Palazzone
De Umbraanse landbouwonderneming Palazzone vertegenwoordigt een van de belangrijkste realiteiten van het wijnbouwgebied van Orvieto, die een productie biedt die onlosmakelijk met het gebied verbonden is. Het hedendaagse verhaal van de wijnmakerij begon in de jaren '60 van de vorige eeuw, namelijk in 1968, het jaar waarin Angelo Dubini en zijn vrouw Maria Locatelli het Podere Palazzone in de plaats Rocca Ripesena kochten. Dit landgoed werd in 1299 gebouwd door Kardinaal Teodorico, oorspronkelijk als een ontvangststructuur voor pelgrims. In de jaren '80 van de vorige eeuw ging de leiding over naar Giovanni Dubini, de zoon van Angelo en Maria, die in 1988 de eerste wijnmakerij bouwde. Bovendien biedt Palazzone, na een respectvolle restauratie van de oorspronkelijke architectuur, tegenwoordig de mogelijkheid om te verblijven in zijn prachtige suites te midden van de wijngaarden.
Het eigendom van de wijnmakerij Palazzone strekt zich uit over 24 hectare aan wijngaarden, gereserveerd voor de traditionele druivensoorten van Orvieto: Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia en Sangiovese, naast enkele internationale variëteiten zoals de SauvignonBlanc, de Pinot Grigio, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc en de Viognier. Deze variëteiten zijn aangeplant op klei- en tufgronden van sedimentaire en vulkanische oorsprong, vaak rijk aan mariene fossielen, gelegen op een hoogte tussen de 210 en 340 meter boven zeeniveau. Het agronomisch beheer is gebaseerd op de principes van geïntegreerde bestrijding, gericht op het minimaliseren van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. Bovendien maken de verfijnde klimatologische omstandigheden van het gebied de ontwikkeling van edele schimmel op de trossen mogelijk, een factor die de productie van de zogenaamde "muffe wijnen" mogelijk maakt, een uitmuntendheid van Orvieto. In de wijnmakerij vinden de fermentaties voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, hetzelfde type wijncontainers waar sommige etiketten rijpen, terwijl de rest in barriques en in grote vaten van kastanje of eik veroudert.
De productie van de wijnmakerij Palazzone omvat etiketten van grote typiciteit en karakter, die ook worden gekenmerkt door een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Alle wijnen drukken vervolgensde overweldigende mineraliteit van het gebied van Orvieto Classico, een benaming die in verschillende versies door de familie Dubini wordt geïnterpreteerd.
De Umbraanse landbouwonderneming Palazzone vertegenwoordigt een van de belangrijkste realiteiten van het wijnbouwgebied van Orvieto, die een productie biedt die onlosmakelijk met het gebied verbonden is. Het hedendaagse verhaal van de wijnmakerij begon in de jaren '60 van de vorige eeuw, namelijk in 1968, het jaar waarin Angelo Dubini en zijn vrouw Maria Locatelli het Podere Palazzone in de plaats Rocca Ripesena kochten. Dit landgoed werd in 1299 gebouwd door Kardinaal Teodorico, oorspronkelijk als een ontvangststructuur voor pelgrims. In de jaren '80 van de vorige eeuw ging de leiding over naar Giovanni Dubini, de zoon van Angelo en Maria, die in 1988 de eerste wijnmakerij bouwde. Bovendien biedt Palazzone, na een respectvolle restauratie van de oorspronkelijke architectuur, tegenwoordig de mogelijkheid om te verblijven in zijn prachtige suites te midden van de wijngaarden.
Het eigendom van de wijnmakerij Palazzone strekt zich uit over 24 hectare aan wijngaarden, gereserveerd voor de traditionele druivensoorten van Orvieto: Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia en Sangiovese, naast enkele internationale variëteiten zoals de SauvignonBlanc, de Pinot Grigio, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc en de Viognier. Deze variëteiten zijn aangeplant op klei- en tufgronden van sedimentaire en vulkanische oorsprong, vaak rijk aan mariene fossielen, gelegen op een hoogte tussen de 210 en 340 meter boven zeeniveau. Het agronomisch beheer is gebaseerd op de principes van geïntegreerde bestrijding, gericht op het minimaliseren van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. Bovendien maken de verfijnde klimatologische omstandigheden van het gebied de ontwikkeling van edele schimmel op de trossen mogelijk, een factor die de productie van de zogenaamde "muffe wijnen" mogelijk maakt, een uitmuntendheid van Orvieto. In de wijnmakerij vinden de fermentaties voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, hetzelfde type wijncontainers waar sommige etiketten rijpen, terwijl de rest in barriques en in grote vaten van kastanje of eik veroudert.
De productie van de wijnmakerij Palazzone omvat etiketten van grote typiciteit en karakter, die ook worden gekenmerkt door een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Alle wijnen drukken vervolgensde overweldigende mineraliteit van het gebied van Orvieto Classico, een benaming die in verschillende versies door de familie Dubini wordt geïnterpreteerd.
