Péters Pierre
Pierre Péters is een familiebedrijf dat ambachtelijke Champagne produceert. Het Domaine ligt in de beroemde Grand Cru van Mesnil-sur-Oger, in een van de meest prestigieuze gebieden van de Côte des Blancs. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1858, toen Gaspar Péters naar Mesnil-sur-Oger verhuisde vanuit Luxemburg en een kleine verkoopactiviteit van druiven begon dankzij de wijngaarden die eigendom waren van zijn vrouw. In 1929, ondanks de wereldwijde economische crisis, begon het Domaine met het bottelen en verkopen van Champagne onder het merk Camille Péters en verwierf het enkele hectaren wijngaarden in het lieu dit "Les Chétillons". In 1946 nam de Maison de huidige naam Pierre Péters aan. Tegenwoordig wordt het beheerd door de nieuwe generaties van de familie Péters, die de oude savoir-faire koesteren.
Het eigendom strekt zich uit over ongeveer twintig hectare, verdeeld over talrijke percelen die zich bevinden in de gemeenten Mesnil sur Oger, Oger, Avize en Cramant. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar en zijn grotendeels aangeplant met Chardonnay, afkomstig van een massaselectie van de oudste planten van het landgoed. Het eigendom ligt enkele kilometers ten zuiden van Épernay, in een gebied dat zeer geschikt is vanwege de aanwezigheid van bodems die bestaan uit blootliggende gipsbanken. De wijngaarden zijn op het oosten gericht, 's ochtends zonnig en goed beschermd tegen de westenwinden. Het agronomisch beheer is zeer milieuvriendelijk en de Maison is gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale). Het uiteindelijke doel van het werk in de wijngaard is het produceren van perfect rijpe en gezonde druiven, klaar voor de vinificatie.
De oogsten worden handmatig uitgevoerd en de trossen worden langzaam en voorzichtig geperst om alleen de vrije loopwijn te extraheren, die in staat is om de fijnheid, mineraliteit en citrusfrisheid die typisch is voor grote Chardonnay's, uit te drukken, die vervolgens terug te vinden is in de cuvées van de Maison. Alle fermentaties worden per perceel uitgevoerd, om de bijzonderheden ervan te belichten en een breed scala aan nuances beschikbaar te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Aan de jaartalwijnen wordt ook een rijke erfenis van meer dan twintig jaargangen van reservewijnen, gebruikt om de Champagne sans année te maken.
Pierre Péters is een familiebedrijf dat ambachtelijke Champagne produceert. Het Domaine ligt in de beroemde Grand Cru van Mesnil-sur-Oger, in een van de meest prestigieuze gebieden van de Côte des Blancs. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1858, toen Gaspar Péters naar Mesnil-sur-Oger verhuisde vanuit Luxemburg en een kleine verkoopactiviteit van druiven begon dankzij de wijngaarden die eigendom waren van zijn vrouw. In 1929, ondanks de wereldwijde economische crisis, begon het Domaine met het bottelen en verkopen van Champagne onder het merk Camille Péters en verwierf het enkele hectaren wijngaarden in het lieu dit "Les Chétillons". In 1946 nam de Maison de huidige naam Pierre Péters aan. Tegenwoordig wordt het beheerd door de nieuwe generaties van de familie Péters, die de oude savoir-faire koesteren.
Het eigendom strekt zich uit over ongeveer twintig hectare, verdeeld over talrijke percelen die zich bevinden in de gemeenten Mesnil sur Oger, Oger, Avize en Cramant. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar en zijn grotendeels aangeplant met Chardonnay, afkomstig van een massaselectie van de oudste planten van het landgoed. Het eigendom ligt enkele kilometers ten zuiden van Épernay, in een gebied dat zeer geschikt is vanwege de aanwezigheid van bodems die bestaan uit blootliggende gipsbanken. De wijngaarden zijn op het oosten gericht, 's ochtends zonnig en goed beschermd tegen de westenwinden. Het agronomisch beheer is zeer milieuvriendelijk en de Maison is gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale). Het uiteindelijke doel van het werk in de wijngaard is het produceren van perfect rijpe en gezonde druiven, klaar voor de vinificatie.
De oogsten worden handmatig uitgevoerd en de trossen worden langzaam en voorzichtig geperst om alleen de vrije loopwijn te extraheren, die in staat is om de fijnheid, mineraliteit en citrusfrisheid die typisch is voor grote Chardonnay's, uit te drukken, die vervolgens terug te vinden is in de cuvées van de Maison. Alle fermentaties worden per perceel uitgevoerd, om de bijzonderheden ervan te belichten en een breed scala aan nuances beschikbaar te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Aan de jaartalwijnen wordt ook een rijke erfenis van meer dan twintig jaargangen van reservewijnen, gebruikt om de Champagne sans année te maken.
