Meo Camuzet

Domaine Méo Camuzet is het resultaat van vier eeuwen ervaring in de teelt van de wijngaarden van Bourgondië. Begin XVII eeuw was de familie Méo al aanwezig in het dorp Selongey, in het noordelijke deel van de Côte d’Or. Bepaalde familieomstandigheden leidden later tot de verhuizing van het Domaine naar de zone van Vosne-Romanée, waar het begon prestigieuze wijngaarden aan te kopen in de meest bevoorrechte gebieden van het grondgebied. Vandaag de dag is het Domaine een van de belangrijkste realiteiten van de regio en beheert het een park van wijngaarden met talrijke percelen in Grand Cru en Premier Cru van de Appellation van: Clos de Vougeut, Corton, Chambolle-Musigny, Fixin, Échezeaux, Gevray-Chambertin. Marey Saint-Denis, Nuits Saint-Georges, Richebourg en Vosne-Romanée.

De naam Méo Camuzet is altijd geassocieerd geweest met elegante en hoogwaardige wijnen, afkomstig van uitzonderlijke terroirs. Het centrum van alle activiteiten bevindt zich in de wijngaarden, een waar onschatbaar erfgoed. Op het platteland volgen we eenvoudige regels, met het uiteindelijke doel om het natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht van de planten te bevorderen. Hoge plantdichtheid, korte snoei, weinig knoppen en lage opbrengsten zorgen ervoor dat de wijnstok weinig trossen van uitstekende kwaliteit produceert. Het gebruik van de principes van biologische landbouw stelt ons in staat om in harmonie met de omgeving te werken, zonder gebruik te maken van herbiciden, meststoffen en chemische behandelingen. In sommige percelen is het gebruik van het paard heringevoerd om de bodems niet te verdichten, waardoor de natuurlijke vruchtbaarheid van de grond wordt bevorderd.

De oogsten gebeuren handmatig, met selectie in de wijngaard van de beste trossen. De oogsttijd wordt bepaald op basis van het moment van volledige rijpheid van de druiven, zodat er een goede aromatische concentratie is, maar zonder ooit het risico te lopen op overrijpheid, die de wijnen de neiging heeft te vervlakken en hun frisheid en geurigheid in gevaar te brengen. De druiven ondergaan een tweede handmatige controle in de kelder, om altijd de hoogste kwaliteit te waarborgen. De vinificaties gebeuren op een eenvoudige en traditionele manier, met weinig