Le Coste
In de gemeente Gradoli, in het prachtige landschap van het Lago di Bolsena, profileert de wijnrealiteit Le Coste di Gradoli zich als de spreekbuis van de regio, met etiketten van buitengewone puurheid en spontaniteit. Het verhaal van de wijnmakerij begon met de liefde van Gianmarco Antonuzzi voor de wereld van wijn, een passie die hem deed ontsnappen aan de chaos van de stad Rome om een wijnreis in Frankrijk te beginnen. Na verschillende ervaringen bij belangrijke ambachtelijke producenten in de Languedoc en Bourgondië, ontmoette hij in Alsace Clémentin Bouveron, die, na haar studies in wijnbouw en oenologie te hebben afgerond, besloot hem te vergezellen in zijn wijnavontuur in Gradoli. Sinds de oprichting van het landgoed in 2004, met de aankoop van iets meer dan 3 hectare, heeft het paar de weg van duurzaamheid en minimale wijninterventie bewandeld.
De 15 hectare wijngaarden van de wijnmakerij Le Coste di Gradoli weerspiegelen zich in het Lago di Bolsena, omringd door bossen, olijfgaarden, kastanjebomen en struiken. De planten, gelegen tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, rusten op vulkanische bodems rijk aan ijzer en mineralen, gekust door de constante winden die door het gebied waaien. In deze omgeving kweken Gianmarco en Clémentin voornamelijk lokale variëteiten zoals Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (zoals het lokaal wordt genoemd, de Trebbiano Toscano), Ansonica en Malvasia, evenals de nobele Bourgondische druif Pinot Nero. Deze druiven zijn gekweekt volgens de principes van biologische landbouw en worden volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij vinden de fermentaties spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en voor de daaropvolgende rijpingsperioden worden gebruikte eiken vaten, stalen tanks en betonnen kuipen gebruikt. Gedurende het hele wijnmaak- en rijpingsproces is het gebruik van wijnbouwadditieven en het gebruik van klaringen en filtraties uitgesloten.
zeeniveau, rustend op vulkanische bodems rijk aan ijzer en mineralen, gekust door de constante winden die door het gebied waaien. In deze omgeving kweken Gianmarco en Clémentin voornamelijk lokale variëteiten zoals Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (zoals het lokaal wordt genoemd, de Trebbiano Toscano), Ansonica en Malvasia, evenals de nobele Bourgondische druif Pinot Nero. Deze druiven zijn gekweekt volgens de principes van biologische landbouw en worden volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij vinden de fermentaties spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en voor de daaropvolgende rijpingsperioden worden gebruikte eiken vaten, stalen tanks en betonnen kuipen gebruikt. Gedurende het hele wijnmaak- en rijpingsproces is het gebruik van wijnbouwadditieven en het gebruik van klaringen en filtraties uitgesloten.hebben achter zich.In de gemeente Gradoli, in het prachtige landschap van het Lago di Bolsena, profileert de wijnrealiteit Le Coste di Gradoli zich als de spreekbuis van de regio, met etiketten van buitengewone puurheid en spontaniteit. Het verhaal van de wijnmakerij begon met de liefde van Gianmarco Antonuzzi voor de wereld van wijn, een passie die hem deed ontsnappen aan de chaos van de stad Rome om een wijnreis in Frankrijk te beginnen. Na verschillende ervaringen bij belangrijke ambachtelijke producenten in de Languedoc en Bourgondië, ontmoette hij in Alsace Clémentin Bouveron, die, na haar studies in wijnbouw en oenologie te hebben afgerond, besloot hem te vergezellen in zijn wijnavontuur in Gradoli. Sinds de oprichting van het landgoed in 2004, met de aankoop van iets meer dan 3 hectare, heeft het paar de weg van duurzaamheid en minimale wijninterventie bewandeld.
De 15 hectare wijngaarden van de wijnmakerij Le Coste di Gradoli weerspiegelen zich in het Lago di Bolsena, omringd door bossen, olijfgaarden, kastanjebomen en struiken. De planten, gelegen tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, rusten op vulkanische bodems rijk aan ijzer en mineralen, gekust door de constante winden die door het gebied waaien. In deze omgeving kweken Gianmarco en Clémentin voornamelijk lokale variëteiten zoals Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (zoals het lokaal wordt genoemd, de Trebbiano Toscano), Ansonica en Malvasia, evenals de nobele Bourgondische druif Pinot Nero. Deze druiven zijn gekweekt volgens de principes van biologische landbouw en worden volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij vinden de fermentaties spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en voor de daaropvolgende rijpingsperioden worden gebruikte eiken vaten, stalen tanks en betonnen kuipen gebruikt. Gedurende het hele wijnmaak- en rijpingsproces is het gebruik van wijnbouwadditieven en het gebruik van klaringen en filtraties uitgesloten.
zeeniveau, rustend op vulkanische bodems rijk aan ijzer en mineralen, gekust door de constante winden die door het gebied waaien. In deze omgeving kweken Gianmarco en Clémentin voornamelijk lokale variëteiten zoals Aleatico, Grechetto Rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Roscetto, Procanico (zoals het lokaal wordt genoemd, de Trebbiano Toscano), Ansonica en Malvasia, evenals de nobele Bourgondische druif Pinot Nero. Deze druiven zijn gekweekt volgens de principes van biologische landbouw en worden volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij vinden de fermentaties spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en voor de daaropvolgende rijpingsperioden worden gebruikte eiken vaten, stalen tanks en betonnen kuipen gebruikt. Gedurende het hele wijnmaak- en rijpingsproces is het gebruik van wijnbouwadditieven en het gebruik van klaringen en filtraties uitgesloten.hebben achter zich.
