Parasole
Op het eiland Giglio, tegenover de kust van de Maremma Toscana, ligt de piepkleine familiebedrijf Parasole, gekenmerkt door een oprecht ambachtelijke productiespirit. De wijnmakerij werd opgericht in 2018 door Milena Danei, die, na haar afstuderen in Wijnbouw en Wijnmaking en het verzamelen van een reeks werkervaringen over de hele wereld, besloot terug te keren naar het eiland en de wijnbouwkunst van haar vader en grootvader, die zich aan de productie van wijn voor eigen gebruik wijdden, te herstellen. In feite is de naam van het landgoed een eerbetoon aan haar grootvader Scipione, die liefdevol Parasole werd genoemd.
De wijnmakerij Parasole beslaat iets meer dan een halve hectare aan wijngaard, bijna uitsluitend gewijd aan de Ansonaco-druif, een kloon van Ansonica. De planten, deels ouder dan 50 jaar en deels herplant in 2014, staan op terrassen gemaakt van droge stenen muren, gevormd door granietstenen, gelegen op granietachtige bodems rijk aan klei en zand. Om de sterke zeewinden die over het eiland waaien tegen te gaan, is het teeltsysteem
is dat van de lage alberello, met rijen die worden ondersteund door riet dat op het eiland is verzameld. In deze omgeving worden de wijnstokken op een biologische manier gekweekt, waarbij het gebruik van pesticiden, herbiciden en andere synthetische chemicaliën wordt uitgesloten. De oogsten worden volledig met de hand uitgevoerd en bij de verwerking van het belangrijkste etiket, de oranje wijn 'Strulli', worden de trossen in stalen tanks gefermenteerd voor spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met 5 dagen schilweking. Ook de rijpingsperiode vindt plaats in staal en de massa wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring en filtratie.De productie van de wijnmaker Milena Danei van Parasole bestaat uit zeer weinig exemplaren die elk jaar worden vrijgegeven, in staat om de stralende, zoute en mediterrane context van het eiland in het glas over te brengen. Het eerste etiket dat door de wijnmakerij werd gemaakt, was de Ansonaco 'Strulli', een buitengewoon evocatieve witte maceratiewijn waarvan de naam afkomstig is van de bijnaam van de eerste wijngaard die aan Milena door haar vader werd toevertrouwd.
Op het eiland Giglio, tegenover de kust van de Maremma Toscana, ligt de piepkleine familiebedrijf Parasole, gekenmerkt door een oprecht ambachtelijke productiespirit. De wijnmakerij werd opgericht in 2018 door Milena Danei, die, na haar afstuderen in Wijnbouw en Wijnmaking en het verzamelen van een reeks werkervaringen over de hele wereld, besloot terug te keren naar het eiland en de wijnbouwkunst van haar vader en grootvader, die zich aan de productie van wijn voor eigen gebruik wijdden, te herstellen. In feite is de naam van het landgoed een eerbetoon aan haar grootvader Scipione, die liefdevol Parasole werd genoemd.
De wijnmakerij Parasole beslaat iets meer dan een halve hectare aan wijngaard, bijna uitsluitend gewijd aan de Ansonaco-druif, een kloon van Ansonica. De planten, deels ouder dan 50 jaar en deels herplant in 2014, staan op terrassen gemaakt van droge stenen muren, gevormd door granietstenen, gelegen op granietachtige bodems rijk aan klei en zand. Om de sterke zeewinden die over het eiland waaien tegen te gaan, is het teeltsysteem
is dat van de lage alberello, met rijen die worden ondersteund door riet dat op het eiland is verzameld. In deze omgeving worden de wijnstokken op een biologische manier gekweekt, waarbij het gebruik van pesticiden, herbiciden en andere synthetische chemicaliën wordt uitgesloten. De oogsten worden volledig met de hand uitgevoerd en bij de verwerking van het belangrijkste etiket, de oranje wijn 'Strulli', worden de trossen in stalen tanks gefermenteerd voor spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met 5 dagen schilweking. Ook de rijpingsperiode vindt plaats in staal en de massa wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring en filtratie.De productie van de wijnmaker Milena Danei van Parasole bestaat uit zeer weinig exemplaren die elk jaar worden vrijgegeven, in staat om de stralende, zoute en mediterrane context van het eiland in het glas over te brengen. Het eerste etiket dat door de wijnmakerij werd gemaakt, was de Ansonaco 'Strulli', een buitengewoon evocatieve witte maceratiewijn waarvan de naam afkomstig is van de bijnaam van de eerste wijngaard die aan Milena door haar vader werd toevertrouwd.
