Los Arango
De naam Los Arango is ontstaan als een eerbetoon aan Doroteo Arango, beter bekend als Pancho Villa, een van de grootste helden van de Mexicaanse Revolutie. Deze tequila wordt geproduceerd in de staat Guanajuato, in de historische Hacienda Corralejo, een landgoed dat in de 18e eeuw is gebouwd en net buiten Pénjamo ligt. De distilleerderij ligt te midden van een landschap dat wordt gekenmerkt door uitgestrekte velden met blauwe agave en de iconische Sabino-boom, het symbool van de regio. Buiten de bakstenen muren van de Hacienda komt het authentieke Mexico tot leven met kleurrijke markten, kruidige aroma's en eeuwenoude tradities die bijdragen aan het karakter van elke fles, een levendig en bruisend land. Geplaatst in het nationale landschap, vertegenwoordigt Los Arango een realiteit van uitmuntendheid die zich onderscheidt door de diepe band met de oorsprong en de wil om de geschiedenis en de Mexicaanse cultuur te eren, en de triomfmomenten van het leven te vieren door middel van een uniek ambachtelijk product.
Het werk begint op de velden, waar de blauwe weber agave zorgvuldig wordt gekweekt tot deze rijp is, na een cyclus die 8 tot 12 jaar duurt. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, een operatie die garandeert het grootste respect voor de plant en het gebied. Na de oogst worden de harten van de agave langzaam gekookt in adobe-ovens gedurende ongeveer 38 uur, gevolgd door een rustperiode van 12 uur, een proces dat bijdraagt aan het ontwikkelen van diepte en complexiteit in de aroma's. De fermentatie maakt gebruik van een intern geselecteerde gist, en de distillatie gebeurt volgens de Charentais-methode met dubbele distillatie, typisch voor de Franse traditie, die de drank grote verfijning geeft. Elke kleine partij wordt direct op de productielocatie gebotteld, in handgeblazen glazen flessen die met de hand zijn afgewerkt, als bewijs van een ambachtelijke kunst die streeft naar perfectie in zijn imperfectie. Deze productiefilosofie verenigt oude technieken met een hedendaagse benadering, en biedt een authentieke tequila die spreekt over zijn gebied.
Een van de meest fascinerende curiositeiten is de keuze om de Reposado-versie te rijpen in vaten samengesteld uit drie verschillende soorten eik, een detail dat unieke aromatische nuances biedt. Het resultaat is een scala aan onderscheidende producten: de Los Arango Blanco, gekenmerkt door bloemige en citrusachtige aroma's, staat tegenover de Reposado, die dankzij het contact met het hout tonen van specerij, geroosterde agave en elegante kruidige noten ontwikkelt. Elke fles, met de hand afgewerkt, wordt zo een uniek stuk, een uitdrukking van de geschiedenis en de passie die deze realiteit aandrijven. Los Arango is niet alleen tequila, maar een symbool van culturele identiteit dat traditie en innovatie verenigt, en biedt degenen die het kiezen een ervaring die het authentieke karakter van Mexico in elke slok vertelt.
De naam Los Arango is ontstaan als een eerbetoon aan Doroteo Arango, beter bekend als Pancho Villa, een van de grootste helden van de Mexicaanse Revolutie. Deze tequila wordt geproduceerd in de staat Guanajuato, in de historische Hacienda Corralejo, een landgoed dat in de 18e eeuw is gebouwd en net buiten Pénjamo ligt. De distilleerderij ligt te midden van een landschap dat wordt gekenmerkt door uitgestrekte velden met blauwe agave en de iconische Sabino-boom, het symbool van de regio. Buiten de bakstenen muren van de Hacienda komt het authentieke Mexico tot leven met kleurrijke markten, kruidige aroma's en eeuwenoude tradities die bijdragen aan het karakter van elke fles, een levendig en bruisend land. Geplaatst in het nationale landschap, vertegenwoordigt Los Arango een realiteit van uitmuntendheid die zich onderscheidt door de diepe band met de oorsprong en de wil om de geschiedenis en de Mexicaanse cultuur te eren, en de triomfmomenten van het leven te vieren door middel van een uniek ambachtelijk product.
Het werk begint op de velden, waar de blauwe weber agave zorgvuldig wordt gekweekt tot deze rijp is, na een cyclus die 8 tot 12 jaar duurt. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, een operatie die garandeert het grootste respect voor de plant en het gebied. Na de oogst worden de harten van de agave langzaam gekookt in adobe-ovens gedurende ongeveer 38 uur, gevolgd door een rustperiode van 12 uur, een proces dat bijdraagt aan het ontwikkelen van diepte en complexiteit in de aroma's. De fermentatie maakt gebruik van een intern geselecteerde gist, en de distillatie gebeurt volgens de Charentais-methode met dubbele distillatie, typisch voor de Franse traditie, die de drank grote verfijning geeft. Elke kleine partij wordt direct op de productielocatie gebotteld, in handgeblazen glazen flessen die met de hand zijn afgewerkt, als bewijs van een ambachtelijke kunst die streeft naar perfectie in zijn imperfectie. Deze productiefilosofie verenigt oude technieken met een hedendaagse benadering, en biedt een authentieke tequila die spreekt over zijn gebied.
Een van de meest fascinerende curiositeiten is de keuze om de Reposado-versie te rijpen in vaten samengesteld uit drie verschillende soorten eik, een detail dat unieke aromatische nuances biedt. Het resultaat is een scala aan onderscheidende producten: de Los Arango Blanco, gekenmerkt door bloemige en citrusachtige aroma's, staat tegenover de Reposado, die dankzij het contact met het hout tonen van specerij, geroosterde agave en elegante kruidige noten ontwikkelt. Elke fles, met de hand afgewerkt, wordt zo een uniek stuk, een uitdrukking van de geschiedenis en de passie die deze realiteit aandrijven. Los Arango is niet alleen tequila, maar een symbool van culturele identiteit dat traditie en innovatie verenigt, en biedt degenen die het kiezen een ervaring die het authentieke karakter van Mexico in elke slok vertelt.
