Macea
Wijnmakerij Macea is een kleine agrarische realiteit, ingeklemd in de Valle del Serchio, tussen de zachte bergketens van de Alpi Apuane en de Tosco-Emilia Apennijnen. De naam van het eigendom is afgeleid van een locatie in Borgo a Mazzano, een klein dorp gelegen op de hoge heuvels ten noorden van Lucca, bijna aan de grens met Emilia, waar de familie Barsanti een unieke balans heeft gevonden met de omringende natuur en de grond al tientallen jaren met toewijding en passie bewerkt. In dit kleine gebied, letterlijk uit de bergen getrokken, gekenmerkt door steile hellingen en een rigide en onherbergzaam klimaat, zorgt de familie voor een kleine wijngaard.
Vader Mauro was de eerste die in het potentieel van deze “speciale plek” geloofde, tot het punt dat hij een klein moestuintje en een kleine wijngaard voor zichzelf heeft aangelegd om wijn te produceren voor eigen gebruik. De druiven zijn niet gemakkelijk te telen, ze hebben tijd nodig om te rijpen en het klimaat helpt zeker niet. Na de dood van zijn vader besluit Cipriano om de wijn die eerder door zijn vader was geproduceerd, te gaan commercialiseren. Hij richt dus het bedrijf op agricola Macea in 2000 en plant iets meer dan anderhalve hectare Pinot Nero, Sauvignon en Pinot Grigio, tussen de oude rijen van meer dan 50 jaar oud die verschillende druivenrassen voortbrengen, waarvan sommige tot op heden onbekend zijn. De wijngaarden zijn georganiseerd op twee verschillende heuvels, met verschillende bodems: de eerste, die Sauvignon en Pinot Nero herbergt, is rijk aan galestro, terwijl de tweede, beplant met Pinot Grigio en andere wijnstokken, een stenige en zanderige samenstelling heeft.
Het idee achter de Macea-wijnmakerij is om de oude lokale variëteiten te behouden en de weelderige lokale natuur te respecteren. In 2003 besluiten ze de principes van de biologische-dynamische landbouw te volgen, waarbij ze alleen hun eigen handen gebruiken, zonder mechanische middelen of tractoren. Zelfs in de kleine en "wilde" wijnmakerij wordt het product met natuurlijke zorg gevolgd: de vinificatie is spontaan, uitgevoerd door inheemse gisten, zonder invasieve processen zoals filtratie of massale toevoeging van sulfieten. De resultaten spreken voor zich: eerlijke en oprechte wijnen, die met een oprechte eenvoud die kleine natuurlijke tuin van Toscane vertellen.
Wijnmakerij Macea is een kleine agrarische realiteit, ingeklemd in de Valle del Serchio, tussen de zachte bergketens van de Alpi Apuane en de Tosco-Emilia Apennijnen. De naam van het eigendom is afgeleid van een locatie in Borgo a Mazzano, een klein dorp gelegen op de hoge heuvels ten noorden van Lucca, bijna aan de grens met Emilia, waar de familie Barsanti een unieke balans heeft gevonden met de omringende natuur en de grond al tientallen jaren met toewijding en passie bewerkt. In dit kleine gebied, letterlijk uit de bergen getrokken, gekenmerkt door steile hellingen en een rigide en onherbergzaam klimaat, zorgt de familie voor een kleine wijngaard.
Vader Mauro was de eerste die in het potentieel van deze “speciale plek” geloofde, tot het punt dat hij een klein moestuintje en een kleine wijngaard voor zichzelf heeft aangelegd om wijn te produceren voor eigen gebruik. De druiven zijn niet gemakkelijk te telen, ze hebben tijd nodig om te rijpen en het klimaat helpt zeker niet. Na de dood van zijn vader besluit Cipriano om de wijn die eerder door zijn vader was geproduceerd, te gaan commercialiseren. Hij richt dus het bedrijf op agricola Macea in 2000 en plant iets meer dan anderhalve hectare Pinot Nero, Sauvignon en Pinot Grigio, tussen de oude rijen van meer dan 50 jaar oud die verschillende druivenrassen voortbrengen, waarvan sommige tot op heden onbekend zijn. De wijngaarden zijn georganiseerd op twee verschillende heuvels, met verschillende bodems: de eerste, die Sauvignon en Pinot Nero herbergt, is rijk aan galestro, terwijl de tweede, beplant met Pinot Grigio en andere wijnstokken, een stenige en zanderige samenstelling heeft.
Het idee achter de Macea-wijnmakerij is om de oude lokale variëteiten te behouden en de weelderige lokale natuur te respecteren. In 2003 besluiten ze de principes van de biologische-dynamische landbouw te volgen, waarbij ze alleen hun eigen handen gebruiken, zonder mechanische middelen of tractoren. Zelfs in de kleine en "wilde" wijnmakerij wordt het product met natuurlijke zorg gevolgd: de vinificatie is spontaan, uitgevoerd door inheemse gisten, zonder invasieve processen zoals filtratie of massale toevoeging van sulfieten. De resultaten spreken voor zich: eerlijke en oprechte wijnen, die met een oprechte eenvoud die kleine natuurlijke tuin van Toscane vertellen.
