L'Erta di Radda
In het hart van de Chianti Classico, tussen de weelderige bossen en de wijngaarden van het gebied Radda in Chianti, bevindt zich de wijnmakerij L’Erta di Radda, die zich toelegt op de productie van regionale en authentieke wijnen. De oprichter en ziel van de wijnmakerij is Diego Finocchi, die in 2006, op slechts vierentwintigjarige leeftijd, de kans kreeg om van een oude lokale boer een wijngaard van 5 hectare te kopen terwijl hij zijn universitaire studies in Wijnbouw en Wijntechnologie afrondde, waardoor hij zijn droom verwezenlijkte. Hoewel aanvankelijk alle geproduceerde wijn werd verkocht aan grote wijnhuizen in de regio, heeft Diego altijd persoonlijk voor elke fase van het productieproces gezorgd, van de wijngaard tot de uiteindelijke fles, en sinds 2008 ook voor de commercialisering. De naam van het landgoed verwijst naar de kenmerken van het gebied waarin het is ontstaan, in het bijzonder naar de steile hellingen van de wijngaarden, die zich op korte afstand van het historische centrum van Radda in Chianti bevinden.
Volgens de principes van biologische landbouw, kweekt Diego Finocchi van de wijnmakerij L’Erta di Radda uitsluitend de autochtone druivensoorten Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti. Deze variëteiten zijn geplant op klei- en zandgronden rijk aan galestro en alberese, gelegen op een hoogte van 430 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke blootstelling. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties plaatsvinden in roestvrijstalen tanks dankzij de interventie van inheemse gisten. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden altijd plaats in staal of in betonnen vaten of Franse eiken barriques, afhankelijk van het betreffende etiket. Een uitzondering is de Vin Santo, die volgens traditie jarenlang wordt gerijpt in kleine houten vaten. Tijdens de wijnbereidingen worden oude praktijken toegepast zoals de Governo all’Uso Toscano, een techniek die bestaat uit het toevoegen van most verkregen uit de persing van gedeeltelijk gedroogde druiven aan de pas geperste massa, zodat een tweede langzame fermentatieproces op gang komt dat de wijn zachtheid en body zal geven.
Zo ontstaat de productie van het landgoed L’Erta di Radda, bestaande uit een assortiment etiketten die de lange wijntraditie van Radda op een moderne manier interpreteren. Onder deze springt vooral de Chianti Classico eruit, de meest representatieve wijn van de wijnmakerij.
In het hart van de Chianti Classico, tussen de weelderige bossen en de wijngaarden van het gebied Radda in Chianti, bevindt zich de wijnmakerij L’Erta di Radda, die zich toelegt op de productie van regionale en authentieke wijnen. De oprichter en ziel van de wijnmakerij is Diego Finocchi, die in 2006, op slechts vierentwintigjarige leeftijd, de kans kreeg om van een oude lokale boer een wijngaard van 5 hectare te kopen terwijl hij zijn universitaire studies in Wijnbouw en Wijntechnologie afrondde, waardoor hij zijn droom verwezenlijkte. Hoewel aanvankelijk alle geproduceerde wijn werd verkocht aan grote wijnhuizen in de regio, heeft Diego altijd persoonlijk voor elke fase van het productieproces gezorgd, van de wijngaard tot de uiteindelijke fles, en sinds 2008 ook voor de commercialisering. De naam van het landgoed verwijst naar de kenmerken van het gebied waarin het is ontstaan, in het bijzonder naar de steile hellingen van de wijngaarden, die zich op korte afstand van het historische centrum van Radda in Chianti bevinden.
Volgens de principes van biologische landbouw, kweekt Diego Finocchi van de wijnmakerij L’Erta di Radda uitsluitend de autochtone druivensoorten Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti. Deze variëteiten zijn geplant op klei- en zandgronden rijk aan galestro en alberese, gelegen op een hoogte van 430 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke blootstelling. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties plaatsvinden in roestvrijstalen tanks dankzij de interventie van inheemse gisten. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden altijd plaats in staal of in betonnen vaten of Franse eiken barriques, afhankelijk van het betreffende etiket. Een uitzondering is de Vin Santo, die volgens traditie jarenlang wordt gerijpt in kleine houten vaten. Tijdens de wijnbereidingen worden oude praktijken toegepast zoals de Governo all’Uso Toscano, een techniek die bestaat uit het toevoegen van most verkregen uit de persing van gedeeltelijk gedroogde druiven aan de pas geperste massa, zodat een tweede langzame fermentatieproces op gang komt dat de wijn zachtheid en body zal geven.
Zo ontstaat de productie van het landgoed L’Erta di Radda, bestaande uit een assortiment etiketten die de lange wijntraditie van Radda op een moderne manier interpreteren. Onder deze springt vooral de Chianti Classico eruit, de meest representatieve wijn van de wijnmakerij.
