Osvaldo Soddu
Osvaldo Soddu is een authentieke wijnmaker uit Mamoiada die zich inzet voor de waardering van de lokale Cannonau. Dit wijngebied, gelegen in het hart van Sardinië, in een berggebied binnen de provincie Nuoro, is inderdaad in de schijnwerpers gekomen vanwege de hoge kwaliteit van zijn rode wijnen. Afkomstig uit een familie van herders die zich altijd aan de wijnbouw heeft gewijd, met de traditionele teelt van oude stokken die in de alberello-stijl zijn geplant, ontving Osvaldo in 2004 een kleine wijngaard van 80 jaar die inmiddels verlaten was, en raakte overtuigd dat zijn pad in de wijnwereld lag. In de loop der jaren heeft de wijnmaker zich gewijd aan het herstel en de vernieuwing van het perceel, waarbij hij zich richtte op de teelt van Cannonau. De wijnmakerij, die zich recht tegenover de wijngaarden bevindt, ligt net buiten de gemeente Mamoiada, in een subzone die de naam Bruncu Boeli draagt, waar Osvaldo met de oogst van 2019 eindelijk de eerste etiketten heeft gebotteld die bestemd zijn voor commercialisering.
Het kleine wijndomein van Osvaldo Soddu is volledig gereserveerd voor de Cannonau, symbool van variëteit van het gebied Mamoiada, geteeld in de Ghirada Bruncu Boeli. De wijngaard, gekweekt in de alberello-stijl, groeit op eenhoogte van 630 meter boven zeeniveau op granietachtige grond. De stokken worden verzorgd met ambachtelijke methoden, waarbij de principes van biologische landbouw worden gerespecteerd en de schoffel wordt gebruikt voor handmatige bewerkingen van de grond. In de wijnmakerij zijn de fermentaties uitsluitend afhankelijk van de inheemse gisten, vergezeld van niet te lange schilweking. Voor de veroudering worden verschillende soorten eiken vaten gebruikt en tijdens het gehele proces worden de hoeveelheden toegevoegde sulfieten zeer laag gehouden, terwijl het gebruik van klarings- en filtratieprocessen is uitgesloten.
De Cannonau van de wijnmaker Osvaldo Soddu worden gewaardeerd om hun intensiteit, rijkdom en omhulling, typische kenmerken van de wijnen uit Mamoiada. Bovendien zorgen de frisheid en de goed geïntegreerde tannine voor een zekere balans, wat leidt tot uitdrukkingen van grote harmonie.
Osvaldo Soddu is een authentieke wijnmaker uit Mamoiada die zich inzet voor de waardering van de lokale Cannonau. Dit wijngebied, gelegen in het hart van Sardinië, in een berggebied binnen de provincie Nuoro, is inderdaad in de schijnwerpers gekomen vanwege de hoge kwaliteit van zijn rode wijnen. Afkomstig uit een familie van herders die zich altijd aan de wijnbouw heeft gewijd, met de traditionele teelt van oude stokken die in de alberello-stijl zijn geplant, ontving Osvaldo in 2004 een kleine wijngaard van 80 jaar die inmiddels verlaten was, en raakte overtuigd dat zijn pad in de wijnwereld lag. In de loop der jaren heeft de wijnmaker zich gewijd aan het herstel en de vernieuwing van het perceel, waarbij hij zich richtte op de teelt van Cannonau. De wijnmakerij, die zich recht tegenover de wijngaarden bevindt, ligt net buiten de gemeente Mamoiada, in een subzone die de naam Bruncu Boeli draagt, waar Osvaldo met de oogst van 2019 eindelijk de eerste etiketten heeft gebotteld die bestemd zijn voor commercialisering.
Het kleine wijndomein van Osvaldo Soddu is volledig gereserveerd voor de Cannonau, symbool van variëteit van het gebied Mamoiada, geteeld in de Ghirada Bruncu Boeli. De wijngaard, gekweekt in de alberello-stijl, groeit op eenhoogte van 630 meter boven zeeniveau op granietachtige grond. De stokken worden verzorgd met ambachtelijke methoden, waarbij de principes van biologische landbouw worden gerespecteerd en de schoffel wordt gebruikt voor handmatige bewerkingen van de grond. In de wijnmakerij zijn de fermentaties uitsluitend afhankelijk van de inheemse gisten, vergezeld van niet te lange schilweking. Voor de veroudering worden verschillende soorten eiken vaten gebruikt en tijdens het gehele proces worden de hoeveelheden toegevoegde sulfieten zeer laag gehouden, terwijl het gebruik van klarings- en filtratieprocessen is uitgesloten.
De Cannonau van de wijnmaker Osvaldo Soddu worden gewaardeerd om hun intensiteit, rijkdom en omhulling, typische kenmerken van de wijnen uit Mamoiada. Bovendien zorgen de frisheid en de goed geïntegreerde tannine voor een zekere balans, wat leidt tot uitdrukkingen van grote harmonie.
