La Mision
Het jonge wijnproject La Mision ziet het levenslicht in 2016, wanneer Elena Pantaleoni, eigenaar van de Emilian wijnmakerij La Stoppa, en Nicola Massa officieel dit pad beginnen in Cauquenes, in de Valle del Maule, met de bedoeling om het meest authentieke potentieel van de Chileense wijnbouw te onthullen. De band tussen Elena en Chili, het land waar haar moeder meer dan 20 jaar heeft gewoond, vlakbij het dorp Cauquenes, was een fundamenteel aspect dat de producent overtuigde om dit avontuur aan te gaan. In feite was het precies toen ze haar moeder bezocht, in 2015, dat ze, kijkend naar de eeuwenoude wijngaarden die in dit bijzondere gebied geworteld zijn, besloot om La Mision op te richten, gedreven door de wil om het ongelooflijke wijnpatrimonium van de regio te beschermen en te waarderen.
Wijnmakerij La Mision bestaat uit 4 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn gewijd aan de País, de oudste Chileense variëteit die al in de 16e eeuw door Spaanse missionarissen in het land werd geïntroduceerd. Naast deze druif zijn er ook de Moscato di Alessandria, Cabernet Sauvignon en Merlot. De planten, opgeleid als bush, zijn eeuwenoud, geworteld op eigen wortels in granietachtige grond die zo is bewerkt dat de structuur en de natuurlijke vruchtbaarheid behouden blijven. Daarom wordt de grondbewerking uitgevoerd met behulp van een paard en bovendien is irrigatie uitgesloten. Zodra de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, wordt met de hand geoogst, gevolgd door handmatige ontsteeling met behulp van een “zaranda”, een houten ontsteeler die traditioneel in Chili wordt gebruikt. De druiven worden dan geperst in de klassieke “lagar”, typische houten vaten waar de fermentatie spontaan plaatsvindt, vergezeld van lange schilweking, met maximale respect voor de lokale wijntradities. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in gebruikte barriques voor de rode wijnen en in stalen tanks voor de witte wijnen.
maar die Elena en Nicola vastbesloten zijn te beschermen.Het jonge wijnproject La Mision ziet het levenslicht in 2016, wanneer Elena Pantaleoni, eigenaar van de Emilian wijnmakerij La Stoppa, en Nicola Massa officieel dit pad beginnen in Cauquenes, in de Valle del Maule, met de bedoeling om het meest authentieke potentieel van de Chileense wijnbouw te onthullen. De band tussen Elena en Chili, het land waar haar moeder meer dan 20 jaar heeft gewoond, vlakbij het dorp Cauquenes, was een fundamenteel aspect dat de producent overtuigde om dit avontuur aan te gaan. In feite was het precies toen ze haar moeder bezocht, in 2015, dat ze, kijkend naar de eeuwenoude wijngaarden die in dit bijzondere gebied geworteld zijn, besloot om La Mision op te richten, gedreven door de wil om het ongelooflijke wijnpatrimonium van de regio te beschermen en te waarderen.
Wijnmakerij La Mision bestaat uit 4 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn gewijd aan de País, de oudste Chileense variëteit die al in de 16e eeuw door Spaanse missionarissen in het land werd geïntroduceerd. Naast deze druif zijn er ook de Moscato di Alessandria, Cabernet Sauvignon en Merlot. De planten, opgeleid als bush, zijn eeuwenoud, geworteld op eigen wortels in granietachtige grond die zo is bewerkt dat de structuur en de natuurlijke vruchtbaarheid behouden blijven. Daarom wordt de grondbewerking uitgevoerd met behulp van een paard en bovendien is irrigatie uitgesloten. Zodra de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, wordt met de hand geoogst, gevolgd door handmatige ontsteeling met behulp van een “zaranda”, een houten ontsteeler die traditioneel in Chili wordt gebruikt. De druiven worden dan geperst in de klassieke “lagar”, typische houten vaten waar de fermentatie spontaan plaatsvindt, vergezeld van lange schilweking, met maximale respect voor de lokale wijntradities. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in gebruikte barriques voor de rode wijnen en in stalen tanks voor de witte wijnen.
maar die Elena en Nicola vastbesloten zijn te beschermen.