Poli Jacopo
Al meer dan een eeuw wijdt de Venetiaanse realiteit Poli Distillerie zich aan de productie van grappa van de hoogste kwaliteit, zich vandaag de dag profileren als een van de belangrijkste en meest gewaardeerde realiteiten in de sector, altijd strikt familiaal geleid. De oorsprong van de distilleerderij gaat terug tot 1898, het jaar waarin GioBatta Poli de distillatieactiviteit in Schiavon, in de provincie Vicenza, begon, gebruikmakend van een mobiele distilleerketel om grappa te produceren uit lokale druivenpulp. De bevestiging van het bedrijf G.B. Poli, dat was de naam van de distilleerderij in die tijd, kwam in de eerste helft van de 20e eeuw, terwijl in 1925, na de dood van GioBatta, de activiteit overging op de zonen Beniamino, Pasquale en, vooral, Giovanni. In de daaropvolgende jaren groeide de productie en was het nodig om nog twee distilleerderijen op te richten, één in Castegnero en één in Curtarolo, waar de huidige naam Poli Distillerie vandaan komt. Tussen de jaren '50 en '60 vernieuwde en breidde Antonio Poli, de zoon van Giovanni, de distilleerketel uit door in totaal 8 stoomketels met twee kolommen te installeren.distillatie. In de jaren '80, na het volgen van cursussen en masterclasses over distillatie en gedistilleerde dranken, trad Jacopo Poli, de zoon van Antonio, toe tot Poli Distillerie, waarbij hij de familieactiviteit leidde naar de definitieve erkenning, gesteund door zijn vrouw Cristina en de broers en zussen Barbara en Andrea. Naast grappa zijn de broers Poli begonnen met het produceren van andere gedistilleerde dranken en likeuren van hoge kwaliteit, en openden ook het Poli Museum van Grappa in Bassano del Grappa, een must voor liefhebbers van deze Italiaanse traditionele distillaat.
Bij de productie van hun grappa gebruikt Poli Distillerie uitsluitend druivenpulp van de hoogste kwaliteit, vers en gezond, afkomstig uit de beste wijngebieden van de regio Vicenza en daarbuiten. Voor de distillatiefase worden maar liefst 5 discontinuïteitsdistilleerketels gebruikt, met in totaal 12 stoomketels en 4 bain-marie ketels. Afhankelijk van het type grappa kan de distillaat dan direct worden gebotteld of gerijpt in verschillende soorten houten vaten.
De productie van Poli Distillerie is gericht op grappa, een beroemd distillaat dat de familie Poli al generaties produceert. Het zijn grappa's die in staat zijn om de essentie van een geheel Italiaanse cultuur te vangen, aan de top van de kwaliteit van de categorie.
Al meer dan een eeuw wijdt de Venetiaanse realiteit Poli Distillerie zich aan de productie van grappa van de hoogste kwaliteit, zich vandaag de dag profileren als een van de belangrijkste en meest gewaardeerde realiteiten in de sector, altijd strikt familiaal geleid. De oorsprong van de distilleerderij gaat terug tot 1898, het jaar waarin GioBatta Poli de distillatieactiviteit in Schiavon, in de provincie Vicenza, begon, gebruikmakend van een mobiele distilleerketel om grappa te produceren uit lokale druivenpulp. De bevestiging van het bedrijf G.B. Poli, dat was de naam van de distilleerderij in die tijd, kwam in de eerste helft van de 20e eeuw, terwijl in 1925, na de dood van GioBatta, de activiteit overging op de zonen Beniamino, Pasquale en, vooral, Giovanni. In de daaropvolgende jaren groeide de productie en was het nodig om nog twee distilleerderijen op te richten, één in Castegnero en één in Curtarolo, waar de huidige naam Poli Distillerie vandaan komt. Tussen de jaren '50 en '60 vernieuwde en breidde Antonio Poli, de zoon van Giovanni, de distilleerketel uit door in totaal 8 stoomketels met twee kolommen te installeren.distillatie. In de jaren '80, na het volgen van cursussen en masterclasses over distillatie en gedistilleerde dranken, trad Jacopo Poli, de zoon van Antonio, toe tot Poli Distillerie, waarbij hij de familieactiviteit leidde naar de definitieve erkenning, gesteund door zijn vrouw Cristina en de broers en zussen Barbara en Andrea. Naast grappa zijn de broers Poli begonnen met het produceren van andere gedistilleerde dranken en likeuren van hoge kwaliteit, en openden ook het Poli Museum van Grappa in Bassano del Grappa, een must voor liefhebbers van deze Italiaanse traditionele distillaat.
Bij de productie van hun grappa gebruikt Poli Distillerie uitsluitend druivenpulp van de hoogste kwaliteit, vers en gezond, afkomstig uit de beste wijngebieden van de regio Vicenza en daarbuiten. Voor de distillatiefase worden maar liefst 5 discontinuïteitsdistilleerketels gebruikt, met in totaal 12 stoomketels en 4 bain-marie ketels. Afhankelijk van het type grappa kan de distillaat dan direct worden gebotteld of gerijpt in verschillende soorten houten vaten.
De productie van Poli Distillerie is gericht op grappa, een beroemd distillaat dat de familie Poli al generaties produceert. Het zijn grappa's die in staat zijn om de essentie van een geheel Italiaanse cultuur te vangen, aan de top van de kwaliteit van de categorie.
