Levii
Levii is een interessant Trentino merk, dat de aandacht van liefhebbers van mousserende wijnen heeft weten te trekken dankzij een productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico. In de afgelopen jaren heeft de Denominazione Trento Doc een steeds belangrijkere plaats weten te veroveren in het landschap van Italiaanse bubbels, met een toename van de productie en een kwaliteitsniveau dat voortdurend groeit. De redenen voor het succes liggen vooral in een bijzonder geschikt gebied. Trentino kan uitstekende heuvelachtige exposities bieden op de hellingen die omhoog gaan naar de eerste alpine heuvels, met de mogelijkheid om de wijngaarden ook op hoge hoogtes te laten groeien, zodat de druiven zelfs in warme jaren, die steeds frequenter zijn in een historische periode gekenmerkt door aanzienlijke klimaatveranderingen, een frisse smaak kunnen behouden.
De Cantina Levii bevindt zich in het gebied van Bleggio Superiore. Het is een familiebedrijf dat is ontstaan als een typisch gemengd landbouwbedrijf, waar de wijnstok samenleefde met gewassen, weidegrond, fruitbomen en dierenhouderij. Het gezicht van het landgoed is ongeveer tien jaar geleden veranderd, toen de jonge Cesare Berasi het roer van het bedrijf overnam, de productie richtte op de wijnbouw, met de bedoeling Metodo Classico te produceren. Zo is het merk Levii ontstaan, dat vandaag de dag een eigendom van ongeveer twintig hectare beheert, bestaande uit verschillende percelen, die zich bevinden in het gebied van de Valli Giudicarie en de Dolomieten van Brenta, bijzonder geschikt voor de teelt van wijnstokken vanwege de bodem en het klimaat.
De wijngaarden van Chardonnay en Pinot Nero bevinden zich op een hoogte van 600-700 meter boven zeeniveau, in een gebied dat wordt gekenmerkt door een koel en zonnig klimaat, met significante temperatuurverschillen, beïnvloed door de aanwezigheid van koude luchtmassa's die van de alpine toppen afdalen, die worden tegengewerkt door de milde bries van het Gardameer, die de Vallei van de Adige opwaarts stijgt. De gunstige microklimaatcondities, samen met zeer geschikte bodems, bestaande uit kalkhoudende en morene grond, die zeer goed doorlatend en rijk aan mineralen zijn, maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De bewerkingen in de kelder worden zorgvuldig uitgevoerd, waarbij alleen de eerste persing van de most wordt gebruikt en met lange rijpingen, die een minimale sur lattes rust van 36 maanden vereisen.
Levii is een interessant Trentino merk, dat de aandacht van liefhebbers van mousserende wijnen heeft weten te trekken dankzij een productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico. In de afgelopen jaren heeft de Denominazione Trento Doc een steeds belangrijkere plaats weten te veroveren in het landschap van Italiaanse bubbels, met een toename van de productie en een kwaliteitsniveau dat voortdurend groeit. De redenen voor het succes liggen vooral in een bijzonder geschikt gebied. Trentino kan uitstekende heuvelachtige exposities bieden op de hellingen die omhoog gaan naar de eerste alpine heuvels, met de mogelijkheid om de wijngaarden ook op hoge hoogtes te laten groeien, zodat de druiven zelfs in warme jaren, die steeds frequenter zijn in een historische periode gekenmerkt door aanzienlijke klimaatveranderingen, een frisse smaak kunnen behouden.
De Cantina Levii bevindt zich in het gebied van Bleggio Superiore. Het is een familiebedrijf dat is ontstaan als een typisch gemengd landbouwbedrijf, waar de wijnstok samenleefde met gewassen, weidegrond, fruitbomen en dierenhouderij. Het gezicht van het landgoed is ongeveer tien jaar geleden veranderd, toen de jonge Cesare Berasi het roer van het bedrijf overnam, de productie richtte op de wijnbouw, met de bedoeling Metodo Classico te produceren. Zo is het merk Levii ontstaan, dat vandaag de dag een eigendom van ongeveer twintig hectare beheert, bestaande uit verschillende percelen, die zich bevinden in het gebied van de Valli Giudicarie en de Dolomieten van Brenta, bijzonder geschikt voor de teelt van wijnstokken vanwege de bodem en het klimaat.
De wijngaarden van Chardonnay en Pinot Nero bevinden zich op een hoogte van 600-700 meter boven zeeniveau, in een gebied dat wordt gekenmerkt door een koel en zonnig klimaat, met significante temperatuurverschillen, beïnvloed door de aanwezigheid van koude luchtmassa's die van de alpine toppen afdalen, die worden tegengewerkt door de milde bries van het Gardameer, die de Vallei van de Adige opwaarts stijgt. De gunstige microklimaatcondities, samen met zeer geschikte bodems, bestaande uit kalkhoudende en morene grond, die zeer goed doorlatend en rijk aan mineralen zijn, maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De bewerkingen in de kelder worden zorgvuldig uitgevoerd, waarbij alleen de eerste persing van de most wordt gebruikt en met lange rijpingen, die een minimale sur lattes rust van 36 maanden vereisen.
