Podere Erica
Podere Erica is een kleine biologische en biodynamische wijnmakerij in het gebied van Chianti Classico, gelegen in Barberino Tavarnelle, tussen Florence en Siena. Deze Toscaanse wijnbouw is in 2005 gekocht door Neal en Jean Dempsey, wijnliefhebbers uit de Verenigde Staten die betoverd zijn door Italië. De zoektocht naar het landgoed heeft maar liefst 3 lange jaren geduurd, waarin het echtpaar uit San Francisco 40 verschillende eigendommen heeft bezocht voordat ze de perfecte voor hen vonden. In 2009 voltooiden de Dempsey's de renovatie van de boerderij, waarbij ze echter de rustieke en traditionele stijl hebben behouden. Het wijnbouw- en wijnproductieaspect is toevertrouwd aan de jonge biodynamische wijnmaker Marco Giordano, terwijl de verkoop- en marketingafdeling onder de verantwoordelijkheid van Pierpaolo Chelo valt. Het landgoed biedt ook de mogelijkheid om te verblijven in het oude gerenoveerde huis dat 500 jaar oud is. Bovendien, naast de wijnbouw, is de boerderij ook betrokken bij olijventeelt en de fokkerij van het Hongaarse Mangalica-varkensras.
De wijnbouwrealiteit Podere Erica beschikt over iets meer dan 12 hectare grond, waarvan slechts 2 gereserveerd zijn voor de wijnstok, bijna uitsluitend beplant met Sangiovese, in combinatie met kleine percentages Canaiolo, Trebbiano en Moscato. Deze autochtone druivenrassen worden geteeld op ongeveer 350 meter hoogte op kalk- en kleigronden, rijk aan galestro. De wijnmakerij opereert met respect voor het milieu en de biodiversiteit en tegelijkertijd met inachtneming van de lange en gevestigde wijntraditie van Chianti. In dit licht omarmt het agronomisch beheer de principes van biologische en biodynamische landbouw, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën in de wijngaard en invasieve wijnadditieven in de wijnmakerij wordt uitgesloten, met uitzondering van sulfieten die in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de gisten die op de druiven en in de wijnmakerij aanwezig zijn.
De flessen geproduceerd door Podere Erica weerspiegelen de typische Chianti-stijl, met namen die zijn geïnspireerd door de vele vogels die het gebied bevolken.
Podere Erica is een kleine biologische en biodynamische wijnmakerij in het gebied van Chianti Classico, gelegen in Barberino Tavarnelle, tussen Florence en Siena. Deze Toscaanse wijnbouw is in 2005 gekocht door Neal en Jean Dempsey, wijnliefhebbers uit de Verenigde Staten die betoverd zijn door Italië. De zoektocht naar het landgoed heeft maar liefst 3 lange jaren geduurd, waarin het echtpaar uit San Francisco 40 verschillende eigendommen heeft bezocht voordat ze de perfecte voor hen vonden. In 2009 voltooiden de Dempsey's de renovatie van de boerderij, waarbij ze echter de rustieke en traditionele stijl hebben behouden. Het wijnbouw- en wijnproductieaspect is toevertrouwd aan de jonge biodynamische wijnmaker Marco Giordano, terwijl de verkoop- en marketingafdeling onder de verantwoordelijkheid van Pierpaolo Chelo valt. Het landgoed biedt ook de mogelijkheid om te verblijven in het oude gerenoveerde huis dat 500 jaar oud is. Bovendien, naast de wijnbouw, is de boerderij ook betrokken bij olijventeelt en de fokkerij van het Hongaarse Mangalica-varkensras.
De wijnbouwrealiteit Podere Erica beschikt over iets meer dan 12 hectare grond, waarvan slechts 2 gereserveerd zijn voor de wijnstok, bijna uitsluitend beplant met Sangiovese, in combinatie met kleine percentages Canaiolo, Trebbiano en Moscato. Deze autochtone druivenrassen worden geteeld op ongeveer 350 meter hoogte op kalk- en kleigronden, rijk aan galestro. De wijnmakerij opereert met respect voor het milieu en de biodiversiteit en tegelijkertijd met inachtneming van de lange en gevestigde wijntraditie van Chianti. In dit licht omarmt het agronomisch beheer de principes van biologische en biodynamische landbouw, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën in de wijngaard en invasieve wijnadditieven in de wijnmakerij wordt uitgesloten, met uitzondering van sulfieten die in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de gisten die op de druiven en in de wijnmakerij aanwezig zijn.
De flessen geproduceerd door Podere Erica weerspiegelen de typische Chianti-stijl, met namen die zijn geïnspireerd door de vele vogels die het gebied bevolken.
