Philippe Glavier

Champagne Philippe Glavier is een maison van wijnbouwers in Cramant, in het hart van de Côte des Blancs, geclassificeerd als Grand Cru. Philippe vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers van de familie, erfgenaam van een prestigieus domein en opgeleid in agronomie en oenologie aan de middelbare school van Avize. Véronique komt daarentegen uit Monthelon, uit een lijn van twaalf generaties die zich aan de wijnstok hebben gewijd. Uit hun ontmoeting in 1993 ontstaat een gemeenschappelijke visie: het creëren van eigen champagne, geboren uit de wijngaarden van het huis. Twee jaar later, in 1995, komt Champagne Philippe Glavier tot leven in Cramant, een kleine, direct geleide onderneming met een persoonlijke stempel.

Geschiedenis

Champagne Philippe Glavier is een maison van wijnbouwers in Cramant, in het hart van de Côte des Blancs, geclassificeerd als Grand Cru. Philippe vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers van de familie, erfgenaam van een prestigieus domein en opgeleid in agronomie en oenologie aan de middelbare school van Avize. Véronique komt daarentegen uit Monthelon, uit een lijn van twaalf generaties die zich aan de wijnstok hebben gewijd. Uit hun ontmoeting in 1993 ontstaat een gemeenschappelijke visie: het creëren van eigen champagne, geboren uit de wijngaarden van het huis. Twee jaar later, in 1995, komt Champagne Philippe Glavier tot leven in Cramant, een kleine, direct geleide onderneming met een persoonlijke stempel.

Wijngaard

De wijngaarden van Champagne Philippe Glavier beslaan iets meer dan vier en een halve hectare, verdeeld over meer dan vijftig kleine perceeltjes. We bevinden ons in de meest nobele grand cru van de Côte des Blancs, van Cramant tot Le Mesnil-sur-Oger, van Oger tot Avize, een uitverkoren land voor Chardonnay. Elk perceel, met zijn eigen blootstelling en gipsachtige bodem, biedt een andere aromatische nuance, geoogst op het juiste moment van rijpheid. Het is een mozaïek van kleine crus die het huis oogst met de hand, perceel voor perceel, om de identiteit van elke terroir te behouden.

Wijnen

In de kelder heeft Champagne Philippe Glavier gekozen voor microvinificatie, waarbij elk perceel apart wordt gevinifieerd in kleine tanks. Deze benadering stelt Philippe en Véronique in staat om verschillende assemblages te creëren, elk een spiegel van een specifieke expressie van de Chardonnay. Hieruit ontstaat een volledig assortiment van Blanc de Blancs Grand Cru, van de meest klassieke brut tot de versies Brut Nature, tot de millesimati en de meest verfijnde cuvées. Het zijn pure en verfijnde champagnes, van grote finesse en spanning, die de passie vertellen van een leven gewijd aan één grote druif. Ze zijn de getrouwe weergave van een klein groot gips terroir.