Nardini
De wens om het kwaliteitsniveau van de gedistilleerde dranken steeds verder te verbeteren, leidde in 1910 tot de creatie van de Grappa Riserva, gerijpt in eiken vaten en geïnspireerd op de eeuwenoude traditie van Cognac. De zoektocht naar een betere zuiverheid ging in de loop der tijd door, tot in 1919 de procedure van dubbele rectificatie werd geïntroduceerd, die een nauwkeurigere distillatie en een eindresultaat met een grotere zuiverheid mogelijk maakt. In 1963 was het de beurt aan de adoptie van het stoomdistillatieproces onder vacuüm, waarmee de druivenpulp bij lagere temperaturen kan worden verwerkt, met een meer delicate extractie van aroma's. De laatste stap in de geschiedenis werd bereikt in 2019 met de productie van de eerste Grappa Single Cask, die de 240 jaar van de distillerie vierde.
merk. Het etiket vermeldt de tekst “Aquavite di vinaccia” en verspreidt zich snel in de regio, ook dankzij de ondernemende commerciële geest van zijn oprichter. Tot halverwege de 19e eeuw vond het distillatieproces plaats in discontinue distilleerketels verwarmd met directe vlam en de grappa werd bewaard in grote koperen vaten. In 1860 introduceerde Nardini het gebruik van de stoomdistilleerderij, die in vergelijking met directe vlam een betere en constante temperatuurcontrole garandeerde, waardoor het gevaar van verbranding werd vermeden. Als gevolg van deze innovatie verbeterde de kwaliteit van de grappa aanzienlijk, waardoor deze zachter en verfijnder werd.In 1963 was het de beurt aan de adoptie van het stoomdistillatieproces onder vacuüm, waarmee de druivenpulp bij lagere temperaturen kan worden verwerkt, met een meer delicate extractie van aroma's. De laatste stap in de geschiedenis werd bereikt in 2019 met de productie van de eerste Grappa Single Cask, die de 240 jaar van de distillerie vierde.De wens om het kwaliteitsniveau van de gedistilleerde dranken steeds verder te verbeteren, leidde in 1910 tot de creatie van de Grappa Riserva, gerijpt in eiken vaten en geïnspireerd op de eeuwenoude traditie van Cognac. De zoektocht naar een betere zuiverheid ging in de loop der tijd door, tot in 1919 de procedure van dubbele rectificatie werd geïntroduceerd, die een nauwkeurigere distillatie en een eindresultaat met een grotere zuiverheid mogelijk maakt. In 1963 was het de beurt aan de adoptie van het stoomdistillatieproces onder vacuüm, waarmee de druivenpulp bij lagere temperaturen kan worden verwerkt, met een meer delicate extractie van aroma's. De laatste stap in de geschiedenis werd bereikt in 2019 met de productie van de eerste Grappa Single Cask, die de 240 jaar van de distillerie vierde.
merk. Het etiket vermeldt de tekst “Aquavite di vinaccia” en verspreidt zich snel in de regio, ook dankzij de ondernemende commerciële geest van zijn oprichter. Tot halverwege de 19e eeuw vond het distillatieproces plaats in discontinue distilleerketels verwarmd met directe vlam en de grappa werd bewaard in grote koperen vaten. In 1860 introduceerde Nardini het gebruik van de stoomdistilleerderij, die in vergelijking met directe vlam een betere en constante temperatuurcontrole garandeerde, waardoor het gevaar van verbranding werd vermeden. Als gevolg van deze innovatie verbeterde de kwaliteit van de grappa aanzienlijk, waardoor deze zachter en verfijnder werd.In 1963 was het de beurt aan de adoptie van het stoomdistillatieproces onder vacuüm, waarmee de druivenpulp bij lagere temperaturen kan worden verwerkt, met een meer delicate extractie van aroma's. De laatste stap in de geschiedenis werd bereikt in 2019 met de productie van de eerste Grappa Single Cask, die de 240 jaar van de distillerie vierde.