Le Fay D'Homme
Domaine Le Fay D'Homme is een familiebedrijf dat al meer dan vijf generaties zich toelegt op de wijnbouw. Het landgoed ligt in de grote wijngaard van de Loire-vallei, die Frankrijk van oost naar west doorkruist, tot aan de Atlantische oceaan. De wijngaarden worden gecultiveerd in het hart van de Appellation Muscadet Sèvre et Maine en produceren uitstekende versies van deze interessante wijn, die zich de afgelopen jaren heeft gevestigd onder liefhebbers vanwege zijn frisse, fruitige profiel en zijn onmiddellijke drinkplezier. Sinds 1986 staat Vincent Caillé aan het roer van het Domaine, die deel uitmaakt van een nieuwe generatie wijnbouwers die een bepalende bijdrage heeft geleverd aan de wedergeboorte van het gebied, met de focus op kwaliteit. Dankzij een zorgvuldige aanpak heeft hij zich snel gevestigd met een assortiment etiketten die het potentieel van de terroir belichten.
Het gebied wordt gekenmerkt door een gematigd oceaanklimaat. Het profiteert bovendien van de zeebries die de temperaturen verzacht en zorgt voor uitstekende rijping van de druiven. Wat de bodems betreft, heeft het landgoed een bepaalde heterogeniteit, met de aanwezigheid van gneiss, gabbro en orthogneiss, allemaal zeer geschikte bodems voor de wijnstok. De wijngaarden beslaan een totale oppervlakte van ongeveer 25 hectare en zijn gelegen in de buurt van Monnière, met enkele percelen in Gorges, Maisdon-sur-Sèvre en Mouzillon. Tussen de rijen domineert de belangrijkste druivensoort van het gebied, de Melon de Bourgogne, een oude witte druif van Bourgondische oorsprong, die al vele eeuwen in het gebied Nantes wordt verbouwd. Er zijn echter ook enkele percelen van Folle Blanche, Gamay, Abouriou, Côt en Cabernet. Op het land wordt er met het grootste respect voor de wijngaard en het ecosysteem gewerkt. Het bedrijf is biologisch gecertificeerd sinds 2007 en biodynamisch sinds 2012.
Domaine Le Fay d’Homme is een van de weinige bedrijven in het gebied die biologische en biodynamische wijnen produceert, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. De keuze voor biodynamisch is gemaakt om de vitaliteit van de bodems te regenereren en om de natuurlijke weerstand en kracht van de planten te stimuleren, zodat ze hun natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht binnen een omgeving kunnen vinden.gezond en rijk aan biodiversiteit. Bij een grote aandacht voor het beheer van de wijngaard, volgt een eenvoudige en traditionele vinificatie, met spontane fermentaties, gebruik van alleen inheemse gisten en lange rijping sur lie, om de wijnen te verrijken met structuur en aromatische complexiteit. Het resultaat is een assortiment van etiketten van uitstekende kwaliteit, die op authentieke wijze het karakter onthullen van een van de opkomende witte wijnen van Frankrijk.
Domaine Le Fay D'Homme is een familiebedrijf dat al meer dan vijf generaties zich toelegt op de wijnbouw. Het landgoed ligt in de grote wijngaard van de Loire-vallei, die Frankrijk van oost naar west doorkruist, tot aan de Atlantische oceaan. De wijngaarden worden gecultiveerd in het hart van de Appellation Muscadet Sèvre et Maine en produceren uitstekende versies van deze interessante wijn, die zich de afgelopen jaren heeft gevestigd onder liefhebbers vanwege zijn frisse, fruitige profiel en zijn onmiddellijke drinkplezier. Sinds 1986 staat Vincent Caillé aan het roer van het Domaine, die deel uitmaakt van een nieuwe generatie wijnbouwers die een bepalende bijdrage heeft geleverd aan de wedergeboorte van het gebied, met de focus op kwaliteit. Dankzij een zorgvuldige aanpak heeft hij zich snel gevestigd met een assortiment etiketten die het potentieel van de terroir belichten.
Het gebied wordt gekenmerkt door een gematigd oceaanklimaat. Het profiteert bovendien van de zeebries die de temperaturen verzacht en zorgt voor uitstekende rijping van de druiven. Wat de bodems betreft, heeft het landgoed een bepaalde heterogeniteit, met de aanwezigheid van gneiss, gabbro en orthogneiss, allemaal zeer geschikte bodems voor de wijnstok. De wijngaarden beslaan een totale oppervlakte van ongeveer 25 hectare en zijn gelegen in de buurt van Monnière, met enkele percelen in Gorges, Maisdon-sur-Sèvre en Mouzillon. Tussen de rijen domineert de belangrijkste druivensoort van het gebied, de Melon de Bourgogne, een oude witte druif van Bourgondische oorsprong, die al vele eeuwen in het gebied Nantes wordt verbouwd. Er zijn echter ook enkele percelen van Folle Blanche, Gamay, Abouriou, Côt en Cabernet. Op het land wordt er met het grootste respect voor de wijngaard en het ecosysteem gewerkt. Het bedrijf is biologisch gecertificeerd sinds 2007 en biodynamisch sinds 2012.
Domaine Le Fay d’Homme is een van de weinige bedrijven in het gebied die biologische en biodynamische wijnen produceert, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. De keuze voor biodynamisch is gemaakt om de vitaliteit van de bodems te regenereren en om de natuurlijke weerstand en kracht van de planten te stimuleren, zodat ze hun natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht binnen een omgeving kunnen vinden.gezond en rijk aan biodiversiteit. Bij een grote aandacht voor het beheer van de wijngaard, volgt een eenvoudige en traditionele vinificatie, met spontane fermentaties, gebruik van alleen inheemse gisten en lange rijping sur lie, om de wijnen te verrijken met structuur en aromatische complexiteit. Het resultaat is een assortiment van etiketten van uitstekende kwaliteit, die op authentieke wijze het karakter onthullen van een van de opkomende witte wijnen van Frankrijk.
