Monte Rossa
De wijnmakerij Monte Rossa is een van de referentiepunten van de Franciacorta en een van de meest gerenommeerde producenten van mousserende wijnen in Italië. Het werd opgericht in 1972 door Paolo Rabotti, die in 1992 het volledige beheer aan zijn zoon Emanuele toevertrouwde, die vandaag de dag met groot enthousiasme de productie in de kelder volgt, voortdurend probeert enkele vernieuwingen in te voeren, vooral op het gebied van innovatie en technologie.
Een voorbeeld hiervan is de nieuwe structuur die in 2000 is gerealiseerd, in staat om de zwaartekracht te benutten, waardoor het mogelijk is om de pompen zo min mogelijk te gebruiken en de wijn te beschermen tegen oxidatie. De rest wordt gedaan door de prachtige wijngaarden van Monte Rossa, gekenmerkt door een gebied dat een echt perfect microklimaat biedt voor de productie van kwalitatieve grondstoffen, omdat het zich bevindt in die heuvelachtige zone die het Iseomeer afsluit, waardoor het van de vlakte wordt gescheiden.
De gronden waaruit de wijnen van Monte Rossa voortkomen zijn morenische gronden van glaciale oorsprong, in staat om de wijnen de perfecte dosis zoutheid en elegantie te geven. Een ander element dat bijdraagt aan het geven van evenwicht in de tijd aan de mousserende wijnen van de wijnmakerij is, naast het gebruik van barrique voor de fermentatie van ongeveer 60% van de mosten, het constante gebruik van reservewijn, die elk jaar apart wordt gehouden, waardoor het mogelijk is om uniformiteit aan de Franciacorta te geven met de jaren en om een goed gedefinieerd en herkenbaar product te creëren. Zachtheid, zoutheid en evenwicht zijn de elementen die de Franciacorta van Monte Rossa kenmerken, die inmiddels een uitmuntendheid is geworden in het wijnlandschap van de Franciacorta. Als je de Franciacorta wilt leren kennen, moet je zonder enige twijfel langs Monte Rossa gaan.
De wijnmakerij Monte Rossa is een van de referentiepunten van de Franciacorta en een van de meest gerenommeerde producenten van mousserende wijnen in Italië. Het werd opgericht in 1972 door Paolo Rabotti, die in 1992 het volledige beheer aan zijn zoon Emanuele toevertrouwde, die vandaag de dag met groot enthousiasme de productie in de kelder volgt, voortdurend probeert enkele vernieuwingen in te voeren, vooral op het gebied van innovatie en technologie.
Een voorbeeld hiervan is de nieuwe structuur die in 2000 is gerealiseerd, in staat om de zwaartekracht te benutten, waardoor het mogelijk is om de pompen zo min mogelijk te gebruiken en de wijn te beschermen tegen oxidatie. De rest wordt gedaan door de prachtige wijngaarden van Monte Rossa, gekenmerkt door een gebied dat een echt perfect microklimaat biedt voor de productie van kwalitatieve grondstoffen, omdat het zich bevindt in die heuvelachtige zone die het Iseomeer afsluit, waardoor het van de vlakte wordt gescheiden.
De gronden waaruit de wijnen van Monte Rossa voortkomen zijn morenische gronden van glaciale oorsprong, in staat om de wijnen de perfecte dosis zoutheid en elegantie te geven. Een ander element dat bijdraagt aan het geven van evenwicht in de tijd aan de mousserende wijnen van de wijnmakerij is, naast het gebruik van barrique voor de fermentatie van ongeveer 60% van de mosten, het constante gebruik van reservewijn, die elk jaar apart wordt gehouden, waardoor het mogelijk is om uniformiteit aan de Franciacorta te geven met de jaren en om een goed gedefinieerd en herkenbaar product te creëren. Zachtheid, zoutheid en evenwicht zijn de elementen die de Franciacorta van Monte Rossa kenmerken, die inmiddels een uitmuntendheid is geworden in het wijnlandschap van de Franciacorta. Als je de Franciacorta wilt leren kennen, moet je zonder enige twijfel langs Monte Rossa gaan.
