La Maliosa
De Fattoria La Maliosa ligt in het hart van de Maremma Toscana, op ongeveer 3 kilometer van het beroemde kuuroord Saturnia. Het is een uitgestrekt landgoed van ongeveer 160 hectare met olijfgaarden, wijngaarden, akkerbouw en uitgestrekte bosgebieden, die zorgen voor een waardevolle biodiversiteit. Het project is ontstaan uit de wens om wijn, olie en honing van hoge kwaliteit te produceren in harmonie met de omgeving en op de meest natuurlijke manier mogelijk. La Maliosa heeft in 2010 de biologische certificering en in 2015 de vegan certificering verkregen, als bewijs van een serieuze en concrete inzet om te werken met respect voor het milieu. De etiketten zijn het resultaat van een zoektocht naar het aanbieden van gezonde, authentieke en eerlijke wijnen, die de schoonheid en integriteit van de natuur van het gebied kunnen weerspiegelen.
Het landgoed beslaat een bijzonder wilde en ongerepte zone van de Maremma. Een prachtig heuvelachtig gebied, dat dankzij de nabijheid van de Tyrreense kust kan genieten van een mediterraan, zonnig klimaat dat altijd gematigd wordt door de zeebries. In dit milde microklimaat rijpen de druiven volledig met zeer rijk en intens, perfect voor het produceren van grote wijnen, gebalanceerd en harmonisch. Op het land wordt de Metodo Corino gebruikt (een geregistreerd merk van Lorenzo Corino en Antonella Manuli), dat een reeks agronomische protocollen omvat die gericht zijn op het behoud van de vitaliteit van de bodems, de gezondheid van het milieu en de levensduur van de wijngaarden, zodat ze hun natuurlijke productieve en vegetatieve balans kunnen vinden.
Centraal in het werk van Fattoria La Maliosa staat de wijngaard, als een absoluut waardevol goed dat beschermd moet worden, zodat het druiven van uitstekende kwaliteit kan produceren met volledig respect voor het gebied. Het werk in de kelder volgt eenvoudige regels, die alleen gericht zijn op het benadrukken van de waarde van de grondstof. Alle fermentaties verlopen spontaan met alleen inheemse gisten. De vinificaties sluiten het gebruik van additieven, invasieve technologie of wijnbouwpraktijken uit die het profiel van de most kunnen veranderen. In deze visie beschouwt de mens zichzelf als een ambachtsman die de transformatie van druiven in wijn bevordert, met zo min mogelijk ingrijpen, om die authenticiteit in het glas te behouden.en die typischheid, die rechtstreeks verwijst naar de wijngaard, de tros en de aarde.
De Fattoria La Maliosa ligt in het hart van de Maremma Toscana, op ongeveer 3 kilometer van het beroemde kuuroord Saturnia. Het is een uitgestrekt landgoed van ongeveer 160 hectare met olijfgaarden, wijngaarden, akkerbouw en uitgestrekte bosgebieden, die zorgen voor een waardevolle biodiversiteit. Het project is ontstaan uit de wens om wijn, olie en honing van hoge kwaliteit te produceren in harmonie met de omgeving en op de meest natuurlijke manier mogelijk. La Maliosa heeft in 2010 de biologische certificering en in 2015 de vegan certificering verkregen, als bewijs van een serieuze en concrete inzet om te werken met respect voor het milieu. De etiketten zijn het resultaat van een zoektocht naar het aanbieden van gezonde, authentieke en eerlijke wijnen, die de schoonheid en integriteit van de natuur van het gebied kunnen weerspiegelen.
Het landgoed beslaat een bijzonder wilde en ongerepte zone van de Maremma. Een prachtig heuvelachtig gebied, dat dankzij de nabijheid van de Tyrreense kust kan genieten van een mediterraan, zonnig klimaat dat altijd gematigd wordt door de zeebries. In dit milde microklimaat rijpen de druiven volledig met zeer rijk en intens, perfect voor het produceren van grote wijnen, gebalanceerd en harmonisch. Op het land wordt de Metodo Corino gebruikt (een geregistreerd merk van Lorenzo Corino en Antonella Manuli), dat een reeks agronomische protocollen omvat die gericht zijn op het behoud van de vitaliteit van de bodems, de gezondheid van het milieu en de levensduur van de wijngaarden, zodat ze hun natuurlijke productieve en vegetatieve balans kunnen vinden.
Centraal in het werk van Fattoria La Maliosa staat de wijngaard, als een absoluut waardevol goed dat beschermd moet worden, zodat het druiven van uitstekende kwaliteit kan produceren met volledig respect voor het gebied. Het werk in de kelder volgt eenvoudige regels, die alleen gericht zijn op het benadrukken van de waarde van de grondstof. Alle fermentaties verlopen spontaan met alleen inheemse gisten. De vinificaties sluiten het gebruik van additieven, invasieve technologie of wijnbouwpraktijken uit die het profiel van de most kunnen veranderen. In deze visie beschouwt de mens zichzelf als een ambachtsman die de transformatie van druiven in wijn bevordert, met zo min mogelijk ingrijpen, om die authenticiteit in het glas te behouden.en die typischheid, die rechtstreeks verwijst naar de wijngaard, de tros en de aarde.
