Petit Clergeot
Petit Clergeot is ontstaan uit een moedige, bijna tegenstrijdige keuze. In 2017 keert Paul Clergeot terug naar het familiebedrijf, dat toen uitsluitend leefde van de verkoop van druiven, en brengt duidelijke ideeën en een visie mee die hem duidelijk onderscheidt van de heersende logica in de regio. In 2018 introduceert Paul de eerste productiemiddelen en ondertekent hij de eerste jaargang. We bevinden ons in de Côte des Bar, tussen de koude maar veelbelovende wijngaarden van Polisot. Hier stelt Paul zijn vertrouwen in zijn wijnstokken, waarvan sommige zijn geplant op hoogwaardige percelen zoals Les Commes, genesteld tussen de bossen op 400 meter hoogte en al toebehoord aan zijn grootvader, en het beroemde Montgueux, op gipsachtige en silicaatbodems, beroemd om zijn Chardonnay. Totaal acht hectare, waarvan er momenteel slechts twee beplant zijn: de stap is langzaam, doordacht, diepgaand bezonnen.
De methode van Petit Clergeot is die van iemand die geen haast heeft om aan te komen, maar goed weet waar hij heen wil. De teelt is volledig biodynamisch: “het kan niet anders” zegt Paul. In de wijngaard ligt de nadruk op het luisteren naar de bodem en het respecteren van de natuurlijke cycli; in de kelder wordt elk perceel met nieuwsgierigheid geïnterpreteerd.ambachtelijk, wat leidt tot onderscheidende cuvées zoals Les Commes, Chevry en Haut Revers du Chutât, die het onmiskenbare karakter van elke terroir weergeven. De wijnstokken zien ook varkens en schapen die vrij grazen, een echt ecosysteem.
In het glas onthullen de Champagne van Petit Clergeot de persoonlijkheid van een authentieke en oprechte Aube. Fruit, finesse en typische kalkachtige hints uit de regio, met een altijd aanwezige minerale spanning die rechtstreeks spreekt van de bodems van Montgueux. De percelen cuvées tonen een verrassende precisie en diepte, terwijl de assemblages zich richten op de persoonlijkheid van de oude wijnstokken, met respect en geduld bewerkt. Een jonge realiteit, maar al in staat om te ontroeren.
Petit Clergeot is ontstaan uit een moedige, bijna tegenstrijdige keuze. In 2017 keert Paul Clergeot terug naar het familiebedrijf, dat toen uitsluitend leefde van de verkoop van druiven, en brengt duidelijke ideeën en een visie mee die hem duidelijk onderscheidt van de heersende logica in de regio. In 2018 introduceert Paul de eerste productiemiddelen en ondertekent hij de eerste jaargang. We bevinden ons in de Côte des Bar, tussen de koude maar veelbelovende wijngaarden van Polisot. Hier stelt Paul zijn vertrouwen in zijn wijnstokken, waarvan sommige zijn geplant op hoogwaardige percelen zoals Les Commes, genesteld tussen de bossen op 400 meter hoogte en al toebehoord aan zijn grootvader, en het beroemde Montgueux, op gipsachtige en silicaatbodems, beroemd om zijn Chardonnay. Totaal acht hectare, waarvan er momenteel slechts twee beplant zijn: de stap is langzaam, doordacht, diepgaand bezonnen.
De methode van Petit Clergeot is die van iemand die geen haast heeft om aan te komen, maar goed weet waar hij heen wil. De teelt is volledig biodynamisch: “het kan niet anders” zegt Paul. In de wijngaard ligt de nadruk op het luisteren naar de bodem en het respecteren van de natuurlijke cycli; in de kelder wordt elk perceel met nieuwsgierigheid geïnterpreteerd.ambachtelijk, wat leidt tot onderscheidende cuvées zoals Les Commes, Chevry en Haut Revers du Chutât, die het onmiskenbare karakter van elke terroir weergeven. De wijnstokken zien ook varkens en schapen die vrij grazen, een echt ecosysteem.
In het glas onthullen de Champagne van Petit Clergeot de persoonlijkheid van een authentieke en oprechte Aube. Fruit, finesse en typische kalkachtige hints uit de regio, met een altijd aanwezige minerale spanning die rechtstreeks spreekt van de bodems van Montgueux. De percelen cuvées tonen een verrassende precisie en diepte, terwijl de assemblages zich richten op de persoonlijkheid van de oude wijnstokken, met respect en geduld bewerkt. Een jonge realiteit, maar al in staat om te ontroeren.
