Pantun
Pantun is een Pugliese wijnmakerij gelegen in Contrada Pantoni in Mottola, in de provincie Taranto. Het landgoed wordt beheerd door Jutta en Mimmo die in 2000 besloten zich te wijden aan de wijnbouw met de bedoeling om authentieke landbouwproducten te produceren voor de behoeften van de familie en vrienden. De oorspronkelijke kern van het eigendom besloeg aanvankelijk slechts vier hectare, beplant met tarwe, olijfbomen, fruitbomen, aromatische kruiden van de mediterrane maquis en een wijngaard van Primitivo, de meest voorkomende variëteit in het gebied. Tegenwoordig heeft het landgoed een oppervlakte van acht hectare en naast Primitivo wordt ook Greco Bianco verbouwd.
Het landgoed ligt op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, nabij het Regionale Natuurpark Terra delle Gravine. Het eigendom beslaat de twee hellingen van de vallei, die van de heuvels van de Murgia barese naar de Ionische zee afdaalt. De wijngaarden bevinden zich in een nog wild natuurlijk kader, gedomineerd door de aanwezigheid van een weelderige mediterrane maquis, rijk aan wilde struiken van lentisco, aardbeiboom, mirte, eiken en carob. De gronden zijn zeer geschikt, steenachtig en goed doorlatend, samengesteld uit kalksteen en rode klei. Het landgoed is verdeeld in verschillende wijngaarden, elk met bijzondere kenmerken, die de naam dragen van de Contrada waarin ze worden verbouwd. Het perceelwerk heeft het mogelijk gemaakt om elke terroir te waarderen door de productie van een wijn die de meest authentieke essentie vertegenwoordigt.
De uitstekende pedoclimatische omstandigheden van het gebied rond Mottola maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te laten rijpen, met zeer rijke aroma's. De oogsten gebeuren allemaal handmatig, met selectie van de trossen in de wijngaard en transport naar de wijnmakerij in kleine kisten om hun integriteit te behouden. De wijnmakerij is gebouwd in 2012 en is zeer eenvoudig uitgerust, met minimalistische en essentiële apparatuur, geschikt voor het maken van wijnen met minimale wijnbouwinterventie, om de puurheid van een uitstekende grondstof en de typische kenmerken van de herkomst terroir te behouden. Dezelfde zorg wordt besteed aan de rijping, die allemaal met grote precisie wordt uitgevoerd.
Pantun is een Pugliese wijnmakerij gelegen in Contrada Pantoni in Mottola, in de provincie Taranto. Het landgoed wordt beheerd door Jutta en Mimmo die in 2000 besloten zich te wijden aan de wijnbouw met de bedoeling om authentieke landbouwproducten te produceren voor de behoeften van de familie en vrienden. De oorspronkelijke kern van het eigendom besloeg aanvankelijk slechts vier hectare, beplant met tarwe, olijfbomen, fruitbomen, aromatische kruiden van de mediterrane maquis en een wijngaard van Primitivo, de meest voorkomende variëteit in het gebied. Tegenwoordig heeft het landgoed een oppervlakte van acht hectare en naast Primitivo wordt ook Greco Bianco verbouwd.
Het landgoed ligt op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, nabij het Regionale Natuurpark Terra delle Gravine. Het eigendom beslaat de twee hellingen van de vallei, die van de heuvels van de Murgia barese naar de Ionische zee afdaalt. De wijngaarden bevinden zich in een nog wild natuurlijk kader, gedomineerd door de aanwezigheid van een weelderige mediterrane maquis, rijk aan wilde struiken van lentisco, aardbeiboom, mirte, eiken en carob. De gronden zijn zeer geschikt, steenachtig en goed doorlatend, samengesteld uit kalksteen en rode klei. Het landgoed is verdeeld in verschillende wijngaarden, elk met bijzondere kenmerken, die de naam dragen van de Contrada waarin ze worden verbouwd. Het perceelwerk heeft het mogelijk gemaakt om elke terroir te waarderen door de productie van een wijn die de meest authentieke essentie vertegenwoordigt.
De uitstekende pedoclimatische omstandigheden van het gebied rond Mottola maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te laten rijpen, met zeer rijke aroma's. De oogsten gebeuren allemaal handmatig, met selectie van de trossen in de wijngaard en transport naar de wijnmakerij in kleine kisten om hun integriteit te behouden. De wijnmakerij is gebouwd in 2012 en is zeer eenvoudig uitgerust, met minimalistische en essentiële apparatuur, geschikt voor het maken van wijnen met minimale wijnbouwinterventie, om de puurheid van een uitstekende grondstof en de typische kenmerken van de herkomst terroir te behouden. Dezelfde zorg wordt besteed aan de rijping, die allemaal met grote precisie wordt uitgevoerd.
