Officine Vitae
Officine Vitae is een voorbeeld van uitmuntendheid binnen het Siciliaanse wijnlandschap. Het is opgericht in 2014 door 5 vrienden met zeer verschillende achtergronden, maar verenigd door een diepe passie voor goede wijn en de sterke overtuiging dat ze een kwaliteitsproduct kunnen verkrijgen door te focussen op de autochtone Siciliaanse druivensoorten. In korte tijd heeft de wijnmakerij een gevarieerd assortiment etiketten ontwikkeld dat zelfs de meest veeleisende smaken kan bevredigen.
De wijngaarden van de boeren en leveranciers van Officine Vitae vormen een mozaïek van terroir dat zich uitstrekt in de gemeente Marsala, en ook de gemeenten Trapani en Mazara del Vallo omvat. De gebieden rond Marsala, met een extreem rijke en heterogene samenstelling, hebben een historische en buitengewone aanleg voor wijnbouw. In de zeewijngaarden bevordert de constante zeebries de vermindering van de zomerse hitte door vochtophoping te elimineren en zo de ontwikkeling van schimmels te voorkomen; in de valleiwijngaarden zorgt de aanwezigheid van humus en calcium voor stevigheid aan de rode druiven, Nero d’Avola en Syrah, en aromatisering aan de witte druiven, Grillo en Catarratto. De aanzienlijke winterneerslag en de sterke temperatuurverschillen in de zomer zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De productie filosofie van Officine Vitae is stevig verbonden met de traditie en gericht op het respect voor de natuur, met de veronderstelling dat kwaliteit geen compromissen kan accepteren. Vandaar de keuze om biologische landbouw te verkiezen, niet alleen door het gebruik van synthetische chemicaliën tot een minimum te beperken, maar ook door fundamentele waarden zoals echtheid en de relatie met de aarde opnieuw te ontdekken. Sterke punten van de wijnmakerij zijn zeker de nauwgezetheid die in elke fase van de verwerking wordt toegepast en de constante aandacht voor innovatie.
De etiketten van Officine Vitae worden gekenmerkt door grote frisheid, een zeer aangename drinkervaring en bedwelmende geuren van de mediterrane maquis, waarmee ze zich als een authentiek referentiepunt voor liefhebbers van Siciliaanse wijnen vestigen. De rode wijnen kenmerken zich door een expressieve helderheid die ze zeer aangenaam en verfrissend maakt, en bovendien buitengewoon veelzijdig in de
combinaties. De witte wijnen drukken, met delicatesse en evenwicht, dat typische onmiskenbare aromatische spectrum van het grote eiland uit.Officine Vitae is een voorbeeld van uitmuntendheid binnen het Siciliaanse wijnlandschap. Het is opgericht in 2014 door 5 vrienden met zeer verschillende achtergronden, maar verenigd door een diepe passie voor goede wijn en de sterke overtuiging dat ze een kwaliteitsproduct kunnen verkrijgen door te focussen op de autochtone Siciliaanse druivensoorten. In korte tijd heeft de wijnmakerij een gevarieerd assortiment etiketten ontwikkeld dat zelfs de meest veeleisende smaken kan bevredigen.
De wijngaarden van de boeren en leveranciers van Officine Vitae vormen een mozaïek van terroir dat zich uitstrekt in de gemeente Marsala, en ook de gemeenten Trapani en Mazara del Vallo omvat. De gebieden rond Marsala, met een extreem rijke en heterogene samenstelling, hebben een historische en buitengewone aanleg voor wijnbouw. In de zeewijngaarden bevordert de constante zeebries de vermindering van de zomerse hitte door vochtophoping te elimineren en zo de ontwikkeling van schimmels te voorkomen; in de valleiwijngaarden zorgt de aanwezigheid van humus en calcium voor stevigheid aan de rode druiven, Nero d’Avola en Syrah, en aromatisering aan de witte druiven, Grillo en Catarratto. De aanzienlijke winterneerslag en de sterke temperatuurverschillen in de zomer zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De productie filosofie van Officine Vitae is stevig verbonden met de traditie en gericht op het respect voor de natuur, met de veronderstelling dat kwaliteit geen compromissen kan accepteren. Vandaar de keuze om biologische landbouw te verkiezen, niet alleen door het gebruik van synthetische chemicaliën tot een minimum te beperken, maar ook door fundamentele waarden zoals echtheid en de relatie met de aarde opnieuw te ontdekken. Sterke punten van de wijnmakerij zijn zeker de nauwgezetheid die in elke fase van de verwerking wordt toegepast en de constante aandacht voor innovatie.
De etiketten van Officine Vitae worden gekenmerkt door grote frisheid, een zeer aangename drinkervaring en bedwelmende geuren van de mediterrane maquis, waarmee ze zich als een authentiek referentiepunt voor liefhebbers van Siciliaanse wijnen vestigen. De rode wijnen kenmerken zich door een expressieve helderheid die ze zeer aangenaam en verfrissend maakt, en bovendien buitengewoon veelzijdig in de
combinaties. De witte wijnen drukken, met delicatesse en evenwicht, dat typische onmiskenbare aromatische spectrum van het grote eiland uit.