Pampero
Pampero is een distilleerderij uit Venezuela die wereldwijd bekend staat om zijn Rum, met een intense en fluweelachtige aroma, die zich heeft gevestigd als de nieuwe referentienorm en heeft bijgedragen aan de nieuwe identiteit van de Venezolaanse distillaat. Pampero werd in 1938 in Caracas opgericht door Alejandro Hernández en Luis Manuel Toro, twee vrienden die dezelfde passie voor rumproductie deelden en het inzicht hadden om eikenhouten vaten te gebruiken voor de rijping van het distillaat gedurende ten minste 24 maanden. Dit productieproces is later in heel Venezuela overgenomen: volgens de wet is het mogelijk om een distillaat dat ten minste 2 jaar gerijpt is 'rum' te noemen, terwijl het onder deze periode 'aguardiente de cana' wordt genoemd.
De Rum Pampero komt uit La Miel, een prachtige locatie in het westen van Venezuela. De kwaliteit en het unieke karakter worden gegarandeerd door het gebruik van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, strenge productieprocessen en het equatoriale klimaat. Suikerriet, dankzij de grote temperatuurvariatie tussen de dag en nacht, weet in dit gebied zijn zoetste deel naar voren te halen. Het wordt binnen 24 uur na de oogst naar de distilleerderij vervoerd, zodat de uitstekende kwaliteit van de smaak en het suikergehalte van de melasse behouden blijft. Bovendien maakt de strategische ligging in het hart van het Amazonegebied het mogelijk om te putten uit een uitstekende waterbron, een fundamenteel element bij het bepalen van de superieure kwaliteit van de rum Pampero.
In vergelijking met veel andere distilleerderijen gebruikt Pampero verschillende distillatieprocessen om een gekruid en aromatisch product te verkrijgen, een Rum in Spaanse stijl die een van de puurste en meest gewaardeerde ter wereld is: de productie omvat altijd een drievoudige distillatie, waarbij de laatste fase de alcoholgraad en de intensiteit van het aroma bepaalt. Het subtropische klimaat van Venezuela, gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid en sterke dagelijkse temperatuurverschillen, bevordert een rijping die drie keer sneller is dan in Europese landen en bij Whisky en Cognac.producten van Pampero verdienen zeker vermelding: de Especial, de eerste Venezolaanse rum die officieel de aanduiding anejo heeft gekregen, en de Blanco, ideaal voor cocktails en long drinks op basis van fruit. De rum Pampero vertegenwoordigt ten volle de pure ziel van Venezuela en, dankzij zijn omhullende en onmiskenbare aroma's en zijn onbetwistbare kwaliteit, heeft hij een prominente plaats verworven in de beste bars ter wereld.
Pampero is een distilleerderij uit Venezuela die wereldwijd bekend staat om zijn Rum, met een intense en fluweelachtige aroma, die zich heeft gevestigd als de nieuwe referentienorm en heeft bijgedragen aan de nieuwe identiteit van de Venezolaanse distillaat. Pampero werd in 1938 in Caracas opgericht door Alejandro Hernández en Luis Manuel Toro, twee vrienden die dezelfde passie voor rumproductie deelden en het inzicht hadden om eikenhouten vaten te gebruiken voor de rijping van het distillaat gedurende ten minste 24 maanden. Dit productieproces is later in heel Venezuela overgenomen: volgens de wet is het mogelijk om een distillaat dat ten minste 2 jaar gerijpt is 'rum' te noemen, terwijl het onder deze periode 'aguardiente de cana' wordt genoemd.
De Rum Pampero komt uit La Miel, een prachtige locatie in het westen van Venezuela. De kwaliteit en het unieke karakter worden gegarandeerd door het gebruik van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, strenge productieprocessen en het equatoriale klimaat. Suikerriet, dankzij de grote temperatuurvariatie tussen de dag en nacht, weet in dit gebied zijn zoetste deel naar voren te halen. Het wordt binnen 24 uur na de oogst naar de distilleerderij vervoerd, zodat de uitstekende kwaliteit van de smaak en het suikergehalte van de melasse behouden blijft. Bovendien maakt de strategische ligging in het hart van het Amazonegebied het mogelijk om te putten uit een uitstekende waterbron, een fundamenteel element bij het bepalen van de superieure kwaliteit van de rum Pampero.
In vergelijking met veel andere distilleerderijen gebruikt Pampero verschillende distillatieprocessen om een gekruid en aromatisch product te verkrijgen, een Rum in Spaanse stijl die een van de puurste en meest gewaardeerde ter wereld is: de productie omvat altijd een drievoudige distillatie, waarbij de laatste fase de alcoholgraad en de intensiteit van het aroma bepaalt. Het subtropische klimaat van Venezuela, gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid en sterke dagelijkse temperatuurverschillen, bevordert een rijping die drie keer sneller is dan in Europese landen en bij Whisky en Cognac.producten van Pampero verdienen zeker vermelding: de Especial, de eerste Venezolaanse rum die officieel de aanduiding anejo heeft gekregen, en de Blanco, ideaal voor cocktails en long drinks op basis van fruit. De rum Pampero vertegenwoordigt ten volle de pure ziel van Venezuela en, dankzij zijn omhullende en onmiskenbare aroma's en zijn onbetwistbare kwaliteit, heeft hij een prominente plaats verworven in de beste bars ter wereld.
