Lucie Cheurlin
Lucie & Sébastien Cheurlin vertegenwoordigen de laatste generatie van een familie van wijnbouwers, die zich vandaag de dag toelegt op de productie van waardevolle biologische Champagne binnen het wijngebied van de Côte des Bar, in het uiterste zuiden van de Champagne. De wijnbouwkundige oorsprong van deze familie gaat zelfs terug tot 1788, toen Joseph Cheurlin, pastoor in Landreville, een stuk grond kocht om wijn te produceren. Een eeuw later droeg Edmond Cheurlin bij aan de waardering van de Aube door actief deel te nemen aan de zogenaamde "Champenoise Revolutie", die leidde tot de erkenning van de Côte des Bar binnen de denominatie Champagne, met wijnbouwers die tot dat moment hun wijn verkochten aan producenten uit de meer historische gebieden van de regio. Vandaag de dag voeden de broers Lucie en Sébastien de passie en de wijnkennis van hun familie in de gemeente Celles-sur-Ource.
Het landgoed van Lucie & Sébastien Cheurlin strekt zich uit over slechts 5 hectare wijngaard, volledig beheerd volgens gecertificeerde biologische normen, aangevuld met biodynamische praktijken.Op de typische kimmeridge-gronden, die voornamelijk uit klei en kalksteen bestaan, evenals uit pelagische fossielen, kweekt de familie Pinot Noir, Chardonnay en, in mindere mate, Pinot Blanc, met stokken die bijna 50 jaar oud zijn. Lucie en Sébastien passen die traditionele technieken toe die deel uitmaken van het wijnbouwpatrimonium van de Cheurlin, zonder echter af te zien van moderne agronomische en wijnbouwapparatuur. Als wijnvaten worden voornamelijk roestvrijstalen tanks gebruikt, containers waarin de massa enkele maanden op de fijne droesem rijpt aan het einde van het fermentatieproces. Uiteraard vindt de daaropvolgende tweede gisting plaats in de fles volgens de beroemde Methode Champenoise.
Bovendien produceren Lucie & Sébastien Cheurlin, naast verschillende soorten Champagne, zoals Blanc de Blancs Millésimé, Rosé en Demi-Sec, een stille rode wijn van alleen Pinot Noir-druiven die valt onder de denominatie 'Coteaux Champenois Rouge'. De mousserende wijnen blijven echter de specialiteit van de kelder, allemaal met uitstekende balans en drinkbaarheid, ware expressievan de Aube.
Lucie & Sébastien Cheurlin vertegenwoordigen de laatste generatie van een familie van wijnbouwers, die zich vandaag de dag toelegt op de productie van waardevolle biologische Champagne binnen het wijngebied van de Côte des Bar, in het uiterste zuiden van de Champagne. De wijnbouwkundige oorsprong van deze familie gaat zelfs terug tot 1788, toen Joseph Cheurlin, pastoor in Landreville, een stuk grond kocht om wijn te produceren. Een eeuw later droeg Edmond Cheurlin bij aan de waardering van de Aube door actief deel te nemen aan de zogenaamde "Champenoise Revolutie", die leidde tot de erkenning van de Côte des Bar binnen de denominatie Champagne, met wijnbouwers die tot dat moment hun wijn verkochten aan producenten uit de meer historische gebieden van de regio. Vandaag de dag voeden de broers Lucie en Sébastien de passie en de wijnkennis van hun familie in de gemeente Celles-sur-Ource.
Het landgoed van Lucie & Sébastien Cheurlin strekt zich uit over slechts 5 hectare wijngaard, volledig beheerd volgens gecertificeerde biologische normen, aangevuld met biodynamische praktijken.Op de typische kimmeridge-gronden, die voornamelijk uit klei en kalksteen bestaan, evenals uit pelagische fossielen, kweekt de familie Pinot Noir, Chardonnay en, in mindere mate, Pinot Blanc, met stokken die bijna 50 jaar oud zijn. Lucie en Sébastien passen die traditionele technieken toe die deel uitmaken van het wijnbouwpatrimonium van de Cheurlin, zonder echter af te zien van moderne agronomische en wijnbouwapparatuur. Als wijnvaten worden voornamelijk roestvrijstalen tanks gebruikt, containers waarin de massa enkele maanden op de fijne droesem rijpt aan het einde van het fermentatieproces. Uiteraard vindt de daaropvolgende tweede gisting plaats in de fles volgens de beroemde Methode Champenoise.
Bovendien produceren Lucie & Sébastien Cheurlin, naast verschillende soorten Champagne, zoals Blanc de Blancs Millésimé, Rosé en Demi-Sec, een stille rode wijn van alleen Pinot Noir-druiven die valt onder de denominatie 'Coteaux Champenois Rouge'. De mousserende wijnen blijven echter de specialiteit van de kelder, allemaal met uitstekende balans en drinkbaarheid, ware expressievan de Aube.
