Mars Shinshu
De Mars Shinshu Distillery is de hoogste distilleerderij van Japan, gelegen tussen de Japanse Alpen op 798 meter hoogte. Het zeer pittoreske gebied is dat van het kleine dorp Miyada, tussen de bergen van de prefectuur Nagano. Hier dragen het strenge klimaat, de schone lucht en de aanwezigheid van bergwaterbronnen uitzonderlijk bij aan de productie van hoogwaardige whisky.
De Mars Shinshu is een kleine onafhankelijke distilleerderij, opgericht in 1985 door Kiichiro Iwai, de shochu-producent die een cruciale rol speelde in de verspreiding van Japanse whisky over de wereld, door zijn ondergeschikte Masataka Taketsuru, de toekomstige oprichter van Nikka, naar Schotland te sturen om alle geheimen van de productie te leren. Na het oprichten en 9 jaar leiden van de Yamanashi-distilleerderij, waar hij zeer intense en rokerige whisky produceerde, koos Kiichiro Iwai het gebied van de Japanse Alpen om elegantere, zoetere en lichtere whisky te verkrijgen. Het strenge klimaat en de hoge ligging bevorderden namelijk een langzame rijping in vaten en het pure bronwater, gefilterd door de.granitische grond van de bergen, maakte de distillaat zacht en delicaat. Ondanks de beperkte productie speelde deze producent een belangrijke rol in de kwalitatieve ontwikkeling van Japanse whisky dankzij de briljante inzichten van zijn oprichter, die vandaag de dag wordt gevierd als een van de vier meest relevante figuren in de geschiedenis van Japanse whisky.
Vandaag is de Mars Shinshu distilleerderij eigendom van de familie Hombo, producenten sinds 1949, die het in 2011 heropenden na twintig jaar inactiviteit. De eerste geproduceerde vaten distillaat rijpen langzaam en zullen over enkele jaren beschikbaar zijn, ondertussen zijn er twee Blended Whisky op de markt gebracht die wereldwijd veel succes hebben gehad en die de elegante, zachte en delicate stijl bevestigen waardoor deze distilleerderij ooit beroemd werd.
De Mars Shinshu Distillery is de hoogste distilleerderij van Japan, gelegen tussen de Japanse Alpen op 798 meter hoogte. Het zeer pittoreske gebied is dat van het kleine dorp Miyada, tussen de bergen van de prefectuur Nagano. Hier dragen het strenge klimaat, de schone lucht en de aanwezigheid van bergwaterbronnen uitzonderlijk bij aan de productie van hoogwaardige whisky.
De Mars Shinshu is een kleine onafhankelijke distilleerderij, opgericht in 1985 door Kiichiro Iwai, de shochu-producent die een cruciale rol speelde in de verspreiding van Japanse whisky over de wereld, door zijn ondergeschikte Masataka Taketsuru, de toekomstige oprichter van Nikka, naar Schotland te sturen om alle geheimen van de productie te leren. Na het oprichten en 9 jaar leiden van de Yamanashi-distilleerderij, waar hij zeer intense en rokerige whisky produceerde, koos Kiichiro Iwai het gebied van de Japanse Alpen om elegantere, zoetere en lichtere whisky te verkrijgen. Het strenge klimaat en de hoge ligging bevorderden namelijk een langzame rijping in vaten en het pure bronwater, gefilterd door de.granitische grond van de bergen, maakte de distillaat zacht en delicaat. Ondanks de beperkte productie speelde deze producent een belangrijke rol in de kwalitatieve ontwikkeling van Japanse whisky dankzij de briljante inzichten van zijn oprichter, die vandaag de dag wordt gevierd als een van de vier meest relevante figuren in de geschiedenis van Japanse whisky.
Vandaag is de Mars Shinshu distilleerderij eigendom van de familie Hombo, producenten sinds 1949, die het in 2011 heropenden na twintig jaar inactiviteit. De eerste geproduceerde vaten distillaat rijpen langzaam en zullen over enkele jaren beschikbaar zijn, ondertussen zijn er twee Blended Whisky op de markt gebracht die wereldwijd veel succes hebben gehad en die de elegante, zachte en delicate stijl bevestigen waardoor deze distilleerderij ooit beroemd werd.
