Podere il Palazzino
In het befaamde gebied van Chianti Classico, precies binnen de gemeente Gaiole in Chianti, ligt de wijnmakerij Podere il Palazzino, die zich sinds de 18e eeuw toelegt op de teelt van wijnstokken en olijfbomen, activiteiten die de normen van een traditionele Toscaanse boerderij weerspiegelen. In feite maakt het landgoed deel uit van een geheel van structuren die in de loop van de 18e eeuw zijn gebouwd of gerestaureerd met de agrarische hervorming van de Groothertog van Toscane, Pietro Leopoldo. Halverwege de 19e eeuw werd het landgoed gekocht door de familie Sderci, die nog steeds eigenaar is met de broers Andrea en Alessandro Sderci, die nu worden bijgestaan door de jonge Edoardo, de zoon van Alessandro.
Podere il Palazzino strekt zich uit over 20 hectare grond, grotendeels gereserveerd voor wijnstokken en in mindere mate voor olijfgaarden. De Sangiovese is de belangrijkste druivensoort die wordt verbouwd, in combinatie met kleinere percentages van Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malvasia del Chianti en Trebbiano Toscano. De wijngaarden, geworteld in middelmatige kalkhoudende bodems, rijk aan het kenmerkende galestro, worden voornamelijk met de hand bewerkt, waarbij het gebruik van schadelijke
chemische stoffen van synthetische oorsprong, zoals pesticiden en herbiciden. Om de gezondheid van de planten te waarborgen, probeert men eerder gerichte agronomische handelingen aan te nemen, bijvoorbeeld door een rationeel beheer van het loofapparaat om stilstand van vocht te voorkomen. Ook de wijnbouwbenadering is respectvol voor de grondstof, met de alcoholische en malolactische fermentatie respectievelijk toevertrouwd aan inheemse gisten en melkzuurbacteriën. De wijnen worden vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten voor variabele perioden van 11 tot 18 maanden.De etiketten van Podere il Palazzino bestaan uitsluitend uit rode wijnen die het typische Chianti-karakter volledig kunnen uitdrukken. Onder deze wijnen springen de Chianti Classico Gran Selezione 'Grosso Sanese' en de 'Stagi' eruit, de laatste geproduceerd met alleen Colorino, een druivensoort die traditioneel wordt gebruikt in assemblages met andere druiven, maar die de familie Sderci heeft besloten te waarderen door het in puurheid te vinificeren. De reeks wordt aangevuld met een dessertwijn die sterk verbonden is met de identiteit van het gebied: de Vin Santo del Chianti Classico.
In het befaamde gebied van Chianti Classico, precies binnen de gemeente Gaiole in Chianti, ligt de wijnmakerij Podere il Palazzino, die zich sinds de 18e eeuw toelegt op de teelt van wijnstokken en olijfbomen, activiteiten die de normen van een traditionele Toscaanse boerderij weerspiegelen. In feite maakt het landgoed deel uit van een geheel van structuren die in de loop van de 18e eeuw zijn gebouwd of gerestaureerd met de agrarische hervorming van de Groothertog van Toscane, Pietro Leopoldo. Halverwege de 19e eeuw werd het landgoed gekocht door de familie Sderci, die nog steeds eigenaar is met de broers Andrea en Alessandro Sderci, die nu worden bijgestaan door de jonge Edoardo, de zoon van Alessandro.
Podere il Palazzino strekt zich uit over 20 hectare grond, grotendeels gereserveerd voor wijnstokken en in mindere mate voor olijfgaarden. De Sangiovese is de belangrijkste druivensoort die wordt verbouwd, in combinatie met kleinere percentages van Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malvasia del Chianti en Trebbiano Toscano. De wijngaarden, geworteld in middelmatige kalkhoudende bodems, rijk aan het kenmerkende galestro, worden voornamelijk met de hand bewerkt, waarbij het gebruik van schadelijke
chemische stoffen van synthetische oorsprong, zoals pesticiden en herbiciden. Om de gezondheid van de planten te waarborgen, probeert men eerder gerichte agronomische handelingen aan te nemen, bijvoorbeeld door een rationeel beheer van het loofapparaat om stilstand van vocht te voorkomen. Ook de wijnbouwbenadering is respectvol voor de grondstof, met de alcoholische en malolactische fermentatie respectievelijk toevertrouwd aan inheemse gisten en melkzuurbacteriën. De wijnen worden vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten voor variabele perioden van 11 tot 18 maanden.De etiketten van Podere il Palazzino bestaan uitsluitend uit rode wijnen die het typische Chianti-karakter volledig kunnen uitdrukken. Onder deze wijnen springen de Chianti Classico Gran Selezione 'Grosso Sanese' en de 'Stagi' eruit, de laatste geproduceerd met alleen Colorino, een druivensoort die traditioneel wordt gebruikt in assemblages met andere druiven, maar die de familie Sderci heeft besloten te waarderen door het in puurheid te vinificeren. De reeks wordt aangevuld met een dessertwijn die sterk verbonden is met de identiteit van het gebied: de Vin Santo del Chianti Classico.
