Port Ellen
Port Ellen wordt beschouwd als een van de beste distilleerderijen van Schotland in de productie van Whisky Single Malt. Het werd opgericht in 1825 door Alexander Ker Mackay en ligt aan de zuidkust van Islay, niet ver van de havenstad waar het zijn naam aan ontleent. Na verschillende eigendomsoverdrachten stopte de productie van whisky in 1929, maar het bleef gerstmalts produceren met zijn 4 distilleerketels, waarmee het de meeste distilleerderijen van het eiland van brandstof voorzag. In 1967 werd de fabriek volledig gerenoveerd, maar door de daling van de markt voor scotch whisky in de jaren '80 moest de distilleerderij in 1983 definitief sluiten. Ondertussen waren er zowel enkele onafhankelijke releases als enkele officiële bottelingen van historische vaten die 20 tot 35 jaar oud waren, uitgebracht. De vaten binnen de distilleerderij raken leeg en de beschikbare etiketten zullen verdwijnen. De Port Ellen whisky die sindsdien is geproduceerd, is snel een van de meest zeldzame en gewilde Scotch geworden, gewaardeerd om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onmiskenbare karakter, een echt cultobject en een verlangen voor liefhebbers en verzamelaars.
de wereld, gewaardeerd om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onmiskenbare karakter, een echt cultobject en een verlangen voor liefhebbers en verzamelaars.Voor het distillatieproces haalde Port Ellen het water rechtstreeks uit de Laorin Lochs. Vanwege de enorme aanwezigheid van veen op het eiland is het water van Islay bruin en draagt het bij aan de unieke, rokerige smaak van de Port Ellen whisky. De mout van de Port Ellen distilleerderij is zeer veelzijdig, met aanzienlijke stijlverschillen tussen de verschillende bottelingen. Sommige expressies geproduceerd uit sherryvaten blijken intens, kruidig, zoet en met hints van leer. Terwijl die verkregen uit bourbonvaten vaak een meer strenge, peperige, elegante en krachtige karakter vertonen. Allen delen een hoog niveau van zuiverheid en een verrassende complexiteit. De kracht van de Port Ellen whisky is dat hij een groot evenwicht toont, perfect de zoetheid van de mout weet te combineren met het turfachtige en zoute karakter
van de kust.De vragen van klanten en kenners, evenals de sterke groei van de markt voor Scotch single malt, hebben Diageo overtuigd om deze "spook" distilleerderij opnieuw te openen. We kunnen alleen maar wachten om de nieuwe expressies van dit ongelooflijke merk te proeven.
Port Ellen wordt beschouwd als een van de beste distilleerderijen van Schotland in de productie van Whisky Single Malt. Het werd opgericht in 1825 door Alexander Ker Mackay en ligt aan de zuidkust van Islay, niet ver van de havenstad waar het zijn naam aan ontleent. Na verschillende eigendomsoverdrachten stopte de productie van whisky in 1929, maar het bleef gerstmalts produceren met zijn 4 distilleerketels, waarmee het de meeste distilleerderijen van het eiland van brandstof voorzag. In 1967 werd de fabriek volledig gerenoveerd, maar door de daling van de markt voor scotch whisky in de jaren '80 moest de distilleerderij in 1983 definitief sluiten. Ondertussen waren er zowel enkele onafhankelijke releases als enkele officiële bottelingen van historische vaten die 20 tot 35 jaar oud waren, uitgebracht. De vaten binnen de distilleerderij raken leeg en de beschikbare etiketten zullen verdwijnen. De Port Ellen whisky die sindsdien is geproduceerd, is snel een van de meest zeldzame en gewilde Scotch geworden, gewaardeerd om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onmiskenbare karakter, een echt cultobject en een verlangen voor liefhebbers en verzamelaars.
de wereld, gewaardeerd om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onmiskenbare karakter, een echt cultobject en een verlangen voor liefhebbers en verzamelaars.Voor het distillatieproces haalde Port Ellen het water rechtstreeks uit de Laorin Lochs. Vanwege de enorme aanwezigheid van veen op het eiland is het water van Islay bruin en draagt het bij aan de unieke, rokerige smaak van de Port Ellen whisky. De mout van de Port Ellen distilleerderij is zeer veelzijdig, met aanzienlijke stijlverschillen tussen de verschillende bottelingen. Sommige expressies geproduceerd uit sherryvaten blijken intens, kruidig, zoet en met hints van leer. Terwijl die verkregen uit bourbonvaten vaak een meer strenge, peperige, elegante en krachtige karakter vertonen. Allen delen een hoog niveau van zuiverheid en een verrassende complexiteit. De kracht van de Port Ellen whisky is dat hij een groot evenwicht toont, perfect de zoetheid van de mout weet te combineren met het turfachtige en zoute karakter
van de kust.De vragen van klanten en kenners, evenals de sterke groei van de markt voor Scotch single malt, hebben Diageo overtuigd om deze "spook" distilleerderij opnieuw te openen. We kunnen alleen maar wachten om de nieuwe expressies van dit ongelooflijke merk te proeven.
