Mastrojanni
Historische wijnmakerij van Castelnuovo Abate, bekend om zijn productieve veertigjarige activiteit, Mastrojanni is nu eigendom van de Illy Groep, die alle productiemechanismen heeft nieuw leven ingeblazen om die herkenbare en veelgeprezen rode wijnen te blijven aanbieden die het bedrijf groot hebben gemaakt. Alles begon in 1975, toen advocaat Gabriele Mastrojanni twee landgoederen kocht op enkele kilometers van de Val d'Orcia en de eerste wijngaarden aanplantte: het was ongerepte grond, dat wil zeggen nooit bewerkt. De zeer steile hellingen, de taaie weerstand van de bossen, de dichte aanwezigheid van brem met zijn sterke wortels hadden deze onbewerkte grond eeuwenlang onbewoonbaar gemaakt, verlaten door de mens en bevolkt door wolven en wilde zwijnen. De intuïtie van Gabriele, gefascineerd door de pioniers en uitvinders van Brunello di Montalcino, voorzag de aanplant van Sangiovese, overtuigd dat een zo vijandig en onvruchtbaar land weinig vruchten zou opleveren, maar van uitzonderlijke kwaliteit: hij had gelijk. In enkele jaren, dankzij de eerste flessen uit de jaren '80, maakte de kwaliteit van de geproduceerde wijn, zijn aroma's, elegantie en finesse het bedrijf beroemd in de
wereld.
De productieactiviteiten volgen nog steeds strikte criteria voor de oogst van de druiven: zorgvuldige en nauwgezette uitdunning van de trossen, de oogst die in meerdere fasen plaatsvindt (de rijpste trossen worden namelijk geleidelijk geoogst), verdere selectie op de sorteertafel. Alleen de gezondste en rijpste bessen worden daarom betrokken bij het vinificatieproces: de afwezigheid van defecten garandeert de wijn absolute immuniteit tegen onaangename geuren en agressieve tannines. De fermentatie vindt plaats in de historische betonnen tanks van het bedrijf of in gloednieuwe eikenhouten fermentatietanks uit de Vogezen, afkomstig van eeuwenoude bomen, terwijl de rijping in Franse eik plaatsvindt.
De geproduceerde wijn bevindt zich in het landschap van de grote Brunello, aan de top van kwaliteit en elegantie. De krachtige tanninestructuur combineert zich met een diep minerale toets naar verrassende en kenmerkende resultaten. Het zijn rode wijnen van hoge prestaties die in staat zijn om alle wonderen en emoties uit te drukken die alleen grote wijnen kunnen geven.
Historische wijnmakerij van Castelnuovo Abate, bekend om zijn productieve veertigjarige activiteit, Mastrojanni is nu eigendom van de Illy Groep, die alle productiemechanismen heeft nieuw leven ingeblazen om die herkenbare en veelgeprezen rode wijnen te blijven aanbieden die het bedrijf groot hebben gemaakt. Alles begon in 1975, toen advocaat Gabriele Mastrojanni twee landgoederen kocht op enkele kilometers van de Val d'Orcia en de eerste wijngaarden aanplantte: het was ongerepte grond, dat wil zeggen nooit bewerkt. De zeer steile hellingen, de taaie weerstand van de bossen, de dichte aanwezigheid van brem met zijn sterke wortels hadden deze onbewerkte grond eeuwenlang onbewoonbaar gemaakt, verlaten door de mens en bevolkt door wolven en wilde zwijnen. De intuïtie van Gabriele, gefascineerd door de pioniers en uitvinders van Brunello di Montalcino, voorzag de aanplant van Sangiovese, overtuigd dat een zo vijandig en onvruchtbaar land weinig vruchten zou opleveren, maar van uitzonderlijke kwaliteit: hij had gelijk. In enkele jaren, dankzij de eerste flessen uit de jaren '80, maakte de kwaliteit van de geproduceerde wijn, zijn aroma's, elegantie en finesse het bedrijf beroemd in de
wereld.
De productieactiviteiten volgen nog steeds strikte criteria voor de oogst van de druiven: zorgvuldige en nauwgezette uitdunning van de trossen, de oogst die in meerdere fasen plaatsvindt (de rijpste trossen worden namelijk geleidelijk geoogst), verdere selectie op de sorteertafel. Alleen de gezondste en rijpste bessen worden daarom betrokken bij het vinificatieproces: de afwezigheid van defecten garandeert de wijn absolute immuniteit tegen onaangename geuren en agressieve tannines. De fermentatie vindt plaats in de historische betonnen tanks van het bedrijf of in gloednieuwe eikenhouten fermentatietanks uit de Vogezen, afkomstig van eeuwenoude bomen, terwijl de rijping in Franse eik plaatsvindt.
De geproduceerde wijn bevindt zich in het landschap van de grote Brunello, aan de top van kwaliteit en elegantie. De krachtige tanninestructuur combineert zich met een diep minerale toets naar verrassende en kenmerkende resultaten. Het zijn rode wijnen van hoge prestaties die in staat zijn om alle wonderen en emoties uit te drukken die alleen grote wijnen kunnen geven.
