Monte Maletto
Monte Maletto is een jonge realiteit opgericht door Gian Marco Viano. Gepassioneerd door de wereld van wijn, begon hij zoals velen met een cursus Sommelier en vervolgens met een carrière die hem in beroemde restaurants heeft gebracht, waaronder enkele met sterren. Zo is de wens geboren om zichzelf ook op het gebied van wijnproductie uit te dagen en van Sommelier in wijnboer te veranderen. Zijn avontuur begon in 2015, toen hij enkele wijngaarden in Carema in beheer nam om een kleine ambachtelijke productie te starten. De diepe kennis van het Italiaanse en internationale wijnlandschap heeft hem onmiddellijk geleid naar een idee van wijn die verbonden is met de concepten van puurheid, eenvoud en respect voor het gebied.
Het gebied van Carema is een van de meest fascinerende van heel Piemonte. Het ligt aan de ingang van de Valle d'Aosta, in een gebied met een bijzonder fris klimaat en sterke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen. In dit alpine habitat heeft de Nebbiolo een plek gevonden om zich te uiten met elegante en karaktervolle wijnen, voortgekomen uit arme en pietrose, van de berg getrokken. De wijngaarden zijn een waar architectonisch meesterwerk, gecreëerd door terrassen te bouwen met droge stenen muren. De wijnstokken worden gekweekt op hoge pergola's ondersteund door stenen kolommen. De stenen van dit majestueuze ingenieurswerk, naast hun structurele functie, slaan de dagwarmte op om deze 's nachts vrij te geven, zodat de lage temperaturen worden gemitigeerd. Gefascineerd door dit unieke landschap en zich bewust van het potentieel van de plek, heeft Gian Marco Viano zich niet laten ontmoedigen door de inspanning van heroïsche wijnbouw, die handmatige bewerkingen en een grote inzet in de wijngaard vereist.
Hij heeft de geheimen van de wijnbouw in deze specifieke omgeving geleerd van de lokale wijnboeren en heeft besloten zijn wijngaarden te beheren met het grootste respect voor het milieu, zonder het gebruik van chemicaliën. Hij gebruikt alleen producten die zijn goedgekeurd door de biologische landbouw en experimenteert ook met het gebruik van algenextracten en essentiële oliën om te proberen koper te vervangen, dat de neiging heeft zich in de bodems op te hopen. Een gezonde en respectvolle wijnbouw, die steunt op een productie filosofie die verbonden is met het idee van een wijndie een directe expressie van de druiven is. Dezelfde aandacht wordt besteed aan de kelderpraktijken, met zeer eenvoudige vinificaties, uitgevoerd met het enige doel de kwaliteiten van de druiven te behouden en de kenmerken van een alpine en steenachtige terroir te benadrukken. Winstgevende weddenschap. De eerste jaargangen zijn zeer interessant en de weinige geproduceerde flessen zijn gewild onder de liefhebbers.
Monte Maletto is een jonge realiteit opgericht door Gian Marco Viano. Gepassioneerd door de wereld van wijn, begon hij zoals velen met een cursus Sommelier en vervolgens met een carrière die hem in beroemde restaurants heeft gebracht, waaronder enkele met sterren. Zo is de wens geboren om zichzelf ook op het gebied van wijnproductie uit te dagen en van Sommelier in wijnboer te veranderen. Zijn avontuur begon in 2015, toen hij enkele wijngaarden in Carema in beheer nam om een kleine ambachtelijke productie te starten. De diepe kennis van het Italiaanse en internationale wijnlandschap heeft hem onmiddellijk geleid naar een idee van wijn die verbonden is met de concepten van puurheid, eenvoud en respect voor het gebied.
Het gebied van Carema is een van de meest fascinerende van heel Piemonte. Het ligt aan de ingang van de Valle d'Aosta, in een gebied met een bijzonder fris klimaat en sterke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen. In dit alpine habitat heeft de Nebbiolo een plek gevonden om zich te uiten met elegante en karaktervolle wijnen, voortgekomen uit arme en pietrose, van de berg getrokken. De wijngaarden zijn een waar architectonisch meesterwerk, gecreëerd door terrassen te bouwen met droge stenen muren. De wijnstokken worden gekweekt op hoge pergola's ondersteund door stenen kolommen. De stenen van dit majestueuze ingenieurswerk, naast hun structurele functie, slaan de dagwarmte op om deze 's nachts vrij te geven, zodat de lage temperaturen worden gemitigeerd. Gefascineerd door dit unieke landschap en zich bewust van het potentieel van de plek, heeft Gian Marco Viano zich niet laten ontmoedigen door de inspanning van heroïsche wijnbouw, die handmatige bewerkingen en een grote inzet in de wijngaard vereist.
Hij heeft de geheimen van de wijnbouw in deze specifieke omgeving geleerd van de lokale wijnboeren en heeft besloten zijn wijngaarden te beheren met het grootste respect voor het milieu, zonder het gebruik van chemicaliën. Hij gebruikt alleen producten die zijn goedgekeurd door de biologische landbouw en experimenteert ook met het gebruik van algenextracten en essentiële oliën om te proberen koper te vervangen, dat de neiging heeft zich in de bodems op te hopen. Een gezonde en respectvolle wijnbouw, die steunt op een productie filosofie die verbonden is met het idee van een wijndie een directe expressie van de druiven is. Dezelfde aandacht wordt besteed aan de kelderpraktijken, met zeer eenvoudige vinificaties, uitgevoerd met het enige doel de kwaliteiten van de druiven te behouden en de kenmerken van een alpine en steenachtige terroir te benadrukken. Winstgevende weddenschap. De eerste jaargangen zijn zeer interessant en de weinige geproduceerde flessen zijn gewild onder de liefhebbers.
