Podere Casaccia
Podere Casaccia is een biodynamisch landbouwbedrijf dat zich op de heuvels van Scandicci bevindt, op enkele kilometers afstand van de pittoreske stad Florence. Een innovatieve wijnrealiteit met een ambachtelijke geest die voortkomt uit de liefde voor het land van Roberto Moretti, die het landgoed in 1999 kocht met de levendige en ambitieuze wens om een wijn te creëren die "helemaal van hem" is. Twee zijn de essentiële ontmoetingen die hem zullen helpen bij de realisatie van zijn project; de eerste met de Biodynamische Wijnbouw, die zeer actief is op de Toscaanse heuvels, de tweede met Lucia Mori, zijn levenspartner.
De intentie van Podere Casaccia om een wijn te creëren die de meest mogelijke ware en oprechte expressie van het gebied is, wordt ondersteund en versterkt door het gebruik van duurzame praktijken in de wijngaard en niet-invasieve methoden in de kelder. Handmatige snoei van de planten, gebruik van biodynamische preparaten, spontane fermentaties met alleen inheemse gisten, zijn allemaal zorgvuldige acties die Roberto en Lucia persoonlijk uitvoeren om een diepgaande relatie van kennis en genegenheid met het land dat hen omringt te creëren.
omringt. Moedig en nobel is ook de keuze om alleen autochtone druivensoorten te telen, die bijna zijn verdwenen uit het Toscaanse binnenland vanwege hun lage productiviteit, die hand in hand gaat met de snelle en gretige opkomst van internationale variëteiten. Een last-eer die hen heeft aangespoord om de beste klonen van oude wijnstokken van zestig jaar oud, gekweekt op Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello en Malvasia Nera, te selecteren, herbeplant in nieuwe aanplantingen om hun natuurlijke en bijna vergeten organoleptische profiel levendig en helder te houden.Podere Casaccia is ook bekend onder de naam Sine Felle, een oude "ex libris" stempel uit het einde van de 16e eeuw, toevallig gevonden tijdens de renovatie in de historische fundamenten van de kelder. Een merk dat op alle etiketten van de kelder verschijnt en letterlijk "zonder bitterheid" betekent: een onderliggende rode draad die alle wijnen van Roberto en Lucia verbindt, geschreven in het lot van deze wijnrealiteit, zelfs vóór de daadwerkelijke geboorte.terroir, van handmatige zorg en van diepe historische wortels, om te drinken en opnieuw te drinken.
Podere Casaccia is een biodynamisch landbouwbedrijf dat zich op de heuvels van Scandicci bevindt, op enkele kilometers afstand van de pittoreske stad Florence. Een innovatieve wijnrealiteit met een ambachtelijke geest die voortkomt uit de liefde voor het land van Roberto Moretti, die het landgoed in 1999 kocht met de levendige en ambitieuze wens om een wijn te creëren die "helemaal van hem" is. Twee zijn de essentiële ontmoetingen die hem zullen helpen bij de realisatie van zijn project; de eerste met de Biodynamische Wijnbouw, die zeer actief is op de Toscaanse heuvels, de tweede met Lucia Mori, zijn levenspartner.
De intentie van Podere Casaccia om een wijn te creëren die de meest mogelijke ware en oprechte expressie van het gebied is, wordt ondersteund en versterkt door het gebruik van duurzame praktijken in de wijngaard en niet-invasieve methoden in de kelder. Handmatige snoei van de planten, gebruik van biodynamische preparaten, spontane fermentaties met alleen inheemse gisten, zijn allemaal zorgvuldige acties die Roberto en Lucia persoonlijk uitvoeren om een diepgaande relatie van kennis en genegenheid met het land dat hen omringt te creëren.
omringt. Moedig en nobel is ook de keuze om alleen autochtone druivensoorten te telen, die bijna zijn verdwenen uit het Toscaanse binnenland vanwege hun lage productiviteit, die hand in hand gaat met de snelle en gretige opkomst van internationale variëteiten. Een last-eer die hen heeft aangespoord om de beste klonen van oude wijnstokken van zestig jaar oud, gekweekt op Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello en Malvasia Nera, te selecteren, herbeplant in nieuwe aanplantingen om hun natuurlijke en bijna vergeten organoleptische profiel levendig en helder te houden.Podere Casaccia is ook bekend onder de naam Sine Felle, een oude "ex libris" stempel uit het einde van de 16e eeuw, toevallig gevonden tijdens de renovatie in de historische fundamenten van de kelder. Een merk dat op alle etiketten van de kelder verschijnt en letterlijk "zonder bitterheid" betekent: een onderliggende rode draad die alle wijnen van Roberto en Lucia verbindt, geschreven in het lot van deze wijnrealiteit, zelfs vóór de daadwerkelijke geboorte.terroir, van handmatige zorg en van diepe historische wortels, om te drinken en opnieuw te drinken.
