La Marca di San Michele
Omarmend een productievisie die is gebaseerd op respect voor het milieu en het karakter van het gebied, is de Marche wijnrealiteit La Marca di San Michele een authentieke vertegenwoordiger van het klassieke gebied van de Castelli di Jesi. We zijn in Cupramontana, in de provincie Ancona, de plaats waar Alessandro en Beatrice Bonci in 2006 samen met Daniele Quaresima dit project voor de waardering van het puurste gezicht van de Verdicchio dei Castelli di Jesi begonnen. Naast het toepassen van eerlijke agronomische en vinologische technieken, maakt het trio gebruik van duurzame praktijken zoals het gebruik van regenwater, zonnepanelen en lichte flessen om de koolstofuitstoot te verminderen.
Het kan alleen maar de Verdicchio zijn, de onbetwiste heerser van de 6 hectare wijngaarden van het landgoed La Marca di San Michele, vergezeld door een klein percentage van de blauwe druif Montepulciano. De planten, geworteld in kalkachtige heuvelachtige bodems gevormd door mergel, klei en gips, bevinden zich op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau en worden biologisch gecertificeerd beheerd, aangevuld met biodynamische praktijken. Naast de
de wijngaarden beschikt de wijnmakerij over 2 hectare akkerland en 2 hectare olijfgaarden, waardoor het zich configureert als een polycultureel landbouwbedrijf. Wanneer de druiven de ideale rijpingsfase hebben bereikt, wordt handmatig geoogst in kisten, gevolgd door de klassieke witte vinificatie voor de Verdicchio, zonder schilweking. De fermentaties worden toevertrouwd aan alleen inheemse gisten en als wijnvaten worden roestvrijstalen tanks of grote Slavonische eiken vaten gebruikt, containers waarin de wijnen lange tijd op de fijne droesem rusten. Gedurende het hele productieproces wordt het gebruik van sulfiet tot een minimum beperkt en worden er geen filtratie-operaties uitgevoerd.Omarmend een productievisie die is gebaseerd op respect voor het milieu en het karakter van het gebied, is de Marche wijnrealiteit La Marca di San Michele een authentieke vertegenwoordiger van het klassieke gebied van de Castelli di Jesi. We zijn in Cupramontana, in de provincie Ancona, de plaats waar Alessandro en Beatrice Bonci in 2006 samen met Daniele Quaresima dit project voor de waardering van het puurste gezicht van de Verdicchio dei Castelli di Jesi begonnen. Naast het toepassen van eerlijke agronomische en vinologische technieken, maakt het trio gebruik van duurzame praktijken zoals het gebruik van regenwater, zonnepanelen en lichte flessen om de koolstofuitstoot te verminderen.
Het kan alleen maar de Verdicchio zijn, de onbetwiste heerser van de 6 hectare wijngaarden van het landgoed La Marca di San Michele, vergezeld door een klein percentage van de blauwe druif Montepulciano. De planten, geworteld in kalkachtige heuvelachtige bodems gevormd door mergel, klei en gips, bevinden zich op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau en worden biologisch gecertificeerd beheerd, aangevuld met biodynamische praktijken. Naast de
de wijngaarden beschikt de wijnmakerij over 2 hectare akkerland en 2 hectare olijfgaarden, waardoor het zich configureert als een polycultureel landbouwbedrijf. Wanneer de druiven de ideale rijpingsfase hebben bereikt, wordt handmatig geoogst in kisten, gevolgd door de klassieke witte vinificatie voor de Verdicchio, zonder schilweking. De fermentaties worden toevertrouwd aan alleen inheemse gisten en als wijnvaten worden roestvrijstalen tanks of grote Slavonische eiken vaten gebruikt, containers waarin de wijnen lange tijd op de fijne droesem rusten. Gedurende het hele productieproces wordt het gebruik van sulfiet tot een minimum beperkt en worden er geen filtratie-operaties uitgevoerd.