Podere il Saliceto
Podere il Saliceto is een van de meest interessante ambachtelijke producenten van Lambrusco. De wijnmakerij is gelegen in de Modenese vlakte, op een paar stappen van de Secchia-rivier, en is opgericht in 2004 door Gian Paolo Isabella en Marcello Righi, die geen familie van wijnbouwers hadden, maar in de loop der jaren verliefd zijn geworden op het vak en in staat zijn geweest om de activiteit vanuit het niets op te bouwen.
De wijngaard van Podere il Saliceto beslaat 4,5 hectare en omvat de teelt van autochtone variëteiten met het oog op de waardering van het gebied in zijn eigenheid: voornamelijk de Lambrusco di Sorbara en de Lambrusco Salamino, maar ook de Trebbiano Modenese en de Malbo Gentile. De wijnstokken worden gekweekt in guyot of als spur cordon en zijn verdeeld over twee percelen: één in Saliceto Buzzalino, waar de grond voornamelijk zandig is, en de andere in Albone, waar de grond compacter en rijk aan klei is.
Alle activiteiten in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd en de fasen van de wijnbereiding worden persoonlijk gevolgd.door Gian Paolo en Marcello. Er wordt gefocust op lage opbrengsten en hoge plantdichtheid, om een uitstekende kwaliteit van de druiven te garanderen. De productie filosofie is gericht op het verkrijgen van een eerlijke wijn die de traditie respecteert. Om deze reden richt de wijnmakerij zich voornamelijk op de kwaliteit van het fruit en gebruikt technologie uitsluitend om de kwaliteiten van de geproduceerde wijn te benadrukken. De wijnen van Podere il Saliceto worden gekenmerkt door dezelfde stijl, namelijk een wonderbaarlijke mineraliteit die ze perfect combineerbaar maakt aan tafel.
Podere il Saliceto is een van de meest interessante ambachtelijke producenten van Lambrusco. De wijnmakerij is gelegen in de Modenese vlakte, op een paar stappen van de Secchia-rivier, en is opgericht in 2004 door Gian Paolo Isabella en Marcello Righi, die geen familie van wijnbouwers hadden, maar in de loop der jaren verliefd zijn geworden op het vak en in staat zijn geweest om de activiteit vanuit het niets op te bouwen.
De wijngaard van Podere il Saliceto beslaat 4,5 hectare en omvat de teelt van autochtone variëteiten met het oog op de waardering van het gebied in zijn eigenheid: voornamelijk de Lambrusco di Sorbara en de Lambrusco Salamino, maar ook de Trebbiano Modenese en de Malbo Gentile. De wijnstokken worden gekweekt in guyot of als spur cordon en zijn verdeeld over twee percelen: één in Saliceto Buzzalino, waar de grond voornamelijk zandig is, en de andere in Albone, waar de grond compacter en rijk aan klei is.
Alle activiteiten in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd en de fasen van de wijnbereiding worden persoonlijk gevolgd.door Gian Paolo en Marcello. Er wordt gefocust op lage opbrengsten en hoge plantdichtheid, om een uitstekende kwaliteit van de druiven te garanderen. De productie filosofie is gericht op het verkrijgen van een eerlijke wijn die de traditie respecteert. Om deze reden richt de wijnmakerij zich voornamelijk op de kwaliteit van het fruit en gebruikt technologie uitsluitend om de kwaliteiten van de geproduceerde wijn te benadrukken. De wijnen van Podere il Saliceto worden gekenmerkt door dezelfde stijl, namelijk een wonderbaarlijke mineraliteit die ze perfect combineerbaar maakt aan tafel.
