Llorens Jordi
Jordi Llorens is een authentieke wijnmaker uit Catalonië, een rijzende ster in de Spaanse wijnbouw en al bekend in de wereld voor zijn ambachtelijke en zeer territoriale stijl. De wijnmakerij werd in 2008 geopend, maar Jordi kan rekenen op een veel langere boerentraditie. Zijn familie teelt de druif en produceert wijn al minstens acht generaties en bezit landbouwgrond sinds 1779.
Celler Jordi Llorens is gevestigd in Blancafort, een klein dorp in de Conca de Barbera, in het zuiden van Catalonië, in een gebied dat zeer geschikt is voor wijnbouw. De familiebezittingen bestaan uit 20 hectare die in gemengde teelt worden beheerd, waar ook 14 hectare wijngaarden zijn. De wijnstokken zijn geworteld in kalkrijke en rotsachtige gronden, rijk aan calciumcarbonaat, en zijn bijna allemaal door Jordi geplant, die sterke kennis heeft van geologie. De teeltbenadering is gebaseerd op respect voor het milieu, de grond en de planten en op de observatie van natuurlijke cycli, daarom worden de principes van biologische landbouw strikt gevolgd. In de wijnmakerij worden blends geprefereerd, met de combinatie van twee of meer variëteiten, de fermentaties verlopen spontaan dankzij inheemse gisten en de maceraties zijn vrij lang. De vinificaties vinden voornamelijk plaats in terracotta amforen, maar ook in staal of in kleine vaten. Het doel is om te produceren zonder het gebruik van additieven en, heel vaak, worden er zelfs geen toegevoegde sulfieten gebruikt.
De wijnen van Jordi Llorens behouden de spontaniteit en de rurale ziel van het Catalaanse gebied. Ze ontstaan uit het concept dat de combinatie van meerdere druivensoorten een authentiekere en waarheidsgetrouwe visie op de terroir kan bieden, uitgedrukt als een synthese van de diversiteit van de gebruikte druivensoorten, als waren het de kleuren van een schilderij. De geteelde variëteiten zijn autochtoon en traditioneel, zoals Macabeu, Parellada en Garnacha Tinta, maar er zijn ook percelen van Cabernet Sauvignon en Syrah. Vinificaties in blend, ze neigen ernaar de vibrante frisheid en de sappige vleesachtige textuur van de Catalaanse kust uit te drukken.
Jordi Llorens is een authentieke wijnmaker uit Catalonië, een rijzende ster in de Spaanse wijnbouw en al bekend in de wereld voor zijn ambachtelijke en zeer territoriale stijl. De wijnmakerij werd in 2008 geopend, maar Jordi kan rekenen op een veel langere boerentraditie. Zijn familie teelt de druif en produceert wijn al minstens acht generaties en bezit landbouwgrond sinds 1779.
Celler Jordi Llorens is gevestigd in Blancafort, een klein dorp in de Conca de Barbera, in het zuiden van Catalonië, in een gebied dat zeer geschikt is voor wijnbouw. De familiebezittingen bestaan uit 20 hectare die in gemengde teelt worden beheerd, waar ook 14 hectare wijngaarden zijn. De wijnstokken zijn geworteld in kalkrijke en rotsachtige gronden, rijk aan calciumcarbonaat, en zijn bijna allemaal door Jordi geplant, die sterke kennis heeft van geologie. De teeltbenadering is gebaseerd op respect voor het milieu, de grond en de planten en op de observatie van natuurlijke cycli, daarom worden de principes van biologische landbouw strikt gevolgd. In de wijnmakerij worden blends geprefereerd, met de combinatie van twee of meer variëteiten, de fermentaties verlopen spontaan dankzij inheemse gisten en de maceraties zijn vrij lang. De vinificaties vinden voornamelijk plaats in terracotta amforen, maar ook in staal of in kleine vaten. Het doel is om te produceren zonder het gebruik van additieven en, heel vaak, worden er zelfs geen toegevoegde sulfieten gebruikt.
De wijnen van Jordi Llorens behouden de spontaniteit en de rurale ziel van het Catalaanse gebied. Ze ontstaan uit het concept dat de combinatie van meerdere druivensoorten een authentiekere en waarheidsgetrouwe visie op de terroir kan bieden, uitgedrukt als een synthese van de diversiteit van de gebruikte druivensoorten, als waren het de kleuren van een schilderij. De geteelde variëteiten zijn autochtoon en traditioneel, zoals Macabeu, Parellada en Garnacha Tinta, maar er zijn ook percelen van Cabernet Sauvignon en Syrah. Vinificaties in blend, ze neigen ernaar de vibrante frisheid en de sappige vleesachtige textuur van de Catalaanse kust uit te drukken.
