasbescherming. De vinificaties zijn gebaseerd op spontane fermentaties en lange maceraties op de schillen, ook voor de witte druiven, in roestvrijstalen tanks of in terracotta amforen. Gedurende de gehele productiecyclus is het gebruik van ingrijpende klarings- en filtratieprocessen verboden.
De wijnmakerij La Caneva is de protagonist van een gevarieerde ambachtelijke productie, die in staat is de heterogeniteit van het oorsprongsgebied te weerspiegelen, met mousserende wijnen, witte wijnen, rode wijnen, oranje wijn en opnieuw vergiste wijnen in de fles met een oprechte karakter.
