Le Monde est Petit
Geleid door een
De wijngaarden van het wijnhuis Le Monde est Petit beslaan 3,5 hectare kalk- en kleigronden, verspreid over de heuvels van Layon. De geteelde variëteiten omvatten de traditionele Cabernet Franc en Grolleau, naast de Chardonnay. In het veld worden de principes van biologische landbouw gevolgd, er worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt en de opbrengst van druiven per stok is beperkt, zodat de juiste en volledige rijping van de bessen wordt bevorderd. Bovendien, om de vruchtbaarheid van de grond niet aan te tasten, worden sommige grondbewerkingen uitgevoerd met behulp van een paard. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd, met een zorgvuldige selectie van de trossen. In de kelder worden de druiven voor de rode wijnen meestal onderworpen aan korte maceraties met hele trossen, om het fruitige aromatische profiel en de smaakvolle sappigheid te benadrukken. De fermentaties worden uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven is uitgesloten, net als klaringen of filtraties. Bovendien wordt er tijdens het gehele vinificatieproces geen zwavel toegevoegd, waarmee de unieke expressie van de terroir maximaal wordt gerespecteerd.
Die van Domaine Le Monde est Petit zijn vrije interpretaties van de normen, gemaakt in beperkte hoeveelheden volgens verschillende typen en stijlen. De selectie omvat frisse en sappige rode wijnen, dynamische witte wijnen, orange wine en herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Methode Ancestrale. Alle etiketten hebben een oprechte en spontane karakter, met een drinkbaarheid die nooit vermoeiend is.
Geleid door een
De wijngaarden van het wijnhuis Le Monde est Petit beslaan 3,5 hectare kalk- en kleigronden, verspreid over de heuvels van Layon. De geteelde variëteiten omvatten de traditionele Cabernet Franc en Grolleau, naast de Chardonnay. In het veld worden de principes van biologische landbouw gevolgd, er worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt en de opbrengst van druiven per stok is beperkt, zodat de juiste en volledige rijping van de bessen wordt bevorderd. Bovendien, om de vruchtbaarheid van de grond niet aan te tasten, worden sommige grondbewerkingen uitgevoerd met behulp van een paard. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd, met een zorgvuldige selectie van de trossen. In de kelder worden de druiven voor de rode wijnen meestal onderworpen aan korte maceraties met hele trossen, om het fruitige aromatische profiel en de smaakvolle sappigheid te benadrukken. De fermentaties worden uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven is uitgesloten, net als klaringen of filtraties. Bovendien wordt er tijdens het gehele vinificatieproces geen zwavel toegevoegd, waarmee de unieke expressie van de terroir maximaal wordt gerespecteerd.
Die van Domaine Le Monde est Petit zijn vrije interpretaties van de normen, gemaakt in beperkte hoeveelheden volgens verschillende typen en stijlen. De selectie omvat frisse en sappige rode wijnen, dynamische witte wijnen, orange wine en herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Methode Ancestrale. Alle etiketten hebben een oprechte en spontane karakter, met een drinkbaarheid die nooit vermoeiend is.
