La Cattiva
In Turi, in de provincie Bari, een gebied dat deel uitmaakt van de zone van de Primitivo di Gioia del Colle, zet de jonge Pugliese realiteit La Cattiva zich in voor de productie van eerlijke en authentieke wijnen, gedreven door de wens om de natuur met zijn delicate evenwichten te behouden. Sterk van deze wil, opereert het landgoed volgens een duurzame agronomische benadering en een niet-interventionistische wijnbouw, waarbij ook ruimte is voor experimentatie. Alles begon bijna als een spel in 2018, het jaar waarin een groep vrienden besloot om nieuw leven te geven aan de verlaten masseria van een van hun vriendinnen, Marianna, omringd door wijngaarden maar zonder wijnproductie. Na een experimentele oogst huurde de groep in 2019 de wijngaarden en startte officieel het wijnproject La Cattiva. De curieuze naam is afgeleid van de naam van dezelfde masseria, die op haar beurt zo werd genoemd omdat het in de 18e eeuw eigendom was van een weduwe, “captiva diaboli” zoals ze in de Middeleeuwen werden genoemd, die volgens de volksgeloof alleen bleven omdat ze door de duivel vervloekt waren.
Het landgoed La Cattiva strekt zich uit over 7 hectare wijngaarden, geplant in 2001 en altijd biologisch beheerd. In feite, in een optiek van authentieke duurzaamheid, is het gebruik van synthetische chemicaliën in de wijngaard verboden en worden uitsluitend lage doses koper en zwavel gebruikt ter bescherming tegen plagen. De geteelde variëteiten, volledig met de hand verwerkt, omvatten de Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca en Malvasia Nera, druivenrassen die op kalkhoudende en steenachtige bodems liggen op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. In de kelder vindt de fermentatie volledig spontaan plaats, voornamelijk in roestvrijstalen tanks, met enkele wijnen die in terracotta amforen en houten vaten worden verwerkt, terwijl voor de herfermenteerde wijnen in de fles de lichte mousse wordt geproduceerd volgens de Ancestrale Methode. Gedurende het hele verwerkingsproces is het gebruik van sulfieten en andere wijnadditieven uitgesloten.
uitgebreide en gevarieerde selectie van de Pugliese wijnmakerij La Cattiva omvat witte wijnen,In Turi, in de provincie Bari, een gebied dat deel uitmaakt van de zone van de Primitivo di Gioia del Colle, zet de jonge Pugliese realiteit La Cattiva zich in voor de productie van eerlijke en authentieke wijnen, gedreven door de wens om de natuur met zijn delicate evenwichten te behouden. Sterk van deze wil, opereert het landgoed volgens een duurzame agronomische benadering en een niet-interventionistische wijnbouw, waarbij ook ruimte is voor experimentatie. Alles begon bijna als een spel in 2018, het jaar waarin een groep vrienden besloot om nieuw leven te geven aan de verlaten masseria van een van hun vriendinnen, Marianna, omringd door wijngaarden maar zonder wijnproductie. Na een experimentele oogst huurde de groep in 2019 de wijngaarden en startte officieel het wijnproject La Cattiva. De curieuze naam is afgeleid van de naam van dezelfde masseria, die op haar beurt zo werd genoemd omdat het in de 18e eeuw eigendom was van een weduwe, “captiva diaboli” zoals ze in de Middeleeuwen werden genoemd, die volgens de volksgeloof alleen bleven omdat ze door de duivel vervloekt waren.
Het landgoed La Cattiva strekt zich uit over 7 hectare wijngaarden, geplant in 2001 en altijd biologisch beheerd. In feite, in een optiek van authentieke duurzaamheid, is het gebruik van synthetische chemicaliën in de wijngaard verboden en worden uitsluitend lage doses koper en zwavel gebruikt ter bescherming tegen plagen. De geteelde variëteiten, volledig met de hand verwerkt, omvatten de Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca en Malvasia Nera, druivenrassen die op kalkhoudende en steenachtige bodems liggen op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. In de kelder vindt de fermentatie volledig spontaan plaats, voornamelijk in roestvrijstalen tanks, met enkele wijnen die in terracotta amforen en houten vaten worden verwerkt, terwijl voor de herfermenteerde wijnen in de fles de lichte mousse wordt geproduceerd volgens de Ancestrale Methode. Gedurende het hele verwerkingsproces is het gebruik van sulfieten en andere wijnadditieven uitgesloten.
uitgebreide en gevarieerde selectie van de Pugliese wijnmakerij La Cattiva omvat witte wijnen,
