Polkura
De wijnmakerij van het Nieuwe Wereld Polkura is de demonstratie van hoe de Syrah zich uitzonderlijk aanpast aan het Chileense grondgebied van Marchigüe, wat leidt tot wijnen van grote diepte maar tegelijkertijd van uitstekende balans. Alles begon in 1998 toen de vrienden enologen Sven Bruchfeld en Gonzalo Muñoz elkaar ontmoetten in het zuiden van Frankrijk en proevend van een Syrah van een lokale wijnmakerij begrepen dat deze druif de kern zou zijn van het project dat ze al lange tijd samen droomden te starten. Terug in Chili begonnen de twee te zoeken naar de ideale plek om de wijngaarden aan te schaffen, die ze uiteindelijk in 2002 vonden in het gebied van Marchigüe, het westelijke uiteinde van de Colchagua Valley, op minder dan 30 kilometer van de Stille Oceaan. De maritieme invloed is dus zeer sterk, hoewel de aanwezigheid van een bergketen tussen het landgoed en de kust de sterke oceaanbriesjes verzacht. Vanuit deze uitgangspunten ontstaan wijnen die de frisheid en de uitgesproken aroma's van de koele klimaten combineren met de structuur en het lichaam van de warmere klimaten. In de oude lokale taal van de mapuche betekent de term “polkura” “gele steen”, verwijzend naar de rijkdom aan geel graniet die de gronden kenmerkt.
De Chileense wijnbouwrealiteit Polkura beschikt over 30 hectare wijngaarden, aangeplant op oude vulkanische bodems die arm zijn aan organische stof en rijk aan mineralen. Kenmerkend is ook de aanwezigheid van klei en geel graniet verspreid op verschillende diepten. De samenstelling van de bodem van de percelen is echter zeer gevarieerd, waarbij sommige voornamelijk uit rode klei bestaan, andere uit grijze klei en weer andere uit zand. Meer dan de helft van de beschikbare hectare is gereserveerd voor Syrah, in combinatie met aanzienlijk kleinere percentages van Malbec, Grenache, Mourvedre, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Viognier. Bovendien, aangezien de phylloxera in Chili nooit heeft kunnen verspreiden, staat elke plant op eigen wortels, wat betekent dat ze op hun eigen wortels staan zonder Amerikaanse onderstammen. In de kelder vindt de veroudering voornamelijk plaats in kleine Franse eiken vaten, met een avant-gardistische wijnmaakstijl.
Dit zijn de de basisvoorwaarden voor de uitgebreide en moderne productie van Polkura.
De wijnmakerij van het Nieuwe Wereld Polkura is de demonstratie van hoe de Syrah zich uitzonderlijk aanpast aan het Chileense grondgebied van Marchigüe, wat leidt tot wijnen van grote diepte maar tegelijkertijd van uitstekende balans. Alles begon in 1998 toen de vrienden enologen Sven Bruchfeld en Gonzalo Muñoz elkaar ontmoetten in het zuiden van Frankrijk en proevend van een Syrah van een lokale wijnmakerij begrepen dat deze druif de kern zou zijn van het project dat ze al lange tijd samen droomden te starten. Terug in Chili begonnen de twee te zoeken naar de ideale plek om de wijngaarden aan te schaffen, die ze uiteindelijk in 2002 vonden in het gebied van Marchigüe, het westelijke uiteinde van de Colchagua Valley, op minder dan 30 kilometer van de Stille Oceaan. De maritieme invloed is dus zeer sterk, hoewel de aanwezigheid van een bergketen tussen het landgoed en de kust de sterke oceaanbriesjes verzacht. Vanuit deze uitgangspunten ontstaan wijnen die de frisheid en de uitgesproken aroma's van de koele klimaten combineren met de structuur en het lichaam van de warmere klimaten. In de oude lokale taal van de mapuche betekent de term “polkura” “gele steen”, verwijzend naar de rijkdom aan geel graniet die de gronden kenmerkt.
De Chileense wijnbouwrealiteit Polkura beschikt over 30 hectare wijngaarden, aangeplant op oude vulkanische bodems die arm zijn aan organische stof en rijk aan mineralen. Kenmerkend is ook de aanwezigheid van klei en geel graniet verspreid op verschillende diepten. De samenstelling van de bodem van de percelen is echter zeer gevarieerd, waarbij sommige voornamelijk uit rode klei bestaan, andere uit grijze klei en weer andere uit zand. Meer dan de helft van de beschikbare hectare is gereserveerd voor Syrah, in combinatie met aanzienlijk kleinere percentages van Malbec, Grenache, Mourvedre, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Viognier. Bovendien, aangezien de phylloxera in Chili nooit heeft kunnen verspreiden, staat elke plant op eigen wortels, wat betekent dat ze op hun eigen wortels staan zonder Amerikaanse onderstammen. In de kelder vindt de veroudering voornamelijk plaats in kleine Franse eiken vaten, met een avant-gardistische wijnmaakstijl.
Dit zijn de de basisvoorwaarden voor de uitgebreide en moderne productie van Polkura.
