La Fee
La Fée is de naam van een absintdistilleerderij opgericht door de Fransen George Rowley en Marie-Claude Delahaye in 1998, met als doel de beroemde groene distillaat opnieuw te produceren volgens traditionele methoden. Het was namelijk sinds 1915 dat in Frankrijk, als gevolg van controverses en een categorisch verbod, er geen echte absint meer werd geproduceerd, maar alleen likeur op basis van absint, een vervanger die beroemd werd in Centraal-Europa in de afgelopen decennia onder de naam "Absinth" (terwijl de originele Franse spelling "Absinthe" is).
Vanaf de eerste flessen die in 2000 werden geproduceerd, heeft La Fée zich gevestigd als het enige traditionele absintproducent, de enige die als zodanig wordt erkend door het Absintmuseum van Auvers-sur-Oise en nog steeds verboden is in verschillende landen ter wereld (zoals bijvoorbeeld in de VS). Het brede scala aan absinten van La Fée wordt geproduceerd volgens natuurlijke methoden, door het macereren van aromatische kruiden in alcohol; deze infusie is verantwoordelijk voor de typische groene kleur van de distillaat (veroorzaakt door chlorofyl) maar kan ook
blauwe of witte tinten (afhankelijk van de gebruikte kruiden en het type absint). De meest gebruikte kruiden zijn: Artemisia absinthium, Artemisia pontica, venkel, groene anijs, steranijs, gewone hyssop, koriander en andere geheime botanische combinaties.De absint La Fée is een unieke en fascinerende distillaat, in staat om de bohemienatmosfeer van het einde van de 19e eeuw weer tot leven te brengen. Het kan puur worden genoten of door het herstellen van 'vervloekte' modes en rituelen: met de toevoeging van koud water en/of suiker opgelost op een lepel (de zogenaamde "sugar and burn" methode). La Fée kan de eer hebben de originele absint te hebben hersteld en de onvergetelijke magie van de Groene Fee weer tot leven te hebben gebracht, zo geliefd bij dichters en schrijvers.
La Fée is de naam van een absintdistilleerderij opgericht door de Fransen George Rowley en Marie-Claude Delahaye in 1998, met als doel de beroemde groene distillaat opnieuw te produceren volgens traditionele methoden. Het was namelijk sinds 1915 dat in Frankrijk, als gevolg van controverses en een categorisch verbod, er geen echte absint meer werd geproduceerd, maar alleen likeur op basis van absint, een vervanger die beroemd werd in Centraal-Europa in de afgelopen decennia onder de naam "Absinth" (terwijl de originele Franse spelling "Absinthe" is).
Vanaf de eerste flessen die in 2000 werden geproduceerd, heeft La Fée zich gevestigd als het enige traditionele absintproducent, de enige die als zodanig wordt erkend door het Absintmuseum van Auvers-sur-Oise en nog steeds verboden is in verschillende landen ter wereld (zoals bijvoorbeeld in de VS). Het brede scala aan absinten van La Fée wordt geproduceerd volgens natuurlijke methoden, door het macereren van aromatische kruiden in alcohol; deze infusie is verantwoordelijk voor de typische groene kleur van de distillaat (veroorzaakt door chlorofyl) maar kan ook
blauwe of witte tinten (afhankelijk van de gebruikte kruiden en het type absint). De meest gebruikte kruiden zijn: Artemisia absinthium, Artemisia pontica, venkel, groene anijs, steranijs, gewone hyssop, koriander en andere geheime botanische combinaties.De absint La Fée is een unieke en fascinerende distillaat, in staat om de bohemienatmosfeer van het einde van de 19e eeuw weer tot leven te brengen. Het kan puur worden genoten of door het herstellen van 'vervloekte' modes en rituelen: met de toevoeging van koud water en/of suiker opgelost op een lepel (de zogenaamde "sugar and burn" methode). La Fée kan de eer hebben de originele absint te hebben hersteld en de onvergetelijke magie van de Groene Fee weer tot leven te hebben gebracht, zo geliefd bij dichters en schrijvers.
