Manganaro Manlio
De wijnmakerij van Manlio Mangano heeft een recente geschiedenis, veel enthousiasme en een oneindige passie voor de wereld van wijn. Terwijl hij als Art Director werkte, volgde Manlio de Onav- en AIS-cursussen die hem zo fascineerden dat hij besloot zijn beroep op te geven en een wijnwinkel in Pavia te openen. Dankzij zijn nieuwe werk begon hij door het hele schiereiland te reizen op zoek naar interessante wijnen, verschillende gebieden te bezoeken en veel producenten te ontmoeten. Zijn aangeboren nieuwsgierigheid en verlangen om de wijn steeds beter te leren kennen, leidden hem uiteindelijk tot een duidelijke wending in zijn leven en om ook wijnmaker te worden.
De wijnmakerij Manganaro werd opgericht in 2017, toen hij, dankzij de hulp en vriendschap van de Siciliaanse producent Nino Barraco, de mogelijkheid kreeg om een hectare grond te huren nabij de kust van Marsala. Het is een kleine wijngaard van Grillo, een van de typische druiven van het gebied, die in de negentiende eeuw werd gecreëerd door Catarratto en Moscato d’Alessandria te kruisen. Het mediterrane klimaat, droog en zeer winderig, verzacht alleen door de aanwezigheid van de zeewind en de grond die bijzonder geschikt is voor de teelt van witte druiven, stelt Manlio in staat om druiven van hoge kwaliteit te telen. Dankzij een buitengewone aandacht in de wijngaard en de keuze om met zeer lage opbrengsten te werken, slaagt hij er al in 2017 in om uitstekende, rijpe en gezonde trossen in de wijnmakerij te brengen.
De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw, in perfecte harmonie met de omringende natuur. De absolute centraliteit van de wijngaard wordt ook benadrukt door de keuze voor een ambachtelijke vinificatie, die een maceratie op de schillen met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten omvat. De persing van de hele trossen gebeurt rechtstreeks in de tank met de voeten, volgens de oudste boerengewoonten. Zijn wijn behoudt zo een absolute expressieve integriteit, het resultaat van een filosofie die de druif, zijn geuren, zijn aroma's en de jodium- en zoutachtige kenmerken van de prachtige terroir van Marsala centraal stelt.
De wijnmakerij van Manlio Mangano heeft een recente geschiedenis, veel enthousiasme en een oneindige passie voor de wereld van wijn. Terwijl hij als Art Director werkte, volgde Manlio de Onav- en AIS-cursussen die hem zo fascineerden dat hij besloot zijn beroep op te geven en een wijnwinkel in Pavia te openen. Dankzij zijn nieuwe werk begon hij door het hele schiereiland te reizen op zoek naar interessante wijnen, verschillende gebieden te bezoeken en veel producenten te ontmoeten. Zijn aangeboren nieuwsgierigheid en verlangen om de wijn steeds beter te leren kennen, leidden hem uiteindelijk tot een duidelijke wending in zijn leven en om ook wijnmaker te worden.
De wijnmakerij Manganaro werd opgericht in 2017, toen hij, dankzij de hulp en vriendschap van de Siciliaanse producent Nino Barraco, de mogelijkheid kreeg om een hectare grond te huren nabij de kust van Marsala. Het is een kleine wijngaard van Grillo, een van de typische druiven van het gebied, die in de negentiende eeuw werd gecreëerd door Catarratto en Moscato d’Alessandria te kruisen. Het mediterrane klimaat, droog en zeer winderig, verzacht alleen door de aanwezigheid van de zeewind en de grond die bijzonder geschikt is voor de teelt van witte druiven, stelt Manlio in staat om druiven van hoge kwaliteit te telen. Dankzij een buitengewone aandacht in de wijngaard en de keuze om met zeer lage opbrengsten te werken, slaagt hij er al in 2017 in om uitstekende, rijpe en gezonde trossen in de wijnmakerij te brengen.
De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw, in perfecte harmonie met de omringende natuur. De absolute centraliteit van de wijngaard wordt ook benadrukt door de keuze voor een ambachtelijke vinificatie, die een maceratie op de schillen met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten omvat. De persing van de hele trossen gebeurt rechtstreeks in de tank met de voeten, volgens de oudste boerengewoonten. Zijn wijn behoudt zo een absolute expressieve integriteit, het resultaat van een filosofie die de druif, zijn geuren, zijn aroma's en de jodium- en zoutachtige kenmerken van de prachtige terroir van Marsala centraal stelt.
